SOS מטבח

saryk · 17/1/22

נכתב ע"י חדוי כנרת:
שימי לב,
תגובתי מתייחסת לגבי הוספת אבקת אפיה ולא לשמרים
וכן,
קרה לי, הוספתי א"א כמובן לשתי היטב והצליח ב"ה,
ו... יותר מפעם אחת

@קוי דמיון
לי קרה עם שמרים, כן.
הכנתי בצק ללא שמרים- בטעות כמובן.
כשקלטתי את הטעות, פשוט המסתי שמרים יבשים במים, וערבבתי במיקסר עם הבצק המוכן (אולי הוספתי גם קצת קמח כי יצא דביק מדי)
תפח מצוין!

big smile · 17/1/22

נשאר לי מלא קצף מריץ
בטעם קפה
זקוקה לרעיון מה לעשות איתו
הקצפתי למלא רולדה ואין לי כוח להכין עוד אחת..

ה. בקר · 17/1/22

נכתב ע"י big smile:
נשאר לי מלא קצף מריץ
בטעם קפה
זקוקה לרעיון מה לעשות איתו
הקצפתי למלא רולדה ואין לי כוח להכין עוד אחת..

תכיני עוגה פשוטה כמו למשל בראוניס.
תמרחי מעל
תקפיאי
אחרי שקפא תשפכי גנאש

מה שבטוח · 17/1/22

נכתב ע"י big smile:
נשאר לי מלא קצף מריץ
בטעם קפה
זקוקה לרעיון מה לעשות איתו
הקצפתי למלא רולדה ואין לי כוח להכין עוד אחת..

אם עוד רלוונטי
תקפיאי בכוסיות, הנה מוס
אם יש לך תחתית פאי מוכנה תשפכי על ותקפיאי
על הכל את יכולה לפזר כל דבר שישדרג (פצפוצים/שוקולד מגורר'קוקוס מקורמל וכו)

ו...אל תרביצו לי אבל גם מותר לזרוק לפח.
זה לא בל תשחית

.

אילה ג · 18/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
יש לי תבנית סיליקון - מצרפת תמונה,
מה אני יכולה להכין איתה לבר של אירוסין,
זה נראה לי מידי גדול לפטיפור הקוטר 4.5 ס"מ והגובה 4.5 ס"מ

נכתב ע"י אילה ג:
@hbecker
@shira bira

@חדוי כנרת

מקפיצה
אשמח לתשובה במהירות
חייבבבבבת להכין לבר
אולי אפשרות של מוס יציב אולי עם ג'לטין אפילו שאני ממש לא אוהבת,
אבל משהו...

ע.מ. · 18/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
מקפיצה
אשמח לתשובה במהירות
חייבבבבבת להכין לבר
אולי אפשרות של מוס יציב אולי עם ג'לטין אפילו שאני ממש לא אוהבת,
אבל משהו...

התבנית נראית מקסימה!
נ"ל שהגודל יותר מתאים לגלידיות

ה. בקר · 18/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
מקפיצה
אשמח לתשובה במהירות
חייבבבבבת להכין לבר
אולי אפשרות של מוס יציב אולי עם ג'לטין אפילו שאני ממש לא אוהבת,
אבל משהו...

אפשר לדחוס לדפנות תערובת של כדורי שוקולד מפירורי עוגה ובמרכז להניח אגוז עם קרם נוגט. לסגור גם מלמעלה בתערובת
להקפיא
אחרי ההקפאה לטבול בשוקולד.

כמו זה אפשר עוד הרבה ברעיון

אילה ג · 19/1/22

נכתב ע"י חדוי כנרת:
התבנית נראית מקסימה!
נ"ל שהגודל יותר מתאים לגלידיות

נכתב ע"י ה. בקר:
אפשר לדחוס לדפנות תערובת של כדורי שוקולד מפירורי עוגה ובמרכז להניח אגוז עם קרם נוגט. לסגור גם מלמעלה בתערובת
להקפיא
אחרי ההקפאה לטבול בשוקולד.

כמו זה אפשר עוד הרבה ברעיון

תודה על הכל!!
יש לכם אולי מתכון למוס יציב שמתאים לזה? לא מצאתי

ה. בקר · 19/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
מקפיצה
אשמח לתשובה במהירות
חייבבבבבת להכין לבר
אולי אפשרות של מוס יציב אולי עם ג'לטין אפילו שאני ממש לא אוהבת,
אבל משהו...

אפשר לדחוס לדפנות תערובת של כדורי שוקולד מפירורי עוגה ובמרכז להניח אגוז עם קרם נוגט. לסגור גם מלמעלה בתערובת
להקפיא
אחרי ההקפאה לטבול בשוקולד.

כמו זה אפשר עוד הרבה ברעיון

נכתב ע"י אילה ג:
תודה על הכל!!
יש לכם אולי מתכון למוס יציב שמתאים לזה? לא מצאתי

אם את רוצה מוס אז תצטרכי להכין עם ג'לטין כדי שיהיה יציב אם את רוצה אותו בבר או משהו כזה.
אם רק להגשה מיידית לקינוח אפשר בלי ג'לטין וכל מתכון של מוס יתאים

אילה ג · 19/1/22

נכתב ע"י ה. בקר:
אם את רוצה מוס אז תצטרכי להכין עם ג'לטין כדי שיהיה יציב אם את רוצה אותו בבר או משהו כזה.
אם רק להגשה מיידית לקינוח אפשר בלי ג'לטין וכל מתכון של מוס יתאים

אני צריכה את זה בשביל בר,
אשמח למתכון. זה ממש גרוע עם ג'לטין? או שזה לא נורא?
או שיש לך רעיון אחר למשהו שמתאים לבר בגודל הזה?
תודה רבה רבההההה

ה. בקר · 19/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
אני צריכה את זה בשביל בר,
אשמח למתכון. זה ממש גרוע עם ג'לטין? או שזה לא נורא?
או שיש לך רעיון אחר למשהו שמתאים לבר בגודל הזה?
תודה רבה רבההההה

את יכולה כמו שכתבתי לדחוס בצדדים עיסה של קייקפאפס. בשכבה דקה ממש רק שייצור מעטפת. ואז למלא במוס, גם בלי ג'לטין. לסגור עם תערובת קייקפאפאס מלמעלה [שזה בעצם מלמטה.
ואז אחרי שוכן לצפות בשוקולד וכך זה יכול לעמוד בבר שעות כי המוס לא יכול לצאת מהפטיפור
לזה יתאים כל מוס, גם בלי ג'לטין

אילה ג · 20/1/22

נכתב ע"י ה. בקר:
את יכולה כמו שכתבתי לדחוס בצדדים עיסה של קייקפאפס. בשכבה דקה ממש רק שייצור מעטפת. ואז למלא במוס, גם בלי ג'לטין. לסגור עם תערובת קייקפאפאס מלמעלה [שזה בעצם מלמטה.
ואז אחרי שוכן לצפות בשוקולד וכך זה יכול לעמוד בבר שעות כי המוס לא יכול לצאת מהפטיפור
לזה יתאים כל מוס, גם בלי ג'לטין

תודהה
אבל אז יש לזה מראה כבד כמו של פטיפור ענק,
לכן חשבתי על מוס יציב שנראה יותר קליל,
יש לך מתכון למשהו כזה?
ממש לא מצאתי,
ואגב מה זה פנה קוטה? זה מוס יציב או שזה משהו רוטט כזה? זה נעים או דוחה?
או אולי מתכון של מרשמלו?

ה. בקר · 20/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
תודהה
אבל אז יש לזה מראה כבד כמו של פטיפור ענק,
לכן חשבתי על מוס יציב שנראה יותר קליל,
יש לך מתכון למשהו כזה?
ממש לא מצאתי,
ואגב מה זה פנה קוטה? זה מוס יציב או שזה משהו רוטט כזה? זה נעים או דוחה?
או אולי מתכון של מרשמלו?

זה לא פטיפור ענק
זו עוגה ממולאת במוס

מה הגדול של זה? לא עושה רושם כל כך גדול.
יש לי כזה בבית

אילה ג · 20/1/22

נכתב ע"י ה. בקר:
זה לא פטיפור ענק
זו עוגה ממולאת במוס

מה הגדול של זה? לא עושה רושם כל כך גדול.
יש לי כזה בבית

הגודל של זה : 4.5 רוחב 4.5 גובה,
אם אני מצפה בשוקולד, זה מראה של פטיפור, לא?
אגב, עשיתי כמה פטיפורים מהמתכונים שלך, אללללללללוף!!!!!!! אין מילים!!!!

ה. בקר · 20/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
הגודל של זה : 4.5 רוחב 4.5 גובה,
אם אני מצפה בשוקולד, זה מראה של פטיפור, לא?
אגב, עשיתי כמה פטיפורים מהמתכונים שלך, אללללללללוף!!!!!!! אין מילים!!!!

אבל בכל מקרה עדיף לצפות בשוקולד. בל קשר למראה לפטיפור או לא. לדעתי. רק מוס לא יהיה לך מספיק יציב אלא אם כן תשימי לא מעטטטטטטטטטטטטטטטטט ג'לטין.

אילה ג · 21/1/22

נכתב ע"י ה. בקר:
אבל בכל מקרה עדיף לצפות בשוקולד. בל קשר למראה לפטיפור או לא. לדעתי. רק מוס לא יהיה לך מספיק יציב אלא אם כן תשימי לא מעטטטטטטטטטטטטטטטטט ג'לטין.

אז אני מבינה שאת ממש ממשלא ממליצה להכין כזה מוס עם ג'לטין, נכון?
אז להכין סוג של פרלין ממולא במלית רכה זה מתאים?
זה לא נראה לך מידי גדול?
מה שאת אומרת
את המחליטהההה

ה. בקר · 21/1/22

נכתב ע"י אילה ג:
אז אני מבינה שאת ממש ממשלא ממליצה להכין כזה מוס עם ג'לטין, נכון?
אז להכין סוג של פרלין ממולא במלית רכה זה מתאים?
זה לא נראה לך מידי גדול?
מה שאת אומרת
את המחליטהההה

אני חושבת שאם תכיני מעטפת של עוגה ובפנים מוס אז זה לא גדול מדי למשהו כזה. זו מנת קינוח. מנה מתוקה בגודל שהגיוני לאכול. עמו פרוסת עוגה גדולה בשכבות עם קרם.
אל תעשי דפנות עבות של תערובת קייקפאס אלא שכבת דופן דקה של בערך חצי ס"מ. זה מספיק כדי לשמור על המוס שבפנים.
כמובן לסגור מלמעלה הכל עם שוקולד ואז כשקפוא לגמרי לצפות הכל בשוקולד או חלקית.
מוס הייתי מכינה מריצ'+שוקולד מומס [200 גרם על כל ריצ' של 250 מ"ל+מעט קפה או נוגט וכיוצ"ב.המרקם צריך להיות סמיך אבל לא ממש נוקשה. כזה שאפשר למלא בו בקלות אבל לא נוזל
כשאת ממלאה אחרי שיצרת דפנות מתערובת קייקפאפ תמלאי מוס לא עד הסוף ואז תסגרי עם שוקולד מומס.

הקפאה, חילוץ וציפוי.
יהיה ממש יפה לדעתי
הכנתי משהו כזה פעם וזה היה ממש טוב
אם את עושה מוס עם נוגט את יכולה ללכת עם זה עוד צעד קדימה ובמרכז הזילוף של המוס לנעוץ אגוז נוגט שלם.