דרוש מתכון עוגת תפוזים, הכי בסיסית הכי פשוטה - לא שרויה - יש למישהי?

[א-ירושלמית]

הבן שלי מבקש.
תגידו לו שיש עוגות טעימות יותר?
לא, הוא רוצה עוגת תפוזים.

 

[Sara led]

מתכון ששמרתי כדי להכין. עוד אין לי ניסיון איתו.

עוגת מיץ גבוהה ואוורירית
7 ביצים מופרדות
כוס ורבע סוכר
כוס ורבע קמח תפו"א
רבע כוס מיץ תפוזים
2 כפות שמן
1. א. אפיה
1 ס. וניל
2 כפות קוקוס
להפריד ביצים, להקציף חלבונים עם חצי מכמות הסוכר לקצף חזק ולבן.
להקציף חלמונים עם המחצית השנייה של הסוכר ולהוסיף לחלמונים את שאר החומרים קודם רטובים אח"כ יבשים.
לאחד בתנועת קיפול.
לאפות 40 דקות על 180.

 

[צ]

9 בייצים מופרדות
1.5 כוסות סוכר
1.5 כוסות קמח תפו"א
2 כפות שמן
חצי כוס מיץ תפוזים.
להקציף חלבונים לקצף בהיר מספר דקות, להוסיף את הסוכר לקצף נוקשה ומבריק.
לערבב את השמן והמיץ עם החלמונים, להוריד את מהירות המקצף למינימום ולהוסיף את החלמונים.
להוסיף את הקמח בעדינות.
לאפות על 110 מעלות למשך חצי שעה. בתנור מחומם מראש.
(זמן האפיה והחום תלוי בתנור, בטוסטר אוון זמן האפיה והחום גבוהים יותר מבתנור רגיל).
העוגה מוכנה כשסכין יוצא ממנה יבש.
בתאבון

 

[א-ירושלמית]

מתכון ששמרתי כדי להכין. עוד אין לי ניסיון איתו.

עוגת מיץ גבוהה ואוורירית
7 ביצים מופרדות
כוס ורבע סוכר
כוס ורבע קמח תפו"א
רבע כוס מיץ תפוזים
2 כפות שמן
1. א. אפיה
1 ס. וניל
2 כפות קוקוס
להפריד ביצים, להקציף חלבונים עם חצי מכמות הסוכר לקצף חזק ולבן.
להקציף חלמונים עם המחצית השנייה של הסוכר ולהוסיף לחלמונים את שאר החומרים קודם רטובים אח"כ יבשים.
לאחד בתנועת קיפול.
לאפות 40 דקות על 180.

אפשר לוותר על אבקת האפיה והסוכר וניל?
(נגיד שיין מחליף סוכר וניל, והוא עושה את זה די טוב... אבל אבקת אפיה?)

@ה. בקר, אפשר שניה?

 

[ה. בקר]

אפשר לוותר על אבקת האפיה והסוכר וניל?
(נגיד שיין מחליף סוכר וניל, והוא עושה את זה די טוב... אבל אבקת אפיה?)

@ה. בקר, אפשר שניה?

קשה להמיר אבק אפיה באין סודה לשתיה וממילא בטח גם בזה אם היה לא הייתי משתמשת

 

[א-ירושלמית]

ולא לשים בכלל, אפשר?

 

[שקדי]

פסח - עוגת מיץ עסיסית מחומרים בסיסיים בלבד!

מתכון מוצלח מאד לעוגת מיץ שיוצאת עסיסית במיוחד! חומרים: 7 ביצים מופרדות 2 כוסות סוכר 5 כפות קמח תפו"א 3/4 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים 4 כפות שקדים טחונים ההכנה: - להקציף חלמונים עם כוס סוכר, להוסיף שמן, מיץ תפוזים, קמח ושקדים. - להקציף חלבונים עם יתרת הסוכר - לאחד את התערובות - לאפות...

www.prog.co.il

 

[דפוס פוסטר]

10 ביצים M או 8 L
1.5 כוס סוכר
חצי כוס שמן
1 כוס קמח תפו"א
חצי כוס מיץ תפוזים
רבע כוס מיץ לימון

להפריד ביצים
לערבב חלמונים עם הנוזלים-שמן ומיצים.
להקציף חלבונים עם סוכר
לאחד תערובות ולהוסיף קמח
לאפות 10 דקות על 200 מעלות ואח"כ 30-40 דקות על 150 מעלות (תלוי בתנור, אצלי ככה יוצא מעולה)
העוגה תופחת מאד בתנור ואחרי צינון נוחתת לגובה המקורי
העוגה לא טעימה כשהיא חמה

המידות לפי כוס ח"פ

 

[המימד הנוסף]

ולא לשים בכלל, אפשר?

לדעתי אפשר

 

[כובע שמש]

קשה להמיר אבק אפיה באין סודה לשתיה וממילא בטח גם בזה אם היה לא הייתי משתמשת

משקה סודה יעזור?

 

[ה. בקר]

משקה סודה יעזור?

לא יודעת לומר לך
אין לי נסיון עם זה

 

[כובע שמש]

לא יודעת לומר לך
אין לי נסיון עם זה

בקציצות זה עובד
@א-ירושלמית אולי זה פתרון בשבילך?

 

[א-ירושלמית]

רעיון, רק שלא עלה על דעתי לקנות סודה.
אין לו ביקוש אצלנו