מידע שימושי עוגת טורט שחור לבן-לא שיש!!!

[הני מושקוביץ]

אם אני עייפה ומתעצלת להקציף ביד זה משמעותי אם אכין במיקסר?

 

[מימי99]

אם אני עייפה ומתעצלת להקציף ביד זה משמעותי אם אכין במיקסר?

תכיני במיקסר פחות נימוח אבל עדיין טעים מאד

אולי פה המקום להזכיר שאפיה בתבניות אלומיניום מאד לא בריאה -אני עברתי לתבניות קרטון והעוגות נאפות מעולה

היה פה באחד האשכולות אי פעם קישור לכתבה בנושא השפעות האלומיניום על הבריאות-אולי מישהי זוכרת\יש לה קישור?

ועוד טיפ קטן-יש בחנויות ח''פ שקיות שנקראות ''קלופס'' -נפלאות להקפאת פסי עוגה (הן ארוכות וטובות מזכירות שקיות של לחם פרוס)

המקפיא מסודר עם פסי עוגה מוכנים
כיף!

 

[אז מה]

אם אני עייפה ומתעצלת להקציף ביד זה משמעותי אם אכין במיקסר?

??

ערבוב בכף ולא מעבר.

 

[גולדס]

אם אני עייפה ומתעצלת להקציף ביד זה משמעותי אם אכין במיקסר?

אז תכיני את שלי

 

[דבורה2]

תודה על המתכונים!!!
כבר הרבה זמן מחפשת גיוון לעוגות הקלאסיות שלי....

 

[הני מושקוביץ]

כשחוזרים מיום של נסיעות מאוחר בלילה והולכים לישון מאוחר אחרי שמארגנים הכל ואח"כ קמים פעמיים ב"לילה" שנשאר לתינוק, וקמים גם מוקדם כדי לשלוח את הילדים....

אז העיפות לא מוצדקת????

 

[אז מה]

כשחוזרים מיום של נסיעות מאוחר בלילה והולכים לישון מאוחר אחרי שמארגנים הכל ואח"כ קמים פעמיים ב"לילה" שנשאר לתינוק, וקמים גם מוקדם כדי לשלוח את הילדים....

אז העיפות לא מוצדקת????

עייפות תמיד מוצדקת

אבל לא הבנת אותי-
תמהתי על עניין ההקצפה- למה החלטת שצריך להקציף? המתכון הוא ערבוב בכף.

 

[הני מושקוביץ]

יש לי נסיונות מרים עם ערבוב בכף...
כנראה שהידיים שלי נרכשו ביד2

 

[שירונת]

עייפות תמיד מוצדקת

אבל לא הבנת אותי-
תמהתי על עניין ההקצפה- למה החלטת שצריך להקציף? המתכון הוא ערבוב בכף.

כתוב לערבב היטב במטרפה ידנית.
את בטוחה שמספיק כף? (ומה זה בכלל מטרפה ידנית? )

 

[אז מה]

כתוב לערבב היטב במטרפה ידנית.
את בטוחה שמספיק כף? (ומה זה בכלל מטרפה ידנית? )

בכל מתכוני הטורטים הבחושים- מערבבת היטב בכף גדולה.
לא נצפו בעיות ב"ה.
אבל לא לוקחת אחריות..

 

[אז מה]

יש לי נסיונות מרים עם ערבוב בכף...
כנראה שהידיים שלי נרכשו ביד2

חבל.
תנסי עוד פעם אחת -תערבבי חזק.
גם הסבלנות שלי לא משו (בלשון עדינה). ושורדת את זה.

 

[הני מושקוביץ]

הכוונה למקצף ארוך וצר שבד"כ רואים את קרין גורן למשל משתמשת בו, לא?

 

[הני מושקוביץ]

חבל.
תנסי עוד פעם אחת -תערבבי חזק.
גם הסבלנות שלי לא משו (בלשון עדינה). ושורדת את זה.

אבל כשמערבבים יותר מידי א. אפיה, זה גורם לעוגות להיות עוגות חנק.

 

[מימי99]

הכוונה למקצף ארוך וצר שבד"כ רואים את קרין גורן למשל משתמשת בו, לא?

מטרפה ידנית- כמו אגס מתכת תקנו חזק! ולא שברירי
נפלא לערבובים-אין גושים בעיסה ''מסרק'' את העיסה
מצוין לבלילת בלינצ'עס פנקייק וכמובן כל הבחושות

 

[מימי99]

עוגת קפוצ'ינו
עוגה רכה, יפה, פרווה וטעימה מאוד.
6 ביצים שלמות
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח
1 סוכר וניל
1/2 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
1 וחצי כפיות קפה מומס ב1 וחצי כפיות מים רותחים

לזיגוג:
1 כוס אבקת סוכר
1 וחצי כפיות קפה נמס
1 כף מים רותחים
3 כפות שמן

מחממים תנור ל180 מעלות
משמנים היטב תבנית bundt pan אם יש.
מקציפים ביצים וסוכר ל10 דקות
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה שמן, מיץ, אבקת אפיה, קמח וסוכר וניל.
מחלקים ל3 קערות ( לי יצא כל קערה 450 גר')
לקערה אחת מוסיפים פודינג, מערבבים בתנועות קיפול עדינות מאוד ושופכים לתבנית
לקערה שנייה מוסיפים קפה מומס וכף קמח, מערבבים בתנועות קיפול עדינות ושופכים לתבנית
לקערה שלישית לא מוסיפים כלום ושופכים לתבנית
אופים בערך 50 דקות או עד שקיסם יוצא כמעט יבש.

הרגע יצאה מהתנור -יפה וטעימה להפליא
הבן קפץ מהישיבה והתלהב

תודה!

איפה רוכשים את התבנית המיוחדת שלך?

 

[מצליחה]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

הכנתי אתמול, יצאה מעולה!!
רק רציתי לעדכן לטובת מי שמתעניינת, שהכנתי עם קמח כוסמין, ויצאה פצצה!!!

 

[שישיה]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

הכנתי אתמול ויצא מקסים! כולם נהנו.
רוב תודות!

 

[Sarah07]

הכנתי אתמול את שני המתכונים - העוגה שחור לבן והעוגה עם שלושת השכבות - יצא מעולה!!! מומלץ ממש. (הכנתי עם מיקסר)

 

[giligil]

לכל אלו שהכינו -

לעוגת קפוצ'ינו באיזה תבנית השתמשתן?

תודה על המתכונים המוצלחים!

 

[מימי99]

אין לאף אחת את הכתבה על נזקי תבניות האלומיניום?