מידע שימושי פורום צליאק

[פיגלה]

שמרים מחברה שמרית מותרים לגלוטנים?

 

[מבורכת]

עוגיות מעולות - גם ללא גלוטן - מתאים לעוגת מספרים
4 כוסות קמח
1 מרגרינה
2 ביצים
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
¾ כוס סוכר
לערבב את כל הרכיבים במיקסר.

ניתן להוסיף כף קקאו לחצי מהתערובת ולגוון בהכנת העוגיות.

ליצור עוגיות לא גדולות ולאפות כ 18 דקות 180 מעלות.

איזה קמח?

 

[יודע לשאול]

כל בוקר אני משתדלת שיהיה לו משהו מקוואקר- לחם/עוגיות/דיסה...
בשביל פת שחרית מחמשת מיני דגן..
זה חשוב לריכוז ועוד ועוד.
מאוד יפה התבניות האליפסיות. אני רוצה משהו מסיליקון שיהיה רב פעמי לטווח ארוך.
אולי אחפש באליאקספרס

מותר קוואקר ? זה עם גלוטן לא?

 

[Ruty Kepler]

מותר קוואקר ? זה עם גלוטן לא?

יש זן של שיבולת שועל שנחשב נקי מגלוטן.
הרופאים אומרים שיש שרגישים גם לזן הזה - ולכן כדאי לנסות אותו בהדרגה, אחרי תקופה של הימנעות מגלוטן.

 

[יודע לשאול]

יש זן של שיבולת שועל שנחשב נקי מגלוטן.
הרופאים אומרים שיש שרגישים גם לזן הזה - ולכן כדאי לנסות אותו בהדרגה, אחרי תקופה של הימנעות מגלוטן.

איזו חברה? איפה אפשר למצוא אותה?

 

[יעקב מנחם]

שלום,
אני מכינה לבן שלי לחמניות משיבולת שועל(במתכון המעולה של אשת חבר) הבעיה היא שלאחרונה קצת נמאס לו מהן...
רציתי לשאול-
יש לכן רעיון איך אפשר לגוון בטעם/ במרקם/ איך להבדיל בין הלחמניות של שבת לשל היומיום?
ועוד משהו- איך אתן אופות את הלחמניות? יש למישהי המלצה על תבנית שקעים מתאימה?
ו-----אצלי אחרי ההקפאה הלחמניות הופכות לסגנון קצת מתפורר.. יש לזה פתרון?

יעזור לי מאוד אם תוכלו להגיב. יום טוב!

פירסמתי פה בעבר מתכון מעולה שלא מתפורר .

 

[פיגלה]

באיזה שמרים אתן משתמשות?

 

[Sarah07]

איזה קמח?

2 כוסות קמח קונדיטור, 1 כוס קמח אורז ו 1 כוס קמח טפיוקה

 

[פנדורה]

יש זן של שיבולת שועל שנחשב נקי מגלוטן.
הרופאים אומרים שיש שרגישים גם לזן הזה - ולכן כדאי לנסות אותו בהדרגה, אחרי תקופה של הימנעות מגלוטן.

@Ruty Kepler אשמח להסבר, שיבולת שועל שרשום עליה "ללא גלוטן", מה שמביאים במכירה, זה לא מליון אחוז בסדר?

 

[מבורכת]

רותי קפלר,
שמעת על טיפול שמסיר את ההמנעות מגלוטן.
ונותן לרגישים יכולת לאכול גלוטן????

 

[Ruty Kepler]

@Ruty Kepler אשמח להסבר, שיבולת שועל שרשום עליה "ללא גלוטן", מה שמביאים במכירה, זה לא מליון אחוז בסדר?

לדעתי - טריליון אחוז בסדר.
לפי דעות מסויימות (שלא שמעתי ישירות מרופאים, אלא מאנשים) - יש כאלו שרגישים גם לזה.

 

[גלבוע]

@Ruty Kepler אשמח להסבר, שיבולת שועל שרשום עליה "ללא גלוטן", מה שמביאים במכירה, זה לא מליון אחוז בסדר?

אין בזה גלוטן. יש בזה סוג מסוים של חלבון אחר, ויש הרגישים גם לו.
(לכן בדיקות דם וכו').

 

[גלבוע]

[----

 

[Ruty Kepler]

דפדפו לעיל כאן באשכול.
זה לא בדוק ולא מוסמך.
מי רוצה להיות שפן נסיון?

שפני הנסיון כבר היו.
אבל זה לא לפירוט בפורום ציבורי.

 

[מבורכת]

שפני הנסיון כבר היו.
אבל זה לא לפירוט בפורום ציבורי.

תוכלי לתת לי פירוט בפרטי?!
שמעתי על משהי שהשקיע בזה המון כסף והיא בתהליך ריפוי.
אשמח לשמוע.

 

[פינגווינית]

קמח כרגיל אפשר להשתמש בכל המתכונים, ויוצא אותו דבר?, לא הצלחתי להבין(בלי קשר למחיר).

 

[p100digital]

קמח כרגיל אפשר להשתמש בכל המתכונים, ויוצא אותו דבר?, לא הצלחתי להבין(בלי קשר למחיר).

תלוי במה-
עוגות טורט, פנקייק, בלינצ'ס, פשטידות ועוד מתכונים שהקמח לא הבסיס בהם
זה יכול להוות תחליף אחד על אחד ואת לא חייבת קמח כרגיל את יכולה להשתמש בד"כ בקמח קונדיטור שהוא זול
בעוגות טורט כדאי להחליף כשליש מהקמח לקמח אורז.
בצקי שמרים ובצקים פריכים מצריך מתכון מיוחד.
כפי שתקראי פה בפורום על בצקי שמרים תראי שהם קשים לביצוע
(אישית, לעתים רחוקות מכינה בצקי שמרים)

 

[יעקב מנחם]

רותי קפלר,
שמעת על טיפול שמסיר את ההמנעות מגלוטן.
ונותן לרגישים יכולת לאכול גלוטן????

עוד שקר ועובדה על אנשים אסור להאמין לשום הבטחה מנסיון אישי ושל אין ספור צליאקים צליאק לא עובר .

 

[יעקב מנחם]

@Ruty Kepler אשמח להסבר, שיבולת שועל שרשום עליה "ללא גלוטן", מה שמביאים במכירה, זה לא מליון אחוז בסדר?

אני מנכ"ל עמותת צליאק בקהילה ומדגיש שוב השיבולת שועל ללא גלוטן אבל היא לא מותרת לכולם יש מעל 20 אחוז שרגישים גם לשיבולת שועל .

 

[יעקב מנחם]

תוכלי לתת לי פירוט בפרטי?!
שמעתי על משהי שהשקיע בזה המון כסף והיא בתהליך ריפוי.
אשמח לשמוע.

אני במשך החיים השקעתי מספיק כסף אצל אנשים שהביטחו שצליאק עובר צליאק זה מתנה לכל החיים .