קצפת צמחית או מרגרינה

[ביילי]

שאלה לשפיות דכאן,
יש לי מתכון של קרם עם מרגרינה, האם אפשר להמיר בקצפת צמחית,
מרגיש לי טעם יותר מעודן,
האם זה אותו דבר? ומה יחס הכמויות?

 

[אוריגמי]

זה לא אותו דבר (חוץ מהעובדה ששניהם מכילים שומן מוקשה), ולא הייתי מנסה להמיר.
מרגרינה מתקשה בקרור, ונותנת יציבות לקרם.
בהרבה קרמים לא טועמים את המרגרינה.
אם דחוף לך, ממליצה לחפש מתכון שמלכתחילה מבוסס על קצפת.
בהצלחה

 

[yeoodit]

בבצק אני יכולה להמיר לשמן - 1 מרגרינה - 3/4 כוס שמן
חשוב מאד שבמתכון שיהיה גם קצת מרגרינה
לדו: אני מכינה עוגת סנדביץ ויש לי 1 וחצי מרגרינה בבצק
חצי מרגרינה מכניסה +3/4 כוס שמן
במילוי לא מומלץ להמיר.