פסח עוגת פקאן-קפה

[ה. בקר]

אפשר עם סוכר לבן?

כן

 

[סטאזרית]

@ה. בקר
שכבת הפקאן עסיסית - או יבשה ופסחית?

 

[ספרינגית]

@ה. בקר
לתבנית תנור צריך להכפיל כמויות?
תודה.

קצת פחות מהכפלה
ויותר מ 3/4....

אז תכפילי ותהיה קצת יותר גבוהה

אני מכפילה תמיד בחצי.
כלומר עושה כמות ועוד חצי
יוצא מצוין
בד"כ אם אתם לא זוג צעיר ממש חבל להשקיע ולטרוח ויוצא תבנית קטנה...

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
שכבת הפקאן עסיסית - או יבשה ופסחית?

ממש לא יבשה

 

[סטאזרית]

ממש לא יבשה

טנקס, ינוסה
אני רוצה לצפות בקרם נוגט מעל, יתאים?

 

[ה. בקר]

טנקס, ינוסה
אני רוצה לצפות בקרם נוגט מעל, יתאים?

אפשר

 

[נ.ב.]

תבנית בינונית



לבצק:
6 חלמונים
1 כוס קמח תפו"א
1 כוס קמח שקדים
1 א. אפיה
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן

מערבבים בכף לבצק אחיד ומשטחים בתבנית בינונית מרופדת בניר אפיה

6 חלבונים
1 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס סוכר לבן
3 כפות קפה נמס
200 גרם פקאן גרוס דק
1 כוס קמח תפו"א
1/3 כוס קמח שקדים

מקציפים חלבונים לקצף יציב ומוסיפים סוכרים בהדרגה עד לקבלת קצף נוקשה
מוסיפים בהקצפה בינונית את יתר הרכיבים ומורחים מעל לבצק
אופים ב 180 מעלות כ-40 דקות

צפה בקובץ המצורף 1350190צפה בקובץ המצורף 1350191

יש תחליף לקמח שקדים ואבקת אפיה?

 

[גיבורה]

A4 תבנית?

 

[ה. בקר]

יש תחליף לקמח שקדים ואבקת אפיה?

אבקת אפיה פחות יש תחלי.
קמח שקדים אפשר שקדים טחונים דק דק. הטעם השקדי יהיה יותר מורגש

A4 תבנית?

כן