סלטים קלים ומושלמים לשבת (ולא רק...)

[shira bira]

אני חושב שעדיף הר ברכה מאל ארז, עדיף [וגם מצווה] לפרנס אחים ולא בני דודים....

הר ברכה הם שומרונים ולא יהודים.
וכל אחד יעשה את שיקוליו.

 

[shira bira]

הר ברכה זה ברכא?
א"כ אז הם גם בני דודים

לא.
יש הר ברכה ויש בראכה. מותגים שונים.

 

[איש פנינים]

בלת"ק:
סלט עגבניות ושום.
5 עגבניות פרוסות
6 שיני שום פרוסות לאורכן
לשים בתבנית את העג' לפזר מעל את השום
לזלף שמן זית מעל עם פ"ש ומלח גס
לאפות בתנור 120 מעלות מכוסה חצי שעה
להסיר את המכסה להעלות ל 180 מע' עד לחריכה קלה
אחרי הקירור להוסיף מעט מיץ לימון וזעתר.
בתאבון.

 

[חחח]

בלת"ק:
סלט עגבניות ושום.
5 עגבניות פרוסות
6 שיני שום פרוסות לאורכן
לשים בתבנית את העג' לפזר מעל את השום
לזלף שמן זית מעל עם פ"ש ומלח גס
לאפות בתנור 120 מעלות מכוסה חצי שעה
להסיר את המכסה להעלות ל 180 מע' עד לחריכה קלה
אחרי הקירור להוסיף מעט מיץ לימון וזעתר.
בתאבון.

יוצא חריף אש?
ומה זה פ"ש?

 

[shira bira]

פ"ש=פלפל שחור
לא יכול לצאת חריף כי השום אפוי.

 

[תיקתוק]

למה תמיד הסלט ערבי יוצא לי כתמתם בהיר לא אדום.

תוסיפי חתיכה קטנה של גמבה.
אני מוסיפה מעט פלפל חריף. פלפל שחור.
וללא סוכר.

 

[איש פנינים]

יוצא חריף אש?
ומה זה פ"ש?

יוצא פיקנטי למדיי...
והחריפות תלויה אך ורק בכמות הפ"ש.

 

[ורסצ'ה]

לגבי הטחינה
אחוה לא נקראת חברה איכותית?

 

[חני גרינשטיין]

לגבי הטחינה
אחוה לא נקראת חברה איכותית?

תלוי לדעת מי...

הילדים שלי אוהבים רק של בראכה ולמצער טחינה ירושלים

 

[ציפית]

@תמרוווש
פעם הבאה במקום המים הקרים קרים,
תוסיפי סודה קרה קרה!!!
וכן רשמו לך כאן שחברה איכותית זה טעם אחר!!

פעם הכנתי בטעות עם מי סודה
והטעם היה מעקצץ בפה ☹

 

[אורי כדורי]

בלת"ק
סלט ירוק
(אין לי מושג מה שמו האמיתי)
1 שקית כוסברה
1-2 פלפל חריף(לפי הטעם)
ראש שום שלם
חצי כוס שמן זית
פלפל שחור (לפי הטעם)
מלח (לפי הטעם)
כמון (לפי הטעם)
לטחון הכל במעבד מזון
לטעום
אם יצא טעים מה טוב
ואם לא להוסיף לפי הטעם

 

[אסתיפ]

חסה - שוטפים וחותכים
חצאי עגבניות שרי -כנ"ל
מלפפונים- קוביות גדולות עם הקליפה
בצל סגול -חצאי טבעות

טוסט-לחם עם חמאה , גבינה צהובה, ופסטו, בטוסטר
לקראת הסוף כדאי למרוח חמאה קצת מחוץ לטוסט
לחתוך לקוביות גסות

פטריות - לחתוך חבילת פטריות טריות, ופשוט לטגן עם חמאה.
(בסוף להגביה את האש כדי לצרוב אותם קצת)

רוטב:
מיץ מתפוז אחד
מיץ לימון חצי כוס -
2 כפות חרדל
3 כפות סילאן
3/4 כוס שמן זית
מלח
פלפל

 

[י.ד.]

מטבל שלא יורד מהשולחן!!!!!!!!
מיונז שום שמיר
למתכון:
(שמים בכלי צר וארוך, ומרסקים בבלנדר ידני)
2 ביצים
כף מלח
כף סוכר
כפית חרדל
שתי כפות חומץ
בצל קטן חתוך
3-4 שיני שום
שמיר (בלי הגבעולים)
אופן ההכנה:
לרסק במשך כמה דקות, ולהוסיף שמן (בערך 3 כוסות)
שווה לנסות!!!!!

 

[20:39]

מוזר

פעם הכנתי בטעות עם מי סודה
והטעם היה מעקצץ בפה ☹

...

 

[הרי זהב]

לגבי הטחינה
אחוה לא נקראת חברה איכותית?

מבחינה בריאותית, כמות הנתרן שבטחינה אחוה קטנה משמעותית מחברות אחרות.
ובעיני היא איכותית לגמרי ובה אני משתמשת שנים בהנאה.

 

[shira bira]

לגבי הטחינה
אחוה לא נקראת חברה איכותית?

היא איכותית בהחלט.
אבל פחות טעימה.
@לא אני , ירושלים בהחלט מעולה אבל בתחקיר על הדיוקסין נחשף שהיצרן מוסיף חומרי הלבנה הרבה מעבר לכמות הקבועה בתקן.
שזו לא סכנה בריאותית ישירה אבל לא נעים לשמוע את זה.

 

[*טובית*]

בלת"ק:
סלט עגבניות ושום.
5 עגבניות פרוסות
6 שיני שום פרוסות לאורכן
לשים בתבנית את העג' לפזר מעל את השום
לזלף שמן זית מעל עם פ"ש ומלח גס
לאפות בתנור 120 מעלות מכוסה חצי שעה
להסיר את המכסה להעלות ל 180 מע' עד לחריכה קלה
אחרי הקירור להוסיף מעט מיץ לימון וזעתר.
בתאבון.

יש תחליף לזעתר?
אין לי בבית כרגע.

 

[איש פנינים]

יש תחליף לזעתר?
אין לי בבית כרגע.

הזעתר הוא שדרוג ולא חובה.
באותה מידה אפשר להוסיף אורגנו, כמון, ושלל עשבי תיבול למיניהם, כמו טימין ורוזמרין.
מי שאוהב חריף אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ דק.
בתאבון.

 

[*טובית*]

הזעתר הוא שדרוג ולא חובה.
באותה מידה אפשר להוסיף אורגנו, כמון, ושלל עשבי תיבול למיניהם, כמו טימין ורוזמרין.
מי שאוהב חריף אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ דק.
בתאבון.

תודה!

 

[חחח]

סלט פטריות טעים טעים!
(המתכון מהאתר של סיגל ברמר, הוספתי ושיניתי קצת מהמקור)

חומרים:
2 סלסלות פטריות שמפיניון טריות שטופות וחצויות
2 כפות שמן זית
3 כפות סויה
2 כפות דבש
1 כף סילאן
1/4 שן שום מגורדת דק
1/4 כפית מלח
2 כפות שומשום קלוי (במחבת בלי שמן )
בצל סגול
עגבניות שרי

אופן ההכנה:
רוטב :בקערית לשים 3 כפות סויה, 2 כפות דבש, 1 כף סילאן, 1/4 שן שום מגורדת דק, 1/4 כפית מלח לערבב היטב.

בסיר שטוח לחמם את השמן, להוסיף את הפיטריות לטגן כדקה, להוסיף את הרוטב שהכנו להגביר את הגז למקסימום , לטגן את הפטריות ברוטב, לנענע את הסיר מדי פעם עד לצימצום הנוזלים וקרמול הפיטריות.
להסיר מהגז ולהוסיף רצועות בצל סגול ועבניות שרי. להעביר לצלחת הגשה לצנן מעט ,לפזר את השומשום הקלוי ולהגיש בטמפרטורת החדר
צפה בקובץ המצורף 691345

לסנן את הנוזלים שנשארים מהפטריות? או שבכלל לא אמורים להישאר נוזלים?
את העגבניות והבצל להוסיף כשפטריות עדיין רותחות או אחרי שהן מצטננות מעט?