חגים פסח - מאפים. עוגות. עוגיות.

משי 1 · 12/4/20

נכתב ע"י shira bira:
באשכול של ללא מיקסר יש

התכוונת לזה?

נכתב ע"י מוזיקאית בנשמה:
ניסיתי היום להכין חביתיות בסוף ההכנה יצאה חביתית בטעם עוגת גבינה.
למי שרוצה אתן את המתכון.
כוס חלב.כף חמאה.1 גביע שמנת.1 ביצה.3 עוגיות וניל עם קמח תפוא.

מחפשת משהו יותר נגיש ללא שמנת ועוגיות,,,

shira bira · 12/4/20

נכתב ע"י משי 1:
התכוונת לזה?

מחפשת משהו יותר נגיש ללא שמנת ועוגיות,,,

היה משהו של יוזרית החמודה.

חגים - פסח - מאפים. עוגות. עוגיות.

@hbecker ומי שיכולה לעזור לי אפשר להמיר קמח תפו"א עם קמח מצה בכל מתכון? או שזה קריטי

www.prog.co.il

פשוש · 12/4/20

אשמח אם יש למישהי עוגת טורט אגוזים פשוטה וטעימה
עם דגש על טורט, לא שרויה

תודה רבה!

שואלת_אבג · 12/4/20

נכתב ע"י hbecker:
בחוברת שהעילית יש מתכון מעולה ממש

לא כ"כ הבנתי,
מי העלה? איפה?

תודה רבה!

Kings hwy · 12/4/20

נכתב ע"י שינדי- זה אני.:
'אלפחורס שלי'
לא שרויה. לא קטניות. ללא הקצפה. רק תנור ודי.

עוגיות:
4 כוסות קמח תפו''א
1.5 כוס אגוזים או שקדים קצוצים.
2 ביצים
1.5 כוס שמן
כוס סוכר
חצי כפית מלח.

לערבב את העיסה ולקרר חצי שעה להתגבשות.
ליצור כדורים קטנים ולמעוך עם האצבע ולאפות עד להזהבה........

שקדים או אגוזים קצוצים?
או שהתכוונת לטחונים?
איזה מרקם נכון לעוגיות האלה?
תודה

ורד בגליל · 12/4/20

@hbecker בעוגה מס' שתיים בשכבה השנייה יש 2 כוסות שמן ? זה לא טעות ?

שינדי- זה אני. · 12/4/20

לא משנה אגוזים או שקדים.
אני אוהבת קצוץ גס ויש כאלה שאוהבים ממש טחון.

זוהר05 · 12/4/20

נכתב ע"י נעמה :):
עוגה/עוגיות: עוגת שכבות

לא שרויה, לא קטניות

האם צריך מיקסר: צריך הקצפה (מאמינה שאפשר גם במקצף חשמלי - ידני)

תיאור: עוגת שכבות (3 צבעים) מושלמת ועשירה. מסוג העוגות קמח תפו"א שאינן "חנק" - דחוסות, אלא אורירית ביותר.
מצרפת כאן סריקה של המתכון, לצערי אין לי קרדיט ): אין לי כח לכתוב אותו אבל אשתדל להיות זמינה לכל שאלה.
בהצלחה!!

הערות: אני הכנתי את העוגה בתבנית A4 ולא עגולה, יצא מעולה! אפיתי ב-175 מעלות. העוגה מעולה בהקפאה. מצרפת קצת תמונות. הכנתי כבר פעמיים...

המתכון:
צפה בקובץ המצורף 633516

שלושת התערובות שלי, לפני האפיה:
1. שוקולד:
צפה בקובץ המצורף 633517
המשך בהודעה הבאה...

המתכון של אביגיל מייזליק מהספר טעם חדש לפסח

זוהר05 · 12/4/20

נכתב ע"י שואלת_אבג:
יש למישהי מתכון לנשיקות פסחיות?
אני יודעת שזה משהו קל של מתחילים
פשוט אף פעם לא ניסיתי

אם למישהי יש מתכון טוב שמצליח בטוח, אשמח

תודה
מועדים לשמחה

1/2 כוס חלבונים
1 כוס סוכר

להקציף לקצף יציב,
לזלף - אפשר סתם עיגולים לא מעוצבים
לאפות שעה על 100 מע'
להשאיר בתנור סגור לילה,
לא לפתוח מתחילת האפיה עד האכילה

רותי · 12/4/20

נכתב ע"י hbecker:
מתכון פצצה, כמו חמץ.
2 ביצים
3/4 כוס שמן
1 סוכר וניל
1.5 כוסות סוכר
2 כפות מיץ לימון
1.25 כוסות קמח מצה
1.25 כווסת קמח תפו"א
1 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

מערבבים הכל בקערה לקבלת עיסה נוחה לעבודה.
מכדררים לכדורים בגודל בינוני.
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרווחים.
אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות להשחמה קלה.
מחלצים אחרי שהעוגיות התקררו.

מה אפשר במקום הקמח מצה (חבל לי לטחון את המצות היקרות שלנו ...)
אני רוצה להכין עוגיות שוקולד ציפס.....

מוזיקאית בנשמה · 12/4/20

עוגת יומולדת חלבית בכמה דקות!
לא שרויה .חלבי.
טובלים עוגיות קנויות מקמח תפוא בחלב .שמים בצלחת בצורה מסודרת.מעל שמים בעדינות גבינה לבנה עד שמכסה את כל הצלחת.אפשר לקשט מעל באותיות או מספרים משוקולד שמכינים עם שקית זילוף.או בכל רעיון אחר.מעל מפזרים סוכר.מכניסים להקפאה קצרה ואחכ מעבירים למקרר.

בשם · 12/4/20

מוזמנות להנות ממלאאא מתכונים מיוחדים לא שרויה ולא קטניות

ארכיון מתכונים לפסח - קול כבודה

kollkvoda.co.il

ה. בקר · 12/4/20

נכתב ע"י רותי:
מה אפשר במקום הקמח מצה (חבל לי לטחון את המצות היקרות שלנו ...)
אני רוצה להכין עוגיות שוקולד ציפס.....

קמח ת]ו"א וקמח שקדים חצי חצי

גם אני טחנתי מצות יקרות.
לעוגיות
קניידלאך
וכו'

ה. בקר · 12/4/20

נכתב ע"י ורד בגליל:
@hbecker בעוגה מס' שתיים בשכבה השנייה יש 2 כוסות שמן ? זה לא טעות ?

1 כוס

ורד בגליל · 12/4/20

תודה רבה!

רותי · 12/4/20

נכתב ע"י hbecker:
קמח ת]ו"א וקמח שקדים חצי חצי

גם אני טחנתי מצות יקרות.
לעוגיות
קניידלאך
וכו'

שקדים טחונים גם טוב?

גלבוע · 13/4/20

עוגת גבינה עם פרורים, ללא אפיה, ממצרכים הכי זמינים שיש.

לבסיס:
200 גר' עוגיות תפוחי אדמה של חב' אפיקומן
100 גר' חמאה מומסת
לעוגה:
500 גר' גבינה 5% מסוננת מנוזלים במשך שעתיים (גבינה 9% תהיה טובה יותר, וגבינת שמנת - עוד יותר)
1 שמנת חמוצה מסוננת מנוזלים כנ"ל
2 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה + 2 כפות מים
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל

להכנת הבסיס:
יש לשבור את העוגיות לחתיכות קטנות, אפשר במעבד מזון בפולסים או בעזרת פטיש שניצלים.
להמיס 100 גר' חמאה, לצקת על פרורי העוגיות, ולערבב היטב.
לשטוח בתבנית בינונית קטנה את רוב הפרורים, לשמור מעט בצד לציפוי העוגה.
להכנת העוגה:
להרתיח בסיר חצי כוס מים + חצי כוס סוכר, ולערבב עד להמסת הסוכר.
בינתיים לערבב בכוס 2 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה ו2 כפות מים, לערבב בעזרת מזלג כדי שלא יהיו גושים.
לשפוך בזילוף דק את המים עם הקמח תפוחי האדמה לתוך הסיר, ולערבב תוך כדי למניעת גושים.
לכבות את האש מיד אחרי שמתקבלת תערובת אחידה.
לשים בקערה את הגבינה והשמנת המסוננות, להוסיף את המים עם הסוכר וקמח תפוחי האדמה, ולהוסיף את הוניל.
לערבב היטב.
לשטוח על שכבת הבסיס, לפזר פרורים מעל, ולאכסן לפחות לילה במקרר.
אפשר לשדרג עם כל מיני תוספות מלמעלה, מקרמל שקדים ועד פרות יער ובטח עוד כל מיני רעיונות, אבל זה הגרסה הכי בסיסית.

ה. בקר · 13/4/20

נכתב ע"י רותי:
שקדים טחונים גם טוב?

נראה לי שבשילוב עם קמח תפו"א כן

חינדלה · 13/4/20

אני מחפשת מתכון לעוגת רולדה לפסח.
יש למישהי?

אחת ירושלמית · 13/4/20

נכתב ע"י תמר יונה:
אני מחפשת מתכון של עוגת שכבות עם קוקוס ולא זוכרת מה עוד... ראיתי מתכון לפני כמה ימים, התלהבתי, לא העתקתי,
וזהו...
מי יודעת מה זה היה? או יכולה לשלוח אותי למתכון?
תודה!
[/QUO TE]