משקאות ליקרים בייתיים

[מרים אדריכל]

יש לי בקבוק אלכוהול ואני מחפשת גיוונים לליקרים הקבועים שאפשר להכין...
חוץ מליקר שוקולד וקפה- יש לכם עוד רעיונות? גם ליקרים של פירות מעניינים אותי.
תודה רבה!

 

[מהדמיה להוויה]

ליקר נוגט?

 

[בינה מלכותית]

ליקר בננה, פירות הדר
אמא שלי פעם עשתה מהקליפה של האתרוג
דובדבנים- ממש טעים במיוחד

 

[המטבח של סימא]

יש לי בקבוק אלכוהול ואני מחפשת גיוונים לליקרים הקבועים שאפשר להכין...
חוץ מליקר שוקולד וקפה- יש לכם עוד רעיונות? גם ליקרים של פירות מעניינים אותי.
תודה רבה!

זה נחמד מאוד וקל להכנה:

בשרי - זה מה שבחורים אוהבים

ליל שישי לבקשת הילד שהביא כמה חברים הכנתי להם סוג של טשולנט וסוג של אלכוהול. הטשולנט: משרים לילה קודם בנפרד חיטה ושעועית לבנה ואז מבשלים קצת במים שיהיה בטוח רך מטגנים הרבה בצל כשהוא זהוב מוציאים לצלחת מטגנים עצמות בקר מכל הצדדים באותו מחבת ומוציאים לצלחת מרפדים את תחתית הסיר בפרוסות תפחי אדמה...

www.prog.co.il

 

[.B.B]

ליקר דובדבנים יוצא מצוין, מניסיון

 

[אסתי פעמון]

ליקר בננה, פירות הדר
אמא שלי פעם עשתה מהקליפה של האתרוג
דובדבנים- ממש טעים במיוחד

ליקר דובדבנים יוצא מצוין, מניסיון

אפשר מתכונים?

 

[מסטיק מנטה]

מנסיון
כל פרי-להשרות באלכוהול בכלי סגור לכמה שבועות-חודשים
לסנן היטב ולהוסיף תמיסת סוכר (כמות שווה של סוכר ומים להרתיח ולצנן) לטעום עד שטעים ולא חריף מידי , לטעום מידי פעם בד''כ צריך להוסיף תמיסת סוכר עד לאיזון סופי
נשמר שנים

עשיתי מ:
דובדבן יבש ללא חרצנים -יצא מקסים ואת הפרות הספוגים אלכוהול הטבעתי בפרלינים של שוקולד מריר
דובדבן טרי-יצא מדהים
תפוז -מעולה
לימון-מעולה
בננה-נחמד מאד
אפרסק-זרקתי ,לא היה טעים..

וכמובן שוקולד עם (שידרוג שמרלינג ממולא נוגט....)

 

[מרים אדריכל]

וואי, תודה לכולן!
יש לי תותי עץ קפואים- יכול להתאים לפי ההכנה שרשמתם?
@מסטיק מנטה איך שדרגת את השוקולד? המסת שמרלינג בהתחלה?
@מהדמיה להוויה אשמח למתכון בבקשה

 

[מסטיק מנטה]

וואי, תודה לכולן!
יש לי תותי עץ קפואים- יכול להתאים לפי ההכנה שרשמתם?
@מסטיק מנטה איך שדרגת את השוקולד? המסת שמרלינג בהתחלה?
@מהדמיה להוויה אשמח למתכון בבקשה

חלק מהשוקולד החלפתי בחבילת שמרלינג
גם פירות קפואים מצליחים להפיק ליקר טוב

 

[אספרסו]

מתכון לליקר שוקולד מושחת יש?
משהו בסגנון כמו שאמרו כאן עם שמרלינג וכו'
תודה.

 

[ט.ט.ט.]

מנסיון
כל פרי-להשרות באלכוהול בכלי סגור לכמה שבועות-חודשים
לסנן היטב ולהוסיף תמיסת סוכר (כמות שווה של סוכר ומים להרתיח ולצנן) לטעום עד שטעים ולא חריף מידי , לטעום מידי פעם בד''כ צריך להוסיף תמיסת סוכר עד לאיזון סופי
נשמר שנים

עשיתי מ:
דובדבן יבש ללא חרצנים -יצא מקסים ואת הפרות הספוגים אלכוהול הטבעתי בפרלינים של שוקולד מריר
דובדבן טרי-יצא מדהים
תפוז -מעולה
לימון-מעולה
בננה-נחמד מאד
אפרסק-זרקתי ,לא היה טעים..

וכמובן שוקולד עם (שידרוג שמרלינג ממולא נוגט....)

תותים טריים ילך?
כמה קילו פרי על כמה אלכוהול וסוכר?
ואם אני עושה השבוע זה יהיה מספיק טוב בפורים?
איך עושים תפוז ולימון?

 

[שלויימע]

יש פה בפרוג מתכון לליקר נוגט
עשיתי כמה פעמים
יצא מעדן!!

 

[מסטיק מנטה]

תותים טריים ילך?
כמה קילו פרי על כמה אלכוהול וסוכר?
ואם אני עושה השבוע זה יהיה מספיק טוב בפורים?
איך עושים תפוז ולימון?

עם תותים לא ניסיתי אבל מכירה מישהו שניסה הכל כולל תות ויצא לו מצוין
מכסים את הפרי באלכוהול (בצנצנת ,מיכל פלסטיק של ליטר או כל כלי סגור היטב)
הסוכר -כפי שהסברתי לעיל על תמיסת הסוכר מוסיפים וטועמים עד שהחריפות מתמתנת ומתאימה לחיככם
יהיה מעולה לפורים
תפוז ולימון משתמשים בעיקר בקליפות-שם מרוכז הריח והטעם (החלק הלבן שלהן לא מפריע -בין כה מסננים)

יש לי מתכון לליקר שוקולד מעולה בל''נ אעלה בהזדמנות (הוא הטעם שאהוב על כולם כולל מי שלא אוהב יינות)

 

[מסטיק מנטה]

אשמח למתכון לליקר נוגט בלי ריצ' או ביצים
אני לא אוהבת לשמור בקרור

 

[שלויימע]

עם תותים לא ניסיתי אבל מכירה מישהו שניסה הכל כולל תות ויצא לו מצוין
מכסים את הפרי באלכוהול (בצנצנת ,מיכל פלסטיק של ליטר או כל כלי סגור היטב)
יהיה מעולה לפורים
תפוז ולימון משתמשים בעיקר בקליפות-שם מרוכז הריח והטעם

יש לי מתכון לליקר שוקולד מעולה בל''נ אעלה בהזדמנות (הוא הטעם שאהוב על כולם כולל מי שלא אוהב יינות)

איך עושים מבננה?
היא לא משחירה?

 

[מסטיק מנטה]

איך עושים מבננה?
היא לא משחירה?

לא
פרוסות הבננה אמנם משנות צבע אבל האלכוהול משמר אותן
בין כה זורקים אותן לאחר מכן

 

[ט.ט.ט.]

תפוז ולימון משתמשים בעיקר בקליפות-שם מרוכז הריח והטעם (החלק הלבן שלהן לא מפריע -בין כה מסננים)

הלבן לא עושה את זה מר?

 

[מסטיק מנטה]

הלבן לא עושה את זה מר?

לא.
אפשר להשתמש גם בפרוסות שלימות
ואפשר גם להשאיר ולדחוס אח''כ פרוסה בבקבוק יפה וטעים.
פעם היה טרנד של לימון שלם בתוך בקבוק ליקר-אנשים תהו איך הכניסו אותם- קראתי שהיו מלבישים את הבקבוק על פרח הלימון ונותנים לו לגדול פנימה ואז מנתקים וממלאים ליקר
זה היה מאד אופנתי בעבר הלא רחוק

 

[אוריגמי]

מתכון לליקר שוקולד מושחת יש?
משהו בסגנון כמו שאמרו כאן עם שמרלינג וכו'
תודה.

המתכון הזה מעולה:

ממיסים בסיר:
2 כוסות מים
2 כפות קקאו
2 כפות קפה נמס
2 כוסות סוכר
50 גר' שוקולד מריר (לא צמקאו)
להרתיח, לכבות להבה ולצנן
לערבל בבלנדר/מעבד מזון בתוספת שלושת רבעי עד כוס אלכוהול (תלוי במידת החריפות הרצויה)+ 2 כפות פודינג וניל

כשהכנתי פעם ראשונה השוקולד נהיה חתיכות קטנות,
אז בפעם הבאה קודם בישלתי את השאר, ואז המסתי אותו בנפרד, והוספתי קצת מהסירופ כל פעם וערבבתי. כה לא נהיו גושים קטנים.

 

[רחליז]

המתכון הזה מעולה:


כשהכנתי פעם ראשונה השוקולד נהיה חתיכות קטנות,
אז בפעם הבאה קודם בישלתי את השאר, ואז המסתי אותו בנפרד, והוספתי קצת מהסירופ כל פעם וערבבתי. כה לא נהיו גושים קטנים.

מעניין...
אני מכינה אותו ע''ב קבוע ואפ'פעם אין לי גושים
גם אל תשכחי שבסוף מערבלים את זה במעבד מזון...
אבל זה נמס מעולה. על אש נמוכה עם ערבוב