עוגות מעוצבות

elishir · ביום רביעי בשעה 08:09

נכתב ע"י מלי חזן:
@elishir תודה!!
לא למדתי, אבל ראיתי כמה סרטונים וניסיתי לחקות
כבר הרבה זמן אני מנסה להגיע לתוצאה טובה יותר ולא הולך לי...
מרחתי שכבה דקה והקפאתי כדי שלא ימרח
אח"כ מרחתי עוד שכבה והחלקתי עם קלף פלסטיק תוך כדי סיבוב על צלחת מסתובבת

בעוגת שבר באמת כדאי להקפיא תוך כדי השכבות שלא יזטז

sara100 · ביום חמישי בשעה 12:19

נכתב ע"י מלי חזן:
עוגת בר מצוה לבן דוד
@elishir תודה על ההסברים!
עד אז חשבתי שאין לי מצב לעשות כזה דבר...
אבל כמובן לא יצא לי כמוך
אני אוהבת נורא את האסתטיקה שלך ואת הגימורים המושלמים..
יש לך באמת טיפים להחלקה מושלמת של הקצפת? איתי שמישהי שאלה כאן לאחרונה אבל לא קיבלה תגובה
אשמח לשמוע, תודה!!!

צפה בקובץ המצורף 1683658

מכמה עוגות העוגה מורכבת?

מלי חזן · ביום ראשון בשעה 10:03

נכתב ע"י sara100:
מכמה עוגות העוגה מורכבת?

@sara100 נראה לי שאפיתי 3 תבניות של תבנית תנור (עשיתי אותה לפני כמה חודשים) ואז קרצתי עיגולים וחצאי עיגולים (משהו כמו בתמונה המצורפת) והרכבתי קומות עם קצפת בין לבין כדי להדביק

מלי חזן · ביום ראשון בשעה 10:06

נכתב ע"י elishir:
צא לך ברמה ממש טובה לאחת שלא למדה!
ואת עושה מעולה פשוט זה דבר שדורש אימון..
עושים ציפוי ראשון שאוסף את הפרורים ואפשר לקרר או להקפיא, לא חייב, ואח’כ שכבה שניה של הרבה חומר שיכסה טוב ותוך כדי תמרון בין הבסיס של העוגה לחלק העליון מחליקים. אפשר לשטוף את המחליק תוך כדי מחומר שיחליק טוב יותר
בהצלחה!

@elishir תודה על הפרגון ועל התשובה המפורטת... נקווה שפעם הבאה יצא חלק יותר
עם מה את מחליקה? כי אולי זה קשור גם לזה, החלקתי עם איזה מגש- מראה פלסטיק שהיה לי אבל הוא היה ממש דק

elishir · ביום ראשון בשעה 20:54

נכתב ע"י מלי חזן:
@elishir תודה על הפרגון ועל התשובה המפורטת... נקווה שפעם הבאה יצא חלק יותר
עם מה את מחליקה? כי אולי זה קשור גם לזה, החלקתי עם איזה מגש- מראה פלסטיק שהיה לי אבל הוא היה ממש דק