חלבי גביניות רכות (יש גם תמונה)

נחמי מן · 31/5/22

נכתב ע"י דפה:
כולכן טועות וללי צודקת. אל תעשי מהפכה חחח.
כף שמרים זה 10 גרם.

איזה קטע
ככה רשום לי שנייים בספר מתכונים!!

LALYS · 31/5/22

נכתב ע"י דפה:
כולכן טועות וללי צודקת. אל תעשי מהפכה חחח.

אני חשבתי שניייים ש50 גר זה 2 כפות.
אז טעיתי כמעט בכפולות שלוש....
מה שמעניין שהכל יוצא לי מאד תפוח ואווירירי.... (חלות. שמרים. וכד')
כשאני שמה בעצם 20 גרם שמרים לקילו קמח !!! ????
מוזר לא?

דפה · 31/5/22

נכתב ע"י נחמי מן:
איזה קטע
ככה רשום לי שנייים בספר מתכונים!!

נכתב ע"י LALYS:
אני חשבתי שניייים ש50 גר זה 2 כפות.
אז טעיתי כמעט בכפולות שלוש....
מה שמעניין שהכל יוצא לי מאד תפוח ואווירירי.... (חלות. שמרים. וכד')
כשאני שמה בעצם 20 גרם שמרים לקילו קמח !!! ????
מוזר לא?

בבקשה:

המרת מידות ומשקלות – קרין גורן

www.carine.co.il

המרות מידות משקל לאפייה ובישול המרת מידות ומשקל -סוויט דולי

המרות מידות משקל לאפייה ובישול,כל מה שיכול להועיל לכם בתהליך הבישול והאפייה במטבח: כמה גרם זה כוס קמח, איך ממירים קמח רגיל לתופח וכו'

sweetdooly.co.il

מידות ומשקלות ⋆ פיית העוגיות

סט מידות אוניברסלי 1 כוס = 240 מ"ל 1 כף = 15 מ"ל 1 כפית = 5 מ"ל פאונד = 454 גרם אונקיה = 28.4 גרם אינץ' = 2.54 ס"מ...

www.cookie-fairy.com

ערסל · 31/5/22

נכתב ע"י LALYS:
אני חשבתי שניייים ש50 גר זה 2 כפות.
אז טעיתי כמעט בכפולות שלוש....
מה שמעניין שהכל יוצא לי מאד תפוח ואווירירי.... (חלות. שמרים. וכד')
כשאני שמה בעצם 20 גרם שמרים לקילו קמח !!! ????
מוזר לא?

נראה לי שבד"כ שמים אכן 2 כפות שמרים לקילו קמח
לפי צילום המסך הבא, נשמע שזה הגיוני המרה של 50 גר' שמרים טריים ב 2-3 כפות שמרים יבשים
המשקל שלהם כנראה שונה

think about it · 31/5/22

בדרך כלל במתכון שמרים קלאסי היחס הוא 2 כפות שמרים יבשים לכל ק”ג קמח
או קוביה אחת של שמרים טריים (שלמיטב זכרוני היא באמת שוקלת 50 גרם)

Yael Mor · 31/5/22

2 כפות שמרים לקילו זה המוון,אני שמה כף אחת ויוצא מצוין, ככה שלא טעית, כי אם עכשיו תתחילי לשים 5 כפות(10 גר' כל אחת) שמרים לקילו זה יהיה פחות נחמד...

think about it · 31/5/22

כששמים יותר מידי שמרים בבצק, הטעם שלהם משתלט על הכל
מנסיון מר בתחילת דרכי במטבח, כשחשבתי שעליתי על רעיון גאוני למאפים אווריריים
ובסוף....

2 כפות שמרים שטוחות לכל ק”ג קמח
התפחה בתנור כבוי עם כוסות מים רותחים מהצדדים ליצירת אפקט של חדר תפיחה
(ותודה ל @תילתן על הטיפ המדהים)
זה מתכון בדוק להצלחה

LALYS · 31/5/22

אוקי. אז הצבע מתחיל לחזור אל הפנים

אני ממש גדלתי על זה ששמים 2 כפות לקילו קמח.
אף פעם לא טרחתי לחקור את העניין....
ולפי התגובות הבנתי שהכנסתי רק 20 גר' כ"כ הרבה שנים....
אז עכשיו אני מבינה שזה כן תקין.

think about it · 31/5/22

והגביניות שלך נראות סוווווף!
אלופה

יודיתתתתתתת · 31/5/22

נכתב ע"י LALYS:
אוקי. אז הצבע מתחיל לחזור אל הפנים
אני ממש גדלתי על זה ששמים 2 כפות לקילו קמח.
אף פעם לא טרחתי לחקור את העניין....
ולפי התגובות הבנתי שהכנסתי רק 20 גר' כ"כ הרבה שנים....
אז עכשיו אני מבינה שזה כן תקין.

רגע,אז במתכון הזה שמת לפי 50 גרם או לפי 2 כפות?

LALYS · 31/5/22

2 כפות.
כמו תמיד....

אני הולכת לערוך את המתכון.

מצרפת פסי שמרים (המתכון מכאן)
שאפיתי היום .מ-2 כפות שמרים.
נראה לי תפיחה מכובדת. לא?

LALYS · 31/5/22

איך עורכים שוב את ההודעה הראשונה?
הוא לא נותן לי אפשרות כזאת.

נר ריחני · 31/5/22

@LALYS איך הסוכר נמס לך?

LALYS · 31/5/22

נכתב ע"י נר ריחני:
@LALYS איך הסוכר נמס לך?

מערבבים כמה דקות טובות
לאט לאט תתחילי לראות שהחלב מקבל גוון צהבהב
אפשר גם בסיר.
אני משתדלת לחסוך בכלים

טליהבא · 31/5/22

נכתב ע"י LALYS:
2 כפות.
כמו תמיד....

אני הולכת לערוך את המתכון.

מצרפת פסי שמרים (המתכון מכאן)
שאפיתי היום .מ-2 כפות שמרים.
נראה לי תפיחה מכובדת. לא?
צפה בקובץ המצורף 1129982

באיזה מתכון השתמשת?

LALYS · 31/5/22

עוגות/עוגיות - משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..) שווה לנסות!!! יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם. מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק. החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה: 2 כפיות מלח 1.5 כוס שמן 3 ביצים 7.5 כוסות...

www.prog.co.il