דרוש מתכון יש לכם תחליף לביסקוויט של הבוקר???

[msl]

לאחר האפייה למרוח מי סוכר על הפסים בנדיבות.

מה זה??

 

[רוחי בלבוחי]

מה זה??

שמים בכוס מים ומעט סוכר ומורחים על הפסים לאחר האפייה., זה נותן נעימות לעוגה, ופריכות מיוחדת.

 

[ופל בלגי]

@רוחי בלבוחי ,
אם תרצי להכין שוב את המקלות בייגלאך - קיבלתי היום מתכון מוצלח יותר, הבצק יוצא רך ונעים לרידוד!
הכמות שיוצא מזה - כ8 תבניות (תלוי בעובי)
6 כוסות קמח
3 כפיות מלח
2 כפות סוכר
כוס ושליש שומשום (אפשר לשלב עם קצח)
כוס ורבע מים רותחים
חצי כוס שמן.

ללוש במיקסר את כל החומרים לבצק רך.
הסוד של המתכון הזה, זה המים הרותחים!
הבצק יוצא חמים ונעים וכייף לעבוד איתו.

 

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי ,
אם תרצי להכין שוב את המקלות בייגלאך - קיבלתי היום מתכון מוצלח יותר, הבצק יוצא רך ונעים לרידוד!
הכמות שיוצא מזה - כ8 תבניות (תלוי בעובי)
6 כוסות קמח
3 כפיות מלח
2 כפות סוכר
כוס ושליש שומשום (אפשר לשלב עם קצח)
כוס ורבע מים רותחים
חצי כוס שמן.

ללוש במיקסר את כל החומרים לבצק רך.
הסוד של המתכון הזה, זה המים הרותחים!
הבצק יוצא חמים ונעים וכייף לעבוד איתו.

תודה שאת חושבת עלי.... אנסה תחילת שבוע הבא בל''נ.

 

[מאורות]

@רוחי בלבוחי ,
אם תרצי להכין שוב את המקלות בייגלאך - קיבלתי היום מתכון מוצלח יותר, הבצק יוצא רך ונעים לרידוד!
הכמות שיוצא מזה - כ8 תבניות (תלוי בעובי)
6 כוסות קמח
3 כפיות מלח
2 כפות סוכר
כוס ושליש שומשום (אפשר לשלב עם קצח)
כוס ורבע מים רותחים
חצי כוס שמן.

ללוש במיקסר את כל החומרים לבצק רך.
הסוד של המתכון הזה, זה המים הרותחים!
הבצק יוצא חמים ונעים וכייף לעבוד איתו.

במתכון הקודם היה א.אפיה ופה אין.
זה טעות?

 

[rivkiy]

רעיונות שעולים לי:
חטיפי אנרגיה למיניהם (שזה עוגיות קוואקר בסגנון קצת שונה)
כדורי תמרים (אפשר להוסיף כל מיני גרעינים, אגוזים, צ'יה ועוד)
פצפוצי אורז עם טחינה ודבש

אצלנו הממתק (אמנם לא בבוקר) הוא עוגה בחושה ביתית, מקמח מלא, ומופחתת סוכר. אפשר לאחסן כבר חתוך, או להכין בקוקטים קטנים / מאפינס.
אפשר על אותו עיקרון לאפות חיתוכיות או בראוניז.

אם כבר תמרים אז הכי טעים לתחוב אגוז לתמר ולאכול.....
בלי לרסק קודם וליצור כדורים וכו'.....

אם כבר תמרים אז לא טוב בכלל לאכול אותם על קיבה ריקה. הרמב"ם כותב שזה כמו חרב לגוף...

 

[ופל בלגי]

במתכון הקודם היה א.אפיה ופה אין.
זה טעות?

זה לא טעות, זה מתכון אחר.
הבצק במתכון השני יוצא קצת קשה לרידוד, צריך ממש להתאמץ, במיוחד שכמה שיותר דק זה יוצא יותר טעים.
במתכון הזה, המערוך פשוט מחליק על הבצק....
קלי קלות לרדד את הבצק.
וגם יוצא טעים!

 

[צף]

לא טוב בכלל לאכול אותם על קיבה ריקה.

מה עוד לא טוב לאכול על קיבה ריקה?
אם כבר אוכלים כל הזמן לפחות נדע להתאים כל אוכל לזמנו המתאים לו

 

[סגול חציל]

@רוחי בלבוחי ,
אם תרצי להכין שוב את המקלות בייגלאך - קיבלתי היום מתכון מוצלח יותר, הבצק יוצא רך ונעים לרידוד!
הכמות שיוצא מזה - כ8 תבניות (תלוי בעובי)
6 כוסות קמח
3 כפיות מלח
2 כפות סוכר
כוס ושליש שומשום (אפשר לשלב עם קצח)
כוס ורבע מים רותחים
חצי כוס שמן.

ללוש במיקסר את כל החומרים לבצק רך.
הסוד של המתכון הזה, זה המים הרותחים!
הבצק יוצא חמים ונעים וכייף לעבוד איתו.

מדידה עפ"י כוס חד פעמית?

 

[ופל בלגי]

מדידה עפ"י כוס חד פעמית?

כן.

 

[ענינית]

רוחי, למה לא אופה את השמרים כ"א בנפרד בתבנית אינגליש קייק? אני אוהבת בנפרד.

 

[rivkiy]

מה עוד לא טוב לאכול על קיבה ריקה?
אם כבר אוכלים כל הזמן לפחות נדע להתאים כל אוכל לזמנו המתאים לו

טוב לשתות 2 כוסות מים פושרים על הבוקר אחד מהם עדיף חמימים עם חצי לימון סחוט.
לאכול רק אחרי שעתיים.
ואם לאכול אז דברים מזינים עם ערך גליקמים נמוך.

 

[חניפו]

לפני שאני הולכת למטבח - אני אעמוד בדיבורי ואעלה בעצמי - - -

שמרים שוקולד -
מה שונה בשמרים הללו מכל השאר? אז ככה, הם לא מאד שונים, הם פשוט בגוון מיוחד, המילוי עסיסי מאד, וטעים.
את המתכון למילוי קיבלתי מחברה טובה ששלחה פס שמרים לשבת, התרגשתי מאד מהטעם וביקשתי מתכון....
והרי הוא לפניכם:
שימוש בכוס ח''פ

לבצק:
קילו קמח
2 וחצי כפות שמרים
כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 ורבע כוס מים
1 מרגרינה
3 ביצים
3 כפות שמן
קורט מלח

ללוש ולתת להתפחה בקערה עטופה בניילון נצמד ומעליו מגבת.

מילוי :
600 גר' סוכר (3 כוסות)
150 גר' קקאו
2 מרגרינה
2 כפיות קפה
2 כפיות קינמון
2 כפות קמח / פודינג
5 כפות יין
5 כפות מיץ תפוזים
כף תמצית רום
כף תמצית וניל
כף מיץ לימון

אישית : לא שמה מיץ תפוזים, פודינג ולא קמח.

במג'ימיקס היטב את כל חומרי המילוי למחית חלקה ונעימה.

ועכשיו לעבודה -
מרדדים משטח מלבני ארוך ודק דק כמה שמצליחים, מורחים את המילוי (אפשר לפזר על המילוי שקדים או אגוזים גרוסים)
ואז מגלגלים לרולדה עם הרבה גלגולים (תלוי באורך המלבן)
אני מכניסה 6 פסים בתבנית תנור אחד ליד השני צפוף כשאת נייר האפייה אני מגביהה כגדר בין פס לפס כדי שלא ייתחברו.
למרוח ביצה ולפזר שומשום.
לאחר האפייה למרוח מי סוכר על הפסים בנדיבות.
לחצות כל פס לחצי ולהקפיא בניילון נצמד, כשמוציאים המלצתי היא להפשיר במיקרוגל ואז זה יוצא טרי מהתנור.
בתאבון רב!
ועשייה מהנה....

כמה זמןאת מתפיחה? אני לא אוהבת שהשמרים יוצא במרקם של חלה אלא דביקי כזה...

 

[רוחי בלבוחי]

כמה זמןאת מתפיחה?

חצי שעה בערך קצת יותר
זה לא בצק דביקי בכלל הוא נעים מאד לעבודה!!

 

[חניפו]

חצי שעה בערך קצת יותר
זה לא בצק דביקי בכלל הוא נעים מאד לעבודה!!

וזה יוצא דביקי אחרי האפיה?
לא התכוונתי לדביקי לפני....

 

[רוחי בלבוחי]

וזה יוצא דביקי אחרי האפיה?

לא ,
זה בפרוש יוצא פריך ואוורירי.

 

[רוחי בלבוחי]

@חניפו ערכתי כנראה לא הבנת אותי נכון.

 

[גילה 5]

לפני שאני הולכת למטבח - אני אעמוד בדיבורי ואעלה בעצמי - - -

שמרים שוקולד -
מה שונה בשמרים הללו מכל השאר? אז ככה, הם לא מאד שונים, הם פשוט בגוון מיוחד, המילוי עסיסי מאד, וטעים.
את המתכון למילוי קיבלתי מחברה טובה ששלחה פס שמרים לשבת, התרגשתי מאד מהטעם וביקשתי מתכון....
והרי הוא לפניכם:
שימוש בכוס ח''פ

לבצק:
קילו קמח
2 וחצי כפות שמרים
כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 ורבע כוס מים
1 מרגרינה
3 ביצים
3 כפות שמן
קורט מלח

ללוש ולתת להתפחה בקערה עטופה בניילון נצמד ומעליו מגבת.

מילוי :
600 גר' סוכר (3 כוסות)
150 גר' קקאו
2 מרגרינה
2 כפיות קפה
2 כפיות קינמון
2 כפות קמח / פודינג
5 כפות יין
5 כפות מיץ תפוזים
כף תמצית רום
כף תמצית וניל
כף מיץ לימון

אישית : לא שמה מיץ תפוזים, פודינג ולא קמח.

במג'ימיקס היטב את כל חומרי המילוי למחית חלקה ונעימה.

ועכשיו לעבודה -
מרדדים משטח מלבני ארוך ודק דק כמה שמצליחים, מורחים את המילוי (אפשר לפזר על המילוי שקדים או אגוזים גרוסים)
ואז מגלגלים לרולדה עם הרבה גלגולים (תלוי באורך המלבן)
אני מכניסה 6 פסים בתבנית תנור אחד ליד השני צפוף כשאת נייר האפייה אני מגביהה כגדר בין פס לפס כדי שלא ייתחברו.
למרוח ביצה ולפזר שומשום.
לאחר האפייה למרוח מי סוכר על הפסים בנדיבות.
לחצות כל פס לחצי ולהקפיא בניילון נצמד, כשמוציאים המלצתי היא להפשיר במיקרוגל ואז זה יוצא טרי מהתנור.
בתאבון רב!
ועשייה מהנה....

כמה זמן אפיה? וכמה מעלות?

 

[רוחי בלבוחי]

כמה זמן אפיה? וכמה מעלות?

חצי שעה בערך, על 180

 

[ענינית]

@ופל בלגי, הכנתי את המתכון של מקלות ביגלך השני שהצעת,
אבל זה לא יצא בצק רך ונעים לעבודה .הסתכלתי ששמתי כל החומרים שאמרת
וחוץ מזה שני דברים : בקערת המיקסר נשאר המון שומשום, ושנית, ערבלתי המון זמן וזה יצא בצק לא אחיד, החלפתי את המוט ולא עזר.