חלבי המסתי שוקולד לבן (חלבי) ונהיה גושי

בובה בובה · 11/6/24

המסתי שוקולד לבן חלבי יחד עם חמאת קקאו לצורך ציפוי
ולמעשה יש הרבה גושים
ממה זה קורה?
יש מה לעשות עכשיו?
או פשוט להמיס כמות חדשה מתחילה?

אריאלוש · 11/6/24

תנסי לערבב עם מטרפה
או לטחון עם בלנדר מוט

+INSPIRE · 11/6/24

אם זה שוקולד לא של עלית, זה קורה הרבה פעמים
היום קרה לי, קניתי לא של עלית כי לא היה ונהיה גושי, אז הייתי צריכה לקנות של עלית ולהמיס מחדש ואז יצא מצוין.

בובה בובה · 11/6/24

נכתב ע"י +INSPIRE:
היום קרה לי, קניתי לא של עלית כי לא היה ונהיה גושי, אז הייתי צריכה לקנות של עלית ולהמיס מחדש ואז יצא מצוין.

זה שוקולד הרבה יותר איכותי, מחנות ייעודית למוצרי אפיה. מטבעות כאלו.

נכתב ע"י אריאלוש:
או לטחון עם בלנדר מוט

ניסית? אמור לעזור? תודה!

אמיליה · 11/6/24

יכול להיות שהסיר לא היה יבש לגמרי?
זכור לי שאם יש טיפות מים, זה מה שיוצר את הגושים
אפילו אדים יכולים לגרום לזה

בובה בובה · 11/6/24

נכתב ע"י אמיליה:
יכול להיות שהסיר לא היה יבש לגמרי?

לכאורה היה יבש, אבל מה אני יודעת...
תודה
עכשיו, יש מה לעשות? או שהשוקולד אבוד?
(וגם אני, כי אני אוכלת כאן את כל הפקשושים וזה כבר חצי קילו שוקולד לבן)

אמיליה · 11/6/24

נכתב ע"י בובה בובה:
לכאורה היה יבש, אבל מה אני יודעת...
תודה
עכשיו, יש מה לעשות? או שהשוקולד אבוד?
(וגם אני, כי אני אוכלת כאן את כל הפקשושים וזה כבר חצי קילו שוקולד לבן)

אני לא מכירה דרך לשפר את השוקולד לאחר שנהיה גושי
אבל זה שאני לא יודעת, זה לא אומר הרבה... יש הרבה שאני לא יודעת

אני השתמשתי ככה, עם ציפוי לא חלק ויצא בסדר.
לא מושלם לקטלוג, אבל בהחלט השביע את רצון האוכלים.

אמאל'ה קטנה :) · 11/6/24

לחמם רגיל שוב, אצלי לא עבד
זה. פשוט הפך לגוש מוצר יותק ויותר

יש מצב תיאלצי להכין כמות חדשה

או שאולי תהיה אחת מבריקה עם רעיון חדש

יואל ארלנגר - קקטוס · 11/6/24

אולי בלית ברירה להוסיף מעט שמן ולהמיס מחדש כמו גנאש

E987654 · 19/6/24

לי קרה קניתי שוקולד לבן של עלית מטבעות ויצא גושי המסתי אותי בתוך שקית אוכל במים חמים ופוט הפך לפלסטלינה הוצאתי מהשקית העברתי לסיר קטן והוספתי המון שמן עד שנהיה ממש נוזלי
הייתי צריכה להמיס כדי להכין מוס שוקולד לבן
יצא טעיםםם!