אורז טעים איך מכינים?

[לאה 22]

לי זה יוצא כמו דייסה

עיסה כזו דביקה.

את שמה מידי הרבה מים

 

[זהבהלה]

את שמה מידי הרבה מים

תנסי לעשות לפי הכמויות המדויקות שרשום וכן את הזמן המדויק שצריך בתנור וכשאת מוציאה תערבבי מיד. יוצא ממש ממש טעים!!

 

[פלאפונית]

טוב אני רואה שכל אחת כותבת שהאורז שלה הכי הכי ...
לי אין אורז הכי הכי , האורז שלי זה המתכון של אימי , והוא כמובן הכי הכי ...

והמתכון שלה- רוטב של צלי \ של בשר מבושל עם תבלינים , יוצא אורז טעיםם במיוחד!!

 

[מימי99]

אורז מדהים יוצא אחד אחד לא מזמן הכנתי לחברה 5 קילו (!) לשמחה
שימו לב להערות :

אני מכינה מ''אורז השף''
משרה את האורז בקערת מים ומידי פעם שופכת ושוטפת -המטרה לשטוף את כל העמילן כדי שיצא אחד אחד

מודדים בכוס זכוכית עם ידית

ולמתכון:
על כל כוס אורז מכניסים לתבנית אפיה:
כוס וחצי מים רותחים
מעט שמן 2-3 כפות אפשר פחות ואפשר יותר
כפית שטוחה אבקת מרק עוף
כפית שטוחה מלח


תוספות:2 גזרים מגורדים+חופן חמוציות
2 גזרים מגורדים+קופסת פטריות משומרות מסוננת היטב
שמיר\פטרוזיליה


מכסים היטב בנייר כסף מכל הצדדים אם אופים בתבנית ח''פ יש להניח על תבנית מתכת

אופים ב 200 מעלות 40 דקות
מוציאים ומאווררים במזלג


אין מי שטעם ולא בקש את המתכון!

 

[אות לי]

תודה רבה לכולם,
נכין ונדווח על התוצאות.

 

[p100digital]

אורז מדהים יוצא אחד אחד לא מזמן הכנתי לחברה 5 קילו (!) לשמחה
שימו לב להערות :

אני מכינה מ''אורז השף''
משרה את האורז בקערת מים ומידי פעם שופכת ושוטפת -המטרה לשטוף את כל העמילן כדי שיצא אחד אחד

מודדים בכוס זכוכית עם ידית

ולמתכון:
על כל כוס אורז מכניסים לתבנית אפיה:
כוס וחצי מים רותחים
מעט שמן 2-3 כפות אפשר פחות ואפשר יותר
כפית שטוחה אבקת מרק עוף
כפית שטוחה מלח


תוספות:2 גזרים מגורדים+חופן חמוציות
2 גזרים מגורדים+קופסת פטריות משומרות מסוננת היטב
שמיר\פטרוזיליה


מכסים היטב בנייר כסף מכל הצדדים אם אופים בתבנית ח''פ יש להניח על תבנית מתכת

אופים ב 200 מעלות 40 דקות
מוציאים ומאווררים במזלג


אין מי שטעם ולא בקש את המתכון!

אני גם מכינה את המתכון הזה
אורז בתנור
מאוד משנה סוג האורז!
רק אורז השף (מנסיונות רבים אחרים ומאכזבים)
או אורז יונים שקונים בשוק מחנה יהודה - 5 ק"ג

לא חייבים להוסיף את הירקות, אפשר להשאיר ללא לקבלת אורז לבן
תמיד יוצא מוצלח, ב"ה!

 

[Rocks]

תודה רבה לכולם,
נכין ונדווח על התוצאות.

יש תוצאות?

 

[אות לי]

יש תוצאות?

תוצאות?? בהחלט!!
לחתול הזה יש עצירות...

 

[מנגנת]

תרגיל: חשבת פעם על אלה שלא מצליחים בשום אופן לעשות יצירה בסיסית מסול?
לכולם מצליח רק להם לא...

לענינינו,
אולי הנושא הוא גודל הלהבה, ראיתי את כל מה שכתבו פה ובגדול אמרו הכל חוץ מזה.
מבשלים את האורז על הלהבה הכי קטנה שיש, אש נמוכה. אצלי המתכון הוא פי 2 מים מאורז.
וכן הסיר צריך גם להתאים, שלא יהיה גדול מידי.

בהצלחה רבה!

 

[איכות]

הכנתי קודם אורז בזכותכם בפעם הראשונה...
א. מרק שמתי בטעם בצל, ויצא טעיםםם אך רטוב.

 

[נני5]

אני לא יודעת למה כולן מדגישות את הסיר המכוסה
מאז שאני מקפידה שכל גרגר אורז יהיה עטוף מכל הצדדים בשמן [ולא, אין צורך בהרבה שמן, רק להקפיד לערבב טוב טוב לפני שמוסיפים את המים] האורז יוצא אחד-אחד!
ואני ממש לא מקפידה לסגור עם המכסה, וגם כשסוגרת - פותחת מידי פעם לבדוק מה קורה.
כשהבאתי לשמחות - תמיד התלהבו מאוד ואפילו ביקשו מתכון.

 

[ינח]

תלוי בכריים של גז או קרמי

 

[תמרג]

אני לא שמה שמן ויוצא לי אורזלבן וטעים,זה הרי תוספת וכך אצי אוהבים:
על כל כוס אורז 2 כוסות מים רותחים
מלח
סוגרת המכסה,ולאחר 20 דק' ב ד י ו ק מכבה הלהבה (שהיתה נמוכה)

כמובן יש מתכוני מתכונים לאורז עם ירקות וכד'
אבל זה הלבן הפשוט והטעים

 

[שירה בנט]

התארחנו בשבת והגישו אורז טעים כמובן ביקשתי את המתכון.
בצל מאודה היטב על גבול השחום
מתובל עם פלפל שחור פפריקה שום וכרכום ומלח
להוסיף פרחי כרובית או ברוקולי תת לזה עוד קצת אידוי להוסיף אורז וכפית מלח לכסות במים על כל כוס אורז שתי כוסות כמובן סיר מכוסה,יצא מעדן!!!

 

[זלפה]

לא יודעת אם כבר כתבו כאן את הטיפ הבא:
להרתיח מים עם מעט שמן ומלח
(אפשר לאדות קודם בצל עם גזר להוספת טעם וצבע, ואח"כ להוסיף מים ולהרתיח)
להכניס את האורז
כשרותח- להנמיך להבה לכרבע שעה
לכבות כשיש עוד מעט נוזלים ולהשאיר עם מכסה סגור
האורז ממשיך לספוח נוזלים גם מעט אחרי הבישול אם המכסה נשאר סגור
ואז זה יוצא רטוב ורך אבל לא דיסה או יבש מדי
האמת שבשביל להגיע לכמות הנוזלים המתאימה צריך הרבה ניסוי וטעיה

 

[~רחלי~]

ממליצה גם על אורז השף.
מגיעה בואקום, נקי מאוד.

רחלי

 

[בן עמרם]

מתכון מהמם לאורז בתנור- תמיד יוצא טעיםםםםם!
מאז שקיבלתי את המתכון הזה אני עושה רק את זה....

2 כוסות אורז
1 בצל בינוני חתוך לקוביות
3 כפות רוטב סויה
2 כפות אבקת מרק
1 כפית מלח
4 כוסות מים
לשים הכל בתבנית ולהכניס לשעה בתנור מכוסה.
לאחר שעה לפתוח את הכיסוי ולפזר שקדים מולבנים או צנוברים מעל ולהכניס (לא מכוסה) שוב לתנור לעוד 10 דקות.
יוצא ממש מעדן!!!

 

[Outerstuff]

אורז טעים ולבן,
יוצא אחד אחד...
משתמשת באורז יסמין בשק לבן,

על כל כוס אורז כוס וקצת מים,
שוטפים 3 פעמים תחת מי הברז,
שמים בסיר,
מוסיפים קצת שמן,
מוסיפים את המים,(לפי הכמות),
מחכים שירתח,
מוסיפים כפית שטוחה של מלח לכל כוס,
מכסים עם מכסה אטום,
על הלהבה הכי קטנה מנמיכים להכי נמוך 10 דקות,
מכבים את האש,
לא פותחים את הסיר,
מחכים עוד 10 דקות (עם מכסה סגור),
פותחים את הסיר,
לוקחים מזלג ו'מרדדים' את האורז.

בתאבון!
מנסיון,
לא נשאר גרגיר(גם כשיש אורחים).

 

[יראת]

אם רוצים אורז אחד אחד.
כמובן לשטוף קודם מספר פעמים כפי שכתבו
וגם להוסיף לסיר או התבנית טיפה מיץ לימון.
וגם לכסות בנייר מגבת כפי שכתבו.
לגבי כמות המים, זו מחלוקת עתיקה בין 1.5 כוסות מים לכוס אורז או 2 כוסות.
מאמינה שההבדל הוא: אם האורז שרה קודם במים אז הוא כבר ספח את החצי כוס.
(אורז מלא, כמובן כמויות אחרות)

 

[שירי כהן]

את יודעת שלפעמים הבעיה היא ב... סיר
ככל שהסיר עבה וכבד יותר, האורז יצא מעולה יותר.
וזה נכון לגבי השמן, מה לעשות..
ואני שמה יותר מים ממה שכתוב בדרך כלל על השקיות.