עוגות/עוגיות חייבת שתאכלו איתי ביחד....

נ.פ. · 5/11/20

תקשיבו תשאלו את המומחיות כאן.... אני לא רוצה לקחת אחריות...

נכתב ע"י michal23:
אני מרגישה שגם ככה כוס שמן זה המון אולי אפשר מים? מה אומרת?

אם לא יועיל לא יזיק...

michal23 · 5/11/20

נכתב ע"י נ.פ.:
תקשיבו תשאלו את המומחיות כאן.... אני לא רוצה לקחת אחריות...

אם לא יועיל לא יזיק...

אוקיי לקחתי סיכון, הוספתי טיפל'ה מים והמשכתי לערבל--- המרקם ממש אחר, הרבה יותר גמיש לעבודה! (גם טעמתי ליתר ביטחון ולא נראה לי שהמים פגמו בבלילה)
נראה לי שהמים הם הפתרון

נ.פ. · 5/11/20

שמחה לשמוע!.... תעדכני אחרי האפיה ואולי אפילו תעלי תמונות

michal23 · 5/11/20

@נ.פ. זה אמור לצאת כמו מרקם של מוס? כי זה מה שיצא לי עכשיו..

נ.פ. · 5/11/20

נכתב ע"י michal23:
@נ.פ. זה אמור לצאת כמו מרקם של מוס? כי זה מה שיצא לי עכשיו..

לא ניראה לי, זה אולי בגלל שהוספת מים

michal23 · 5/11/20

נכתב ע"י נ.פ.:
לא ניראה לי, זה אולי בגלל שהוספת מים

לא הייתה לי ברירה, המיקסר לא זז לפני שהוספתי מים...

123770 · 5/11/20

אני עשיתי עם מקציף עד השלב של הקמח ואח"כ עברתי לכף. לא נראה לי שהמכשיר היה שורד את זה

michal23 · 5/11/20

התנור צריך להיות חם מראש ב- 180 מעלות,
או רק כשהוא מוכן, להכניס ולהמתין 12 דק'?
@נ.פ. חשוב לי הדיוק כדי שלא יישרף

michal23 · 5/11/20

נכתב ע"י michal23:
התנור צריך להיות חם מראש ב- 180 מעלות,
או רק כשהוא מוכן, להכניס ולהמתין 12 דק'?
@נ.פ. חשוב לי הדיוק כדי שלא יישרף

@נ.פ. זה מה שיצא..
הטעם טעים בסה"כ. אולי לפעם הבאה נוסיף גם אגוזים.
בסוף אפיתי 10 דק'.

.Osnat. · 5/11/20

הכנתי

יצא מושששש
תודה רבה

א-ירושלמית · 5/11/20

אני חושבת שההבדל בין מרקם הבצק מאחת לשניה נובע מסוג הכוס בו משתמשים. בכוסות ח"פ יש כמה גדלים. פעם היה גודל אחיד של 200 מ"ל, הורידו את זה ל180. אח"כ ניסו לקצץ עוד וירדו ל160 אבל זה לא הצליח. היום משנת יוסף מוכרים כוסות מוגדלים, אני לא יודעת בדיוק כמה מ"ל זה מכיל, אבל בבירור יותר מ180.
חוץ מזה, כוסות לשתיה חמה מכילים 236 מ"ל, וזה אומר - יותר קמח.

מעניין לבדוק את זה.

סתם · 6/11/20

יכול באמת להיות

שוקוצ'יפס · 6/11/20

אז תכל'ס, באיזה כוס צריך להשתמש בשביל יצא טוב?

נ.פ. · 6/11/20

נכתב ע"י א-ירושלמית:
אני חושבת שההבדל בין מרקם הבצק מאחת לשניה נובע מסוג הכוס בו משתמשים. בכוסות ח"פ יש כמה גדלים. פעם היה גודל אחיד של 200 מ"ל, הורידו את זה ל180. אח"כ ניסו לקצץ עוד וירדו ל160 אבל זה לא הצליח. היום משנת יוסף מוכרים כוסות מוגדלים, אני לא יודעת בדיוק כמה מ"ל זה מכיל, אבל בבירור יותר מ180.
חוץ מזה, כוסות לשתיה חמה מכילים 236 מ"ל, וזה אומר - יותר קמח.

מעניין לבדוק את זה.

חושבת מאוד שאת צודקת...
אני משתמשת ברגילה ניראה לי 180... אולי 160 מה שבטוח לא 200.

שוקוצ'יפס · 6/11/20

נכתב ע"י נ.פ.:
חושבת מאוד שאת צודקת...
אני משתמשת ברגילה ניראה לי 180... אולי 160 מה שבטוח לא 200.

זו השאלה

האם הרגילה שאת קוראת לה כך היא 160 או 180?

נ.פ. · 6/11/20

יאו אני לא יודעת, איפה בודקים את זה? על החבילה?

שוקוצ'יפס · 6/11/20

נכתב ע"י נ.פ.:
יאו אני לא יודעת, איפה בודקים את זה? על החבילה?

אפשר למלא מים בכוס ולהעביר לבקבוק תינוק ולראות עד כמה זה מגיע...

א-ירושלמית · 8/11/20

נכתב ע"י שוקוצ'יפס:
זו השאלה
האם הרגילה שאת קוראת לה כך היא 160 או 180?

אני חושבת שדי נדיר למצוא היום בשוק כוסות של 160, זה היה נסיון נפל. הכוסות עם הקוים האלכסוניים למשל (הקלאסיות) הן 180, ומה שמוכרים כיום במשנת יוסף (למטה יהלומים) זה בודאות יותר. לא בדקתי אם 200 או 240, אבל זה הטווח.

michal23 · 12/11/20

טוב, אז השבוע הכנתי כמות כפולה- אהבו כאן מאוד את העוגיות, ויש ביקוש...אז @נ.פ. , תודה רבה על המתכון

נכתב ע"י michal23:
@נ.פ. זה מה שיצא..
הטעם טעים בסה"כ. אולי לפעם הבאה נוסיף גם אגוזים.
בסוף אפיתי 10 דק'.

אז הפעם, כמו שאמרתי, החלטתי לשדרג את העוגיות ולהוסיף אגוזים.
הוספתי אגוזים טחונים גם בבלילה של העוגיות וגם פיזור מלמעלה לפני האפייה.

וגם הגעתי למסקנה, שכדי שהבלילה תהיה גמישה לעבודה, צריך להוסיף קצת מים בהדרגה תוך כדי הערבול במקסר- וזה בכלל לא פוגם בטעם אח"כ!

ככה נראית הבלילה השבוע (באמת היה נוח יותר לעבוד איתה):

את התוצר משבוע שעבר כבר העליתי, רק עוגיות שוקולד חומות.
זה התוצר של השבוע: לדעתי גם יותר יפה ויותר טעים, האגוזים ממש מוסיפים ומשדרגים את הטעם! מומלץ!
תודה רבה @נ.פ. !!