יש למישהו מתכון לקניידלאך בלי ביצים???
@estiesti לבקשתך.
לי יש.
העתקבק מאיזה בלוג מתכונים טבעוני, אבל לא ניסיתי בפועל.
שימי לב שיש שם טחינה, פשוט תורידי אותה. אולי תוסיפי קצת שמן במקומה.
קנידלך טבעונים
כשר לפסח במרק שורשים צח,לערבב בקערה כוס ורבע קמח מצה עם חצי כוס קמח תפו"א חצי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס ותערובת עלים טריים קצוצים דקדק 4 כפות פטרוזיליה כף אורגנו כפית טימין, להוסיף 3\1 כוס מים ו3\1 כוס שמן לערבב,להוסיף בטטה בינונית מבושלת קרה מעוכה לפירה 2 כפות טחינה גולמית 4\1 כפית סודה לשתייה לערבב,לתת לנוח במקרר חצי שעה,ליצור עם ידיים רטובות כדורים בקוטר 3 ס"מ,להרתיח מים להוסיף את הקנידלך למים הרותחים עד שצפים 2 דקות להוציא להגיש עם מרק צח משורשים ואו מרק ירקות ובתאבון. (את הכדורים מבשלים בנפרד מהמרק להשאיר אותו צח)
ניסיתי לקחת מתכון רגיל ולהחליף את הביצים ב 250 גר' הודו טחון.
זה יצא טעים מאד, אבל התפרק בבישול.
סידרתי את העיסה המבושלת ל'כדורים' בעזרת שתי כפיות, על נייר אפיה, וככה הכנסתי לקרור.
התגבש יפה מאד.
חיממתי בתבנית מעל המרק, ובהגשה הכנסתי פנימה.
היה ט-ע-י-ם, הרבה יותר מהמקור.