בבקשה
מקציפים 200 גר' חמאה מומסת + 150 גר' סוכר + גרידת לימון עד לקבלת קצת תפוחה ובהירה,
מוסיפים תוך כדי הקצפה 3 חלמונים + כפית תמצית וניל או רום + שקית אבקת אפיה +1/2 כפית סודה לשתייה + 280 גר' קורנפלור + 210 גר' קמח עד שנהיה בצק פירורי,
ואז מוציאים ומאחדים את הפירורים ועושים כדור, ומצפים בניילון נצמד ומניחים לשעה במקרר, אחרי שעה מוציאים ומחלקים את הבצק לשניים וחצי משאירים בינתיים במקרר,
מפזרים על נייר אפיה קורנפלור, ומרדדים את הבצק עד לעובי 1 ס"מ, וקורצים אם חותכן ומסדרים בתבנית על נייר אפיה ואופים בחום של 175 מעלות ל8-10 דק'.
ממלאים ריבת חלב בשקית זילוף ומזלפים על כל עוגיה וסוגרים עם עוד עוגיה, וטובלים את הצדדים בקוקוס.
בתאבון.