דרוש מתכון אין כמו תוצרת בית - נספח לשאלות

ה. בקר · 5/3/20

נכתב ע"י אחת מהשורה:
יש לך מתכון מסודר?

45 מטבעות

300 גרם שוקולד לבן חלבי
3 כפות נוגט
קרוקנט לקישוט
או סוכריו או מעט פיצוחים

צריך תבנית למטבעות. [מדליונים]
אפשר גם בלי אבל לא יצא מדוייק

ממיסים שוקולד ונוגט
מזלפים מעט לכל שקע או מעט על ניר אפיה ברווחים.
מפזרים קרוקנט או מה שרוצים

אם מכינים פיצוחים מניחים בעדינות מעל.
כמובן כשהשוקולד עדיין חם

הנה עם פיצוחים, בשוקולד חלבי

shira bira · 5/3/20

לטובת מי שמחפש/ת צנצנות למשלוחי מנות אני מעדכנת שבנעמן יש צנצנות מקסימות בפחות מ-10 ש"ח ליחידה.
(צנצנת בנפח של ממרח שוקולד בערך).
ותודה לניקית @michal23 על העדכון

sara gold · 8/3/20

נכתב ע"י רחלי ג:
האם המקלות שומשום טובים בהקפאה???

אני הקפאתי
זה דומה למתכון של חלות , לא אמור להיות בעיה

קריצה · 9/3/20

@חני94 במשקה מרשמלו
מתי שמים את הקינמון? והאם הוא מתערבב או נשאר נקודות?
ומה עושים עם הקצף שיוצא?

חני94 · 9/3/20

את הקינמון אני שמה כשהחלב מתחיל להתחמם, ולא אמורות להשאר נקודות בולטות.
אולי מעט ממש.
ואיזה קצף?

קריצה · 9/3/20

נכתב ע"י חני94:
את הקינמון אני שמה כשהחלב מתחיל להתחמם, ולא אמורות להשאר נקודות בולטות.
אולי מעט ממש.
ואיזה קצף?

כשאני מערבבת את המרשמלו נהיה לי קצף
אולי אני יחמם את זה שוב נראה אם זה יעזור

חני94 · 9/3/20

נכתב ע"י קריצה:
כשאני מערבבת את המרשמלו נהיה לי קצף
אולי אני יחמם את זה שוב נראה אם זה יעזור

אולי נותר סבון בסיר?
או שאולי זה כבר מדי מורתח?
אם זה לא הרבה זה לא נשמע לי בעייתי.

חלזונות · 12/3/20

נכתב ע"י Bat hen:
שירה, הייתי חייבת להעלות... בגללך....

קונספט: קונדיטורית שמו - SHEMO נהפך ל-ישתבח שמו!!
קטגוריה: חלבי.
מעטפת: קופסא יפה עם מדבקה שקופה וסמל הקונדיטוריה..
תכולה: 1. עוגת שמנת פירורים אישית בתוך רינג שקף.
2. שקית מאפים.
3. 2-אייסים - בטעמים שונים. (קפה/וניל עוגיות/פונץ')

מיוחד ואסטטי.

חינדלה · 12/3/20

@shira bira איזה משלוח!! הלוואי עלי (לקבל

)....
אפשר את המתכון של הלחמניות?
זה נראה משהו!!

shira bira · 12/3/20

לחמניות כוסברה

המתכון הוא ל-16 לחמניות קטנות או חלה אחת.
מקור: הספר "אז מה את עושה כל היום" של אפרת ליכטנשטט
16 לחמניות קטנות או חלה אחת.
כוס מדידה אוניברסלית.

לשמן תיבול
חבילת כוסברה בדוקה ושטופה.
חצי כוס שמן זית
שן שום גדולה.

לבצק:
חצי קילו קמח לבן
רבע כוס סוכר
כפית וחצי שמרים יבשים
כף זרעי פשתן
כוס מים פושרים
כפית מלח
חופן כוסברה קצוצה דק.

לציפוי:
ביצה טרופה עם קורט מלח
מלח אטלנטי
או
פשתן + שומשום.

מכינים את השמן:
נפטרים מכל הגבעולים של הכוסברה, בעיקר העבים.
מכניסים את העלים , השום והשמן למעבד מזון וטוחנים לנוזל חלק.

מכינים בצק:
מניחים במיקסר את הקמח, הסוכר השמרים והפשתן וחמש כפות מהשמן ומתחילים ללוש.
מוסיפים את המים ולשים כדקה.
מוסיפים את המלח והכוסברה ולשים כ-5 דקות נוספות.
אם הבצק יבש מוסיפים כף או שתיים של מים.
מניחים בקערה מקומחת ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

על משטח נקי מרדדים ומעצבים לחמניות או חלה אחת.
מניחים במרווחים בתבנית תנור עם נייר אפיה.
(הצלחתי להכניס את כולן בתבנית תנור אחת)
מתפיחים במקום חמים כ-25 דקות נוספות.
מחממים תנור ל-180 טורבו או 200 מעלות בתוכנית רגילה.
מושחים בביצה וזורים מלח / פשתן ושומשום
אופים כחצי שעה או עד שהלחמניות שחומות גם בתחתיתן.

הלחמניות מצוינות בהקפאה.
את יתרת השמן ניתן לשמור במקפיא לשימוש חוזר או לתיבול סלטים וכריכים.

הרי זהב · 12/3/20

נכתב ע"י Bat hen:
שירה, הייתי חייבת להעלות... בגללך....

קונספט: קונדיטורית שמו - SHEMO נהפך ל-ישתבח שמו!!
קטגוריה: חלבי.
מעטפת: קופסא יפה עם מדבקה שקופה וסמל הקונדיטוריה..
תכולה: 1. עוגת שמנת פירורים אישית בתוך רינג שקף.
2. שקית מאפים.
3. 2-אייסים - בטעמים שונים. (קפה/וניל עוגיות/פונץ')

מהמם!!! לא הבנתי, יש כזו קונדיטוריה? מאיפה כל האריזות המעוצבות?

Bat hen · 12/3/20

נכתב ע"י הרי זהב:
מהמם!!! לא הבנתי, יש כזו קונדיטוריה? מאיפה כל האריזות המעוצבות?

יש כזו קונדיטוריה.. לא כשרה (ז"א.. לא מהדרין..)
אצלנו יש בשכונה.. כך שכל מי שקיבל ידע מה הוא מקבל.
האריזות זה קופסאות קנויות, ועליהן הדבקתי מדבקה שקופה עם לוגו שעיצבתי בעצמי. (חיקוי ללוגו המקורי של הקונדיטוריה)

shira bira · 12/3/20

נכתב ע"י Bat hen:
שירה, הייתי חייבת להעלות... בגללך....

קונספט: קונדיטורית שמו - SHEMO נהפך ל-ישתבח שמו!!
קטגוריה: חלבי.
מעטפת: קופסא יפה עם מדבקה שקופה וסמל הקונדיטוריה..
תכולה: 1. עוגת שמנת פירורים אישית בתוך רינג שקף.
2. שקית מאפים.
3. 2-אייסים - בטעמים שונים. (קפה/וניל עוגיות/פונץ')

מהמם.
רק בפעם הבאה נא לשמור לי משלוח ולהביא לי אותו בסעודת פורים.
למה ייגרע חלקי?!

Bat hen · 12/3/20

נכתב ע"י shira bira:
מהמם.
רק בפעם הבאה נא לשמור לי משלוח ולהביא לי אותו בסעודת פורים.
למה ייגרע חלקי?!

בתנאי שעושים החלפות!!

shira bira · 12/3/20

נכתב ע"י Bat hen:
בתנאי שעושים החלפות!!

סליחה את קבלת קינוחים אם אני לא טועה

Bat hen · 12/3/20

נכתב ע"י shira bira:
סליחה את קבלת קינוחים אם אני לא טועה

צודקת צודקת.....
והיו מדהימים!!!!!!!!!

הרי זהב · 3/2/21

@shira bira
באשכול של תוצרת בית גם בפורים, הבאת קישור לחלות וורודות עם מחית סלק.
ניסית אותן אישית?
כי באתר אחר ראיתי משהו באותו רעיון של חלה צבעונית שכל רצועה בצבע אחר, ובתגובות התלוננו המכינות שהצבע דהה באפייה ולא נשאר וורוד.
איך היה אצלך?
רוצה להכין...
אודה לך מאוד על תגובתך...