פורום צליאק

פרקטית · 15/10/20

ממליצה מאוד על המתכונים של דביר בר ללא גלוטן
הסברים מפורטים ותוצאות מצוינות.
קישורים למה שהכנתי בחוה"מ:
חלות ללא גלוטן
שמרים ללא גלוטן
פיצה ללא גלוטן
קרפ ללא גלוטן
פשטידת תירס - הכנתי אישי בתבניות קאפקייקס עם בצל מטוגן במקום ירוק וגבינה צהובה - מעדן!

משי 1 · 15/10/20

מחפשת מתכון לעוגת שמרים עם קמח כרגיל
אשמח להצעותיכן מתוך נסיון מוצלח

מסע אל האור · 25/10/20

שלום לכולכם,
ישבתי מאתמול בערב ופשוט עברתי על כל 91 עמודים... ממש התפעלתי מכל המשתתפים האמיצים, המקוריים והייחודיים ומהרעיונות המדהימים...
מאחר ואני די חדשה בתחום, אשמח להבהרתכם:
1. איזה קמחים חייבים ניפוי ואיזה לא?
אני מתכוונת רק לקמחים שהופיעו כאן למטרת אפיה כמו: קמח כרגיל/קונדיטור/תמי וגם קמח טפיוקה, אורז, חומוס, סויה ושיבולת שועל.
2. ראיתי חלק מהמשתתפים בפורום שהשתמשו למטרת אפיה (עוגות, חלות וכד') רק בקמח מסוג אחד כמו קמח כרגיל או מולינו והיו גם כאלה שהשתמשו גם בקמח קונדיטור או תמי או כרגיל ויחד איתו שילבו קמח אורז וטפיוקה.
אני רוצה לנסות לאפות לחמניות והייתי רוצה להבין קצת יותר מה עדיף. האם לשלב בין סוגי קמחים או שאפשר גם להשתמש רק בסוג אחד.
אני חדשה בתחום...

חכמה בלילה · 25/10/20

הי חברה
לפי דעתי אין על קמח כרגיל!!
וניסיתי הכל מכל כל ...
אנחנו קבוצה ענקית !!!!
בואו נמנף את זה לטובתנו !
להשיג את קמח כרגיל במחיר מוזללל..מי מרים את הכפפה?

משי 1 · 25/10/20

אני מנהלת קבוצת מייל לאמהות לצליאק
וכן, יש הענות!
ניסיתי להתקשר לחברה
וחזרו אלי כשלא יכלתי, ניסיתי כמה פעמים וכנראה שלא דחוף להם לחזור...

אולי יתן לי דחיפה לפנות שוב

חכמה בלילה · 25/10/20

שלחתי בקשה להצטרף...
אנסה גם בעז"ה ואעדכן

משי 1 · 25/10/20

נכתב ע"י מסע אל האור:
שלום לכולכם,
ישבתי מאתמול בערב ופשוט עברתי על כל 91 עמודים... ממש התפעלתי מכל המשתתפים האמיצים, המקוריים והייחודיים ומהרעיונות המדהימים...
מאחר ואני די חדשה בתחום, אשמח להבהרתכם:
1. איזה קמחים חייבים ניפוי ואיזה לא?
אני מתכוונת רק לקמחים שהופיעו כאן למטרת אפיה כמו: קמח כרגיל/קונדיטור/תמי וגם קמח טפיוקה, אורז, חומוס, סויה ושיבולת שועל.
2. ראיתי חלק מהמשתתפים בפורום שהשתמשו למטרת אפיה (עוגות, חלות וכד') רק בקמח מסוג אחד כמו קמח כרגיל או מולינו והיו גם כאלה שהשתמשו גם בקמח קונדיטור או תמי או כרגיל ויחד איתו שילבו קמח אורז וטפיוקה.
אני רוצה לנסות לאפות לחמניות והייתי רוצה להבין קצת יותר מה עדיף. האם לשלב בין סוגי קמחים או שאפשר גם להשתמש רק בסוג אחד.
אני חדשה בתחום...

ברוכים הבאים למחלקה

אנסה לענות לך:
1. יש רב שמתמצא בענין (בכוונה לא רוצה לציין שם) שאומר שכל קמח שמכיל קמח אורז [קמח תמי/ כרגיל / אוסם ועוד]
צריך ניפוי.
גם קמח חומוס/ קמח תירס צריך ניפוי למרות שהם ללא גלוטן כלל.
בקיצור צריך ברור עם הרב אתם סומכים עליו.

2. לגבי סוגי קמחים:
ברור שתוצאה של כרגיל / תמי מוציאים תוצאות מעולות
אך יוצא לך יקררר , לקילו כ30 ש"ח
בערבוב קמחים יש יותר בלגן אך יוצא יותר זול
לגבי קמח מולינו שזה קמח חדש מחיטה שהוציאו ממנו את הגלוטן
יש דעות על ושמועות שיש תופעות לואי
אם אתם חדשים בנושא לא הייתי אישית מעיזה לנות אלא עם הוראת רופא,
אישית לבת שלי הבדיקות עדיין לא נקיות אז לא מעיזה לנסות, והבת השניה אנחנו רק בתחילת הדרך.... אז ודאי לא מעיזה.
לעוגות בהחלט אפשר ללמוד שלוב קמחים.

ללחמניות ושמרים זה ממש קשה! מצריך קצת גאונות והרבה שלובי חומרים
אדרבה אם תמצאי מתכנים טובים שתפי....
שם באמת מומלץ להשתמש בקמח תמי / כרגיל של "לחם ושמרים"

ואם תרצי להצטרף לקבוצת המייל, בשמחה! שם תקבלי עזרה בכל השלבים

מסע אל האור · 25/10/20

נכתב ע"י משי 1:
ברוכים הבאים למחלקה

אנסה לענות לך:
1. יש רב שמתמצא בענין (בכוונה לא רוצה לציין שם) שאומר שכל קמח שמכיל קמח אורז [קמח תמי/ כרגיל / אוסם ועוד]
צריך ניפוי.
גם קמח חומוס/ קמח תירס צריך ניפוי למרות שהם ללא גלוטן כלל.
בקיצור צריך ברור עם הרב אתם סומכים עליו.

2. לגבי סוגי קמחים:
ברור שתוצאה של כרגיל / תמי מוציאים תוצאות מעולות
אך יוצא לך יקררר , לקילו כ30 ש"ח
בערבוב קמחים יש יותר בלגן אך יוצא יותר זול
לגבי קמח מולינו שזה קמח חדש מחיטה שהוציאו ממנו את הגלוטן
יש דעות על ושמועות שיש תופעות לואי
אם אתם חדשים בנושא לא הייתי אישית מעיזה לנות אלא עם הוראת רופא,
אישית לבת שלי הבדיקות עדיי לא נקיות אז לא מעיזה לנסות, הבת השניה אנחנו רק בחילת הדרך....
לעוגות בהחלט אפשר ללמוד שלוב קמחים.

ללחמניות ושמרים זה ממש קשה! מצריך קצת גאונות והרבה שלובי חומרים
אדרבה אם תמצאי מתכנים טובים שתפי....
שם באמת מומלץ להשתמש בקמח תמי / כרגיל של "לחם ושמרים"

ואם תרצי להצטרף לקבוצת המייל, בשמחה! שם תקבלי עזרה בכל השלבים

איך מצטרפים?

משי 1 · 25/10/20

נכתב ע"י מסע אל האור:
איך מצטרפים?

להצטרפות לקבוצה שלחי מייל לכתובת
Celiacgroupforum
שטרודל
gmail.com

וצייני בנושא: בקשה להצטרפות.

פרקטית · 26/10/20

מעדכנת שיש קרונפלקס חדש של חברת נסטלה -טעים מאוד ובמחיר לא יקר 10 ש"ח ל500 גר'
ניתן להשיג באושר עד.

מסע אל האור · 26/10/20

אשמח לעזרתכם.
למה מתאימים קמחים כמו: קמח טף, קמח קינואה, קמח כוסמת וקמת עדשים וכד'? כוונתי לכל הקמחים הבריאים וגם ללא גלוטן...
מה אפשר לעשות מהם?
והאם מי שכבר התנסתה, הם טעימים?

בכנות · 26/10/20

נכתב ע"י כרגע:
אולי מישהו יודע מה זה אומר? (כמובן לא כתחליף להתייעצות רפואית..רק בינתיים).
בבדיקת דם לצליאק יצא כך:
TransGlutaminase (IgA) Ab - גבוה מאוד. (20).