קוגל לצ'ולנט - יש לכם מתכון מוצלח מאוד?

[תיקתוק]

אשמח לקבל...

 

[פלאפונית]

בבקשה , ממתכון של אימי ..

כוס קמח
2 שיני שום כתוש \ א. שום
פ.שחור ופפריקה
רבע כוס שמן
קצת מים
קצת מלח
ו2-4 כפות סוכר ..

לערבב קודם כל את החומרים היבשים , להכניס את השום המגורד , ואת שאר החומרים
לוקחים נייר אפיה , מכניסים את הבלילה וסוגרים לצורה שרוצים , מקפיאים כמה שעות , ומכניסים
לצו'לנט ממש לפני שבת .
כמובן שמורידים את הנייר אפיה .

 

[חויד]

מתכון מעולה של תום פרנץ

2 כפות שמן קנולה, לטיגון
1 בצל, קצוץ דק
½ כוס פירורי לחם או קמח מצה
כוס קמח, מנופה
כפית שטוחה מלח
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית סוכר
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן קנולה
מים רותחים

יום קודם מכינים את הקוגל: מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את פירורי הלחם, הקמח והתבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים רבע כוס שמן ושלושת רבעי כוס מים רותחים ומסירים מהאש. מערבבים היטב. מחלקים לשניים, מעצבים לשני נקניקים מאורכים ועוטפים כל אחד מהם בניילון נצמד. מעבירים למקפיא למשך לילה לפחות.

יוצרים גומה בחמין ומכניסים אליה את הקוגלים הקפואים (בלי הניילון), כך שרובם בתוך התבשיל וחלקם מחוצה לו.

---
לדעתי אפשר להוסיף עוד קצת קמח שלא יתפורר
יוצא טעים מאד!

עוד טיפ קטן: אפשר להכין כמות גדולה, ולהקפיא וככה יש מוכן לכמה שבועות.

 

[שרוליק 1]

אצלנו בבית מזהיבים בצל ומוסיפים לו גזרים וקישואים מגורדים אחרי שמזהיב יחדיו ומגיר נוזלים מוסיפים מלח ופלפל ואת זה מוסיפים לעיסה של הקוגל
כך שלא אוכלים בצק בלבד
וזה משדרג מאוד את הקוגל

 

[תיקתוק]

רוב תודות לכם.

 

[מריומה~]

טעות

 

[efrat1]

אני עושה את המתכון שעל חבילת האטריות של אוסם ויוצא לי מצוין.
רק מתבלת יותר חזק, מלח ופלפל שחור.

היא לא בקשה מתכון לקוגל אטריות

 

[מגיבים לעניין]

יש לי מתכון שקבלתי מאחד שמוכר בלילשישי טשולנט בבית שמש וכלום מגיעים עד אליו רק בגלל ה'מעהל קוגל' של הטשולנט שכמובן טעמו משפיע על כל הסיר
קג' קמח
3 כפיות מלח
3 כפיות פלפל שחור
3 כפיות סוכר
3 כפיות א. מרק עוף
3 כפיות א. שום
3 כפיות א. מרק פטריות
3 כפיות א. מרק בצל
3 כפיות פפריקה
כל הנ"ל כפיות שטוחות
לערבב את כל הנ"ל ולהוסיף
3/4 ליטר שמן
1/2 ליטר מים
אחרי שעשו עיסה אחידה מכניסים אותה ישר לטשולנט בלי שקית או ניר אפיה.
בהצלחה.

 

[שמואל גרינשטיין]

וזה שלי (כבר כתבתי יותר מפעם...)
1 כוס קמח
1/2 כוס פירורי לחם
1/2 כוס מים רותחים
1/4 כוס שמן
1 בצל קטן קצוץ ומטוגן
כפית שום כתוש
פפריקה (אפשר חריפה
מלח

לערבב הכל...
אני מחלקת לגלילים בגודל המתאים לנו ומקפיאה.
מהמקפיא - ישר לסיר (בלי שקית או נייר אפיה.)

חני

 

[חנה4]

מתכון מיוחד בטעם של קישקע קנוי
לטחון בבלנדר:
2 גזר
2 מקלות סלרי
2-3 שיני שום
רבע כוס מים
1 כפית פפריקה
1 כפית פלפל
2 כפות מלח
1 כוס שמן
2 כוסות קמח
1/2 1 כוסות קמח מצה
רבע כוס סוכר
1 א. אפיה

 

[נ פלוס]

טשאלנט קוגל / מעל קוגל / קישקע או איך שאתם רוצים
6 כוסות קמח
2 כוסות פירורי זהב
2 כוסות מים רותחים
2 כוסות שמן
2 כפות מלח
3-4 כפות סוכר
4 כפות פפריקה מתוקה
1 כף פלפל לבן (מי שלא אוהבת אפשר שחור)
2 כפות אבקת שום

 

[תיקתוק]

תודה רבה.

 

[22]

המתכון שלי:
1בצל מטוגן
חצי כוס קמח מצה
1 ביצה
שליש כוס שמן
תבלינים: כף פפריקה, מלח, פלפל שחור
אמור לצאת נוזלי ואז להשים בתוך שקית ניילון עם חורים להשים כשהצ'ונט חם, אני שמה בתוך נייר אפיה מוגלגל מטעמי בריאות ומוציאה את הניייר כעבור מס' דקות
אם את רוצה טעם בשרי תוסיפי למתכון שתבחרי קצת בשר טחון או שמאלץ (שומן בשר) במקום השמן.

 

[אז מה]

וזה שלי (כבר כתבתי יותר מפעם...)
1 כוס קמח
1/2 כוס פירורי לחם
1/2 כוס מים רותחים
1/4 כוס שמן
1 בצל קטן קצוץ ומטוגן
כפית שום כתוש
פפריקה (אפשר חריפה
מלח

לערבב הכל...
אני מחלקת לגלילים בגודל המתאים לנו ומקפיאה.
מהמקפיא - ישר לסיר (בלי שקית או נייר אפיה.)

חני

ניסיתי כמה וכמה מתכונים,
ונשארתי עם המתכון הזה כבר כמה פעמים.
מוצלח וטעים, מרקם טוב, וקל מאד.
מהכמות הזו יוצאים 2 גלילים קטנים (לא מאד).

תודה, חני.

 

[מגיבים לעניין]

יש לי מתכון שקבלתי מאחד שמוכר בלילשישי טשולנט בבית שמש וכלום מגיעים עד אליו רק בגלל ה'מעהל קוגל' של הטשולנט שכמובן טעמו משפיע על כל הסיר
קג' קמח
3 כפיות מלח
3 כפיות פלפל שחור
3 כפיות סוכר
3 כפיות א. מרק עוף
3 כפיות א. שום
3 כפיות א. מרק פטריות
3 כפיות א. מרק בצל
3 כפיות פפריקה
כל הנ"ל כפיות שטוחות
לערבב את כל הנ"ל ולהוסיף
3/4 ליטר שמן
1/2 ליטר מים
אחרי שעשו עיסה אחידה מכניסים אותה ישר לטשולנט בלי שקית או ניר אפיה.
בהצלחה.

היה לי טעות בכמות של הנוזלים ואין לי אפשרות לערוך את ההודעה - התנצלותי בפני מי שניסתה את המתכון ויצא לה נוזלי מדי, בתקוה שלא תצא תקלה תחת ידי.
להלן כמות הנוזלים המדויקת למתכון הנ"ל?:
1/2 ליטר שמן
2כוסות מים (350 מ"ל)
בהצלחה.

 

[ציפופוק]

כשאתם מוסיפים מים לקמח השתמשו במים רותחים של הטצ'ונט- עושה את ההבדל!

 

[קרן אורה]

וזה שלי (כבר כתבתי יותר מפעם...)
1 כוס קמח
1/2 כוס פירורי לחם
1/2 כוס מים רותחים
1/4 כוס שמן
1 בצל קטן קצוץ ומטוגן
כפית שום כתוש
פפריקה (אפשר חריפה
מלח

לערבב הכל...
אני מחלקת לגלילים בגודל המתאים לנו ומקפיאה.
מהמקפיא - ישר לסיר (בלי שקית או נייר אפיה.)

חני

תודה. עשינו השבוע ויצא מאד טעים.

 

[ברוך אתה]

בכל מקרה בעולם זה נפוץ בשם קישקע

 

[בתשבע7]

מתכון מעולה של תום פרנץ

2 כפות שמן קנולה, לטיגון
1 בצל, קצוץ דק
½ כוס פירורי לחם או קמח מצה
כוס קמח, מנופה
כפית שטוחה מלח
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית סוכר
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן קנולה
מים רותחים

יום קודם מכינים את הקוגל: מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את פירורי הלחם, הקמח והתבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים רבע כוס שמן ושלושת רבעי כוס מים רותחים ומסירים מהאש. מערבבים היטב. מחלקים לשניים, מעצבים לשני נקניקים מאורכים ועוטפים כל אחד מהם בניילון נצמד. מעבירים למקפיא למשך לילה לפחות.

יוצרים גומה בחמין ומכניסים אליה את הקוגלים הקפואים (בלי הניילון), כך שרובם בתוך התבשיל וחלקם מחוצה לו.

---
לדעתי אפשר להוסיף עוד קצת קמח שלא יתפורר
יוצא טעים מאד!

עוד טיפ קטן: אפשר להכין כמות גדולה, ולהקפיא וככה יש מוכן לכמה שבועות.

פעם שניה שאני עושה אותו!
מתכון נהדר!

 

[לאה ורחל]

שאלה קטנה למה צריך מים בקיגעל ?
ולמה רותחים?
אני רואה שכולם ממליצים לשים את הקוגל בלי שקית
זה לא מתפורר?