הנושאים החמים
הנושאים החמים
אז קודם כל - ההתנצלות.
מכיון שאני מכירה יותר את כללי המטבח והאפיה ופחות את כללי הפורום ...
האשכול שהתפרסם בכותרת הזו "תבחרו לנו עוגה לשבת ...!" - נמחק מכיון שלא עמד בכללי פרוג.
ולכן אין לי אפשרות לדעת סופית לאיזו עוגה היתה את הדרישה המרובה ביותר.
אבל לפי התודות שלכן אתמול בערב - העוגה שהיתה הכי מבוקשת זו היתה העוגה הזו -
אז הנה המתכון -
עוגת טורט צבעונית
לטורט:
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1.5 כף שמן
1 כוס קמח
לטורט קפה- כף קפה (עדיף מומס במעט מים)
לטורט שוקו - כף קקאו
ההכנה:
מקציפים חלבונים וכשהקצף יציב מוסיפים סוכר וחלמונים.
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן והקמח.
שוטחים בתבנית אפיה עם נייר אפיה משומן
ואופים בחום בינוני כ- 8-10 דקות עד שנראה טוב.
מכינים שוב אותה בלילה ומוסיפים כף קפה. ואופים.
ושוב אותה בלילה ומוסיפים כף קקאו. ואופים.
טיפ : אפשר להכין את הבלילה כפול ואז לחלק ל-3. אחד להשאיר כך, לשני להוסיף קפה ולשלישי להוסיף קקאו.
(בשיטה זו לא תמיד יוצא אחיד, וגם במיקסר רגיל לא נכנס הכמות כפול 3. אני מכינה 2 כמויות בפעם אחת ומחלקת ל-2 ועוד כמות נוספת.)
לקרם :
400 גרם מרגרינה (מתנצלת, הרבה ביקשו ללא מרגרינה, אבל זה המתכון...!)
3 ביצים שלמות
מעט רום / תמצית וניל
כף נס קפה
3 כפות קקאו
1.5 כוסות סוכר
1 כף ליקר
ההכנה :
לעבד הכל במעבד מזון (כ- 15 דק') עד שמתקבל קרם חלק לגמרי.
ההרכבה :
טיפ : אם נוצרו לטורטים שוליים גבוהים יותר מגובה הטורט - כדאי "לגלח" את השוליים בקו ישר עם הטורט כדי שלא יהיו "הרים וגבעות" בפרוסות הצדדיות.
מפרידים את הטורט החומה מנייר האפיה ומחזירים לנייר (כדי שהפרוסות תצאנה יותר בקלות),
שופכים 1/3 מכמות הקרם ובעזרת ספטולה מחליקים לשכבה ישרה וחלקה.
מעל שכבת הקרם מניחים את הטורט קפה בצורה הפוכה,
שופכים 1/3 מכמות הקרם ומורחים כנ"ל.
מעל שכבת הקרם מניחים את הטורט הלבן בצורה הפוכה,
שופכים את הקרם הנותר ומורחים כנ"ל, הפעם בהקפדה יתירה שיצא חלק....
מלמעלה מפזרים קרוקנט בוטנים / אגוזים.
טיפ: בקרוקנט יש הרבה פירורים קטנים שכשהם נדבקים זה הורס את היופי. ולכן כדאי מאד לסנן את הקרוקנט במסננת לפני הקישוט.
בהצלחה רבה
ובתאבון !!!
ושבת שלום ומבורך!!!
וכמובן - מחכה לשיתוף שלכן אחרי ההכנה איך יצא ...!
וכן, אם תרצו עוד מתכון לעוגת כושי שהעליתי כבר בעבר כאן בפורום באשכול אחר , קישור לאשכול
מכיון שאני מכירה יותר את כללי המטבח והאפיה ופחות את כללי הפורום ...
האשכול שהתפרסם בכותרת הזו "תבחרו לנו עוגה לשבת ...!" - נמחק מכיון שלא עמד בכללי פרוג.
ולכן אין לי אפשרות לדעת סופית לאיזו עוגה היתה את הדרישה המרובה ביותר.
אבל לפי התודות שלכן אתמול בערב - העוגה שהיתה הכי מבוקשת זו היתה העוגה הזו -
אז הנה המתכון -
עוגת טורט צבעונית
לטורט:
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1.5 כף שמן
1 כוס קמח
לטורט קפה- כף קפה (עדיף מומס במעט מים)
לטורט שוקו - כף קקאו
ההכנה:
מקציפים חלבונים וכשהקצף יציב מוסיפים סוכר וחלמונים.
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן והקמח.
שוטחים בתבנית אפיה עם נייר אפיה משומן
ואופים בחום בינוני כ- 8-10 דקות עד שנראה טוב.
מכינים שוב אותה בלילה ומוסיפים כף קפה. ואופים.
ושוב אותה בלילה ומוסיפים כף קקאו. ואופים.
טיפ : אפשר להכין את הבלילה כפול ואז לחלק ל-3. אחד להשאיר כך, לשני להוסיף קפה ולשלישי להוסיף קקאו.
(בשיטה זו לא תמיד יוצא אחיד, וגם במיקסר רגיל לא נכנס הכמות כפול 3. אני מכינה 2 כמויות בפעם אחת ומחלקת ל-2 ועוד כמות נוספת.)
לקרם :
400 גרם מרגרינה (מתנצלת, הרבה ביקשו ללא מרגרינה, אבל זה המתכון...!)
3 ביצים שלמות
מעט רום / תמצית וניל
כף נס קפה
3 כפות קקאו
1.5 כוסות סוכר
1 כף ליקר
ההכנה :
לעבד הכל במעבד מזון (כ- 15 דק') עד שמתקבל קרם חלק לגמרי.
ההרכבה :
טיפ : אם נוצרו לטורטים שוליים גבוהים יותר מגובה הטורט - כדאי "לגלח" את השוליים בקו ישר עם הטורט כדי שלא יהיו "הרים וגבעות" בפרוסות הצדדיות.
מפרידים את הטורט החומה מנייר האפיה ומחזירים לנייר (כדי שהפרוסות תצאנה יותר בקלות),
שופכים 1/3 מכמות הקרם ובעזרת ספטולה מחליקים לשכבה ישרה וחלקה.
מעל שכבת הקרם מניחים את הטורט קפה בצורה הפוכה,
שופכים 1/3 מכמות הקרם ומורחים כנ"ל.
מעל שכבת הקרם מניחים את הטורט הלבן בצורה הפוכה,
שופכים את הקרם הנותר ומורחים כנ"ל, הפעם בהקפדה יתירה שיצא חלק....
מלמעלה מפזרים קרוקנט בוטנים / אגוזים.
טיפ: בקרוקנט יש הרבה פירורים קטנים שכשהם נדבקים זה הורס את היופי. ולכן כדאי מאד לסנן את הקרוקנט במסננת לפני הקישוט.
בהצלחה רבה
ובתאבון !!!
ושבת שלום ומבורך!!!
וכמובן - מחכה לשיתוף שלכן אחרי ההכנה איך יצא ...!
וכן, אם תרצו עוד מתכון לעוגת כושי שהעליתי כבר בעבר כאן בפורום באשכול אחר , קישור לאשכול
נערך לאחרונה ע"י מנהל:
