דיון אתן מכינות 3 ארוחות מושקעות? בחול המועד?

[בדוח]

גם אני היגשתי צהריים ב5, (חשבתי שאני המשוגעת היחידה..) ועכשיו אוכלים פיתות בצל טעימות וקלות שהקפאתי לפני החג, חביתות משוכללות לפי הזמנה וירקות, כך שלא נתקעתי עם החלבי-בשרי.. בין לבין יש עוגות כל הזמן כי רוצים הרבה "ליישבים". את צודקת, גם חג וגם סגר - מחפשים כל הזמן אוכל..
לראות אותם מאושרים אחרי ארוחה טובה, עושה לי את זה.. במיוחד הבנים
בהצלחה!!

 

[מלכת שבא]

אני השלמתי עם זה שכל היום רעבים. חלאס, אין מה לעשות.
משתדלת לחתוך להם תפוח מדי פעם כדי להרגיע את המצפון...

 

[8020088]

בבוקר:
מנת פתיחה: מרק יוגורט קר
לחמניות גבינה, מאפינס גבינות וסלט עשיר, לצד כמה מתבלי גבינות (את הגבינת שמנת הכנתי מראש עוד לפני החג)
קינוח: עוגת סברינה קלאסית עם קצפת ודובדבן

חטיפי ביניים:
פטיפורים ומגנום ביתי (נורא טעים! כדאי לך להשקיע)

בצהרים:
מנת פתיחה: שקיקי בצק פילו ממולא בכבד אווז צלוי
מרק כתום עם צנוברים
עוף ממולא עם אורז, שקדים, חמוציות וצימוקים
כדורי בשר וארטישוק ירושלמי
ציפס
קינוח: מוס שוקולד וקונוסים ממולאים בכל טוב.

ערב:
לחמניות כוסמין
סלט עשיר
ושקשוקה חלבית
אנטי פסטי.
קינוח: עשיתי עיצוב פירות מטורף!

(את השקשוקה באמת הכנתי, אבל לא חלבי, כי הם היו בשריים מהעוף והשעועית ירוקה של הצהרים)

אולי תשתפי במתכונים? אני ממש אשמח
או לפחות של הכדורי בשר וארטישוק ירושלמי

 

[בשעות הקטנות]

זה מהיר הכנה??
יש לך מתכון?
תודה רבה
ומה בנוגע לארוחות ערב/בוקר?
.

אדייק- יחסית מהיר.
נראה ארוך- אבל מהיר, קל ונראה מושלם!
אין לי מתכון מדויק, משום שהכל אני ממציאה
ממה שטעמתי פה ושם.
עשיתי את המתכון הזה בדיוק לחג, כך שיש לי לתת לך:

0. הפשירי מראש חבילה של בצק פילאס (שימי לב, לא מצוין עליו: שומן בכמות גבוהה וכד')
1. טגני בצל בינוני מגורד גס (בפומפיה, חיסכון של זמן)
2. כאשר הבצל טוגן הוסיפי: רצועות קטנות של גמבה אדומה, וטגני עד להתרככות כמעט מלאה. (אש נמוכה, מכוסה)
3. הוסיפי: 200 גר' בשר הודו טחון, מלח ופלפל לפי הטעם
4 הוסיפי: 4 כפות רסק עגבניות + מעט מים
5. תבלי כטוב בעיניך- אמורה לצאת מלית בטעם פיקנטי. (לא חריף!)
6. טגני את הבשר על אש נמוכה, במחבת מכוסה, עד לשלוש רבעי בישול.
7. פתחי את הבצק, וחתכי ממנו חתיכה באורך הרצוי לך.
8. הניחי במרכז הבצק לאורך "פס" מהמלית בשר.
9. אופציה א': לסגור את הבצק זה על זה. ולהניח על תבנית מצופה בנייר- על הצד ההפוך.
אופציה ב' משודרגת: חתכי קווים לרוחב בשני צידי הבצק, בעובי שווה.
וכך- סגרי לסרוגין- צד ימין מכסה את הבשר, צד שמאל. (אחד עולה על השני, עד לסגירה הרמטית)
11. מרחי ביצה ואפי עד להזהבה של תחתית הבורקס. (שימי לב שנאפה כראוי!)


רוטב פטריות בשרי:
1. טגני בצל קטן.
2. הוסיפי כוס מים.
3. הוסיפי חבילת רוטב פטריות אינסטנסט של אוסם.
4. ערבבי עד לבעבוע.
5. הנמיכי את גובה הלהבה.
6. הוסיפי פטריות וחתיכות קטנות של חזה עוף. עד לבישול החזה.

הגישי חם.

מסובך? לא כל כך!

לגבי בוקר:
לחם פרוס, גבינה לבנה, ירקות, חביתות, טוסטים וכו'...
ערב:
מאוד לא בריא, אך כך הורגלתי מבין אמא: פנקייקים, פסטה מבושלת בחלב וכד'... בקיצור- מאכלי חלב מבושלים וחמים.

 

[לילי 1]

@GRN
נחה עליך הרוח?

 

[מקהלה]

@GRN
מחר בוקר -תכיני מעסוב- תעסוקה ל 3 ש' מטבח
נראה איך תחזרי אלינו
וד.א. זה אחד הדברים להתחיל איתם את היום..

 

[רבקה אנשין]

@GRN

חזק!
תתכונני להרבה אורחים...

 

[צליל קסום]

מנסיון שלי כדאי שהארוחות עצמן תהיינה מפוצצות [סליחה על הבטוי]
משתדלת לתת מלא תוספות קטנות כמו קציצות, אורז,סלט ירקות
ואז יש תחושה שיש המון ממה לקחת
כמובן בחג מפנקת במנות אחרונות שוות כמו קינוחי כוסות שנשארו מהחג ועוגות

 

[הני מושקוביץ]

בלת"ק
צר לי, לא יכולה לעמוד בקיטון הצר שלי המתאמץ להתקרא בשם "מטבח" בלי מזגן, שהפתח השני מוביל לסוכה מהבילה+תנור על 200 מע' ו-4 אישים דולקות, בסופה של ארוחה אני נורית מתוך המטבח כדורה אדומה ומיוזעת,
מסתפקת בארוחה מבושלת אחת
ארוחת פינוקים בשניה (מעדנים ולחמניה למשל, אני לא נותנת במהלך השנה מעדנים, יש לי בעיה עם הליכלוך שזה עושה)
ובבוקר-סתם ביסקוויטים ועוגות משובחות, למבוגרים (אני) קפה (בעלי) תה.

 

[שירי כהן]

הם כל הזמן רעבים?
אני אמורה לבשל ולאפות לאורך כל היום????
אשמח לדעת מה עושות אמהות מנוסות...
ודוגמאות לארוחות חגיגיות, אב קלות להכנה ולא מאד משמינות...
תודה רבה רבה

אעבור שורה שורה -
כן, ברור!
שלוש ארוחות טעימות! (מושקעות זה ענין של הסתכלות,
נגיד מה שהעלתה פה @GRN זה בלתי נתפס עבורי -
ומה שאני כן מכינה, מבחינתי מושקע מאד... מושקע בעיני=טעים ומרנין עין)
הכי בחול המועד! זה הזמן!
כן, הם כל הזמן רעבים,
כן את אמורה לבשל ולאפות - אבל לא לאורך כל היום...
'פשוט' להגדיל את הכמויות כשאת ממילא עושה את זה, ולהקפיא מה שנשאר.
(חה. בפועל אני במטבח רוב הזמן... כן.)
ולהחזיק מלאי פירות וירקות רציני.

 

[ANANAS]

אצלינו אוכלים בוהריים ב12 וארוחת ערב בשרית ב20:00.
באמצע עוגיות ועוגות חגיגיות בשפע.

למשל היום - ב12 אכלנו שקשוקה עם לביבות גבינה מלוחות, סלט כרוב עם מנצ'ס וסלט מלפפונים בלימון ושום (ובגטים)

ובארוחת הערב מרק כתום טעייםםם עם קציצות, כבד בצלוחיות בצק עלים ותוספת ירקות מוקפצים טעימים במיוחד.
בין לבין היו עוגות שמרים טריות, עוגיות רוגלך ועוגיות שוקולד צ'יפס.

 

[שיפ שיפ]

נשות חיל כולכם כאן............

אז אצלנו זה ככה:
לארוחת בוקר קניתי דגנים מעניינים (סוגי כריות וכו )

ארוחת צהרים ב2
אפיתי את הלחם הביתי מתכון שעלה כאן היה מעדן עם טחינה
וסלט גדול עסיסי (חסה כרוב נבטים עגבניות פטריות שומר פלפל בטטה חציל וכו)
מרק כתום
שיפודים / פסטרמה ממולא בבשר טחון
תפפוחי אדמה ופתיתים עם בצל ופסטרמה

ב8 בערב שתיה חמה ופינוקים.... אכלו כאן כל כך הרבה בצהרים שאף אחד לא רצה ארוחה שלמה נוספת....

 

[תמרים]

השאלה שלך מובנת מאוד!
גם אני התמודדתי עם השאלה הזו. מה, כל היום במטבח? ככה זה החג שלי?
לאחר בירור ארוך עם עצמי, הגעתי למסקנה ואכתוב אותה בקצרה על אף שיש מה להאריך בה הרבה...:
לעמוד במטבח זמן רב זה חלק בלתי נפרד מהחג, זה התפקיד שלי, ואעשה אותו בשמחה! כמובן תוך הגבולות שלי של מה שאני מסוגלת ובלבד שיהיה כמובן אוכל טעים ומשביע, וגם מיוחד יותר מהשגרה כמובן. ונעזרת בקניות שונות ומגוונות.
ומתי קשה לי?
כשאני מרגישה שלכולם ברור ומובן מאליו שהם המבלים ואימא מנפיקה ארוחות מהשרוול (כמובן זה לא נובע מרוע ולא מזלזול). לתחושה הזו אני לא מסוגלת.
אז העבודה שלי כרגע היא לא להיכנס לעצב מזה, אלא להיות עניינית - לגייס אותם לעבודה ובכך להרגיש שהם שותפים. הם פשוט לא חושבים על זה לבד, זה לא שלא אכפת להם.
עצות נוספות? אשמח לשמוע! (הסטתי את נושא האשכול? אם כן חזורנה אליו בלי להגיב לי ישירות...)

 

[sim]

טוב
סתם הקצנתי עם "כל היום במטבח"
הספקתי גם לקרא ספר
ולרבוץ במחשב(לצערי...)
אבל הבנתי את הרעיון,
כן, כדאי שיהיה להם 3 ארוחות מסודרות ומזינות.
ולא להשתגע יותר מידי!!!
(מה שנכתב לעיל, זו היתה הלצה כמובן....)
תודה לה' שנתן לנו למי להכין ולעמול,
ונתן לנו כח.
ושרק ימשיך לתת, עד בלי די!!
הבצק למחר מוכן
החזה עוף מושרה במרינדה
הפשטידות כמעט מוכנות...
יהיה זמן לקרא עוד ספר....

 

[בשעות הקטנות]

ולרבוץ במחשב(לצערי...)

אוי. ייסורי המצפון. אבל הנה, אנחנו עוד כאן.

הבצק למחר מוכן
החזה עוף מושרה במרינדה
הפשטידות כמעט מוכנות...

ורק אני חשבתי שהחל מהשעה 8:00 בערב עד השעה 8:00 בבוקר המטבח סגור ויהיה מה???

 

[sim]

ורק אני חשבתי שהחל מהשעה 8:00 בערב עד השעה 8:00 בבוקר המטבח סגור ויהיה מה???

אין כמו לעבוד בשעות קטנות..............

 

[GRN]

@GRN
נחה עליך הרוח?

הכי בעולם

 

[בשעות הקטנות]

אין כמו לעבוד בשעות קטנות..............

אז זהו. שאצלי בשעות הקטנות אני יותר גולצת פה ושם (אין מילה כזו בעברית, יש לי קו אדום מתחת...) ומשתחררת מעמל היום...
אחרי הכל, הכנו היום 3 ארוחות, לא?

 

[חדשה 93]

השאלה שלך מובנת מאוד!
גם אני התמודדתי עם השאלה הזו. מה, כל היום במטבח? ככה זה החג שלי?
לאחר בירור ארוך עם עצמי, הגעתי למסקנה ואכתוב אותה בקצרה על אף שיש מה להאריך בה הרבה...:
לעמוד במטבח זמן רב זה חלק בלתי נפרד מהחג, זה התפקיד שלי, ואעשה אותו בשמחה! כמובן תוך הגבולות שלי של מה שאני מסוגלת ובלבד שיהיה כמובן אוכל טעים ומשביע, וגם מיוחד יותר מהשגרה כמובן. ונעזרת בקניות שונות ומגוונות.
ומתי קשה לי?
כשאני מרגישה שלכולם ברור ומובן מאליו שהם המבלים ואימא מנפיקה ארוחות מהשרוול (כמובן זה לא נובע מרוע ולא מזלזול). לתחושה הזו אני לא מסוגלת.
אז העבר דה שלי כרגע היא לא להיכנס לעצב מזה, אלא להיות עניינית - לגייס אותם לעבודה ובכך להרגיש שהם שותפים. הם פשוט לא חושבים על זה לבד, זה לא שלא אכפת להם.
עצות נוספות? אשמח לשמוע! (הסטתי את נושא האשכול? אם כן חזורנה אליו בלי להגיב לי ישירות...)

אולי אפשר לסכם עם הילדים: אמא אחראית על האוכל, ואתם על הכלים, סדר, שטיפה, וכד', ככה כולם שותפים פעילים

 

[גראסי#@]

הם כל הזמן רעבים?
אני אמורה לבשל ולאפות לאורך כל היום????
אשמח לדעת מה עושות אמהות מנוסות...
ודוגמאות לארוחות חגיגיות, אב קלות להכנה ולא מאד משמינות...
תודה רבה רבה

ממה שאני יודעת....אמאשלי כל היום במטבח
אנשים רעבים אין מה לעשות