עוגות/עוגיות עוגה לשבת - טורט קפה ושוקולד קל ומעולה.

[shira bira]

הוספתי לסירוגין, ובכמויות קטנות.
זאת בעיה אצלי בכל העוגות.
כמה זה פחות מדי או יותר מדי? זה ענין של זמן או של להסתכל על הקצף לראות אם הוא כבר טוב? כי באפשרות השניה אני פחות טובה.

לראות שהוא יציב מאד אך לא נוקשה כמו בטון.
להפסיק את פעולת המיקסר ולראות שאם את מרימה את המקצף נוצר שפיץ עומד.
ואז להאט ולהוסיף את שאר החמרים כמוסבר במתכון.
הוא נפל לך לפני האפיה או לאחריה?

 

[sariw]

לראות שהוא יציב מאד אך לא נוקשה כמו בטון.
להפסיק את פעולת המיקסר ולראות שאם את מרימה את המקצף נוצר שפיץ עומד.
ואז להאט ולהוסיף את שאר החמרים כמוסבר במתכון.
הוא נפל לך לפני האפיה או לאחריה?

לפני.
ננסה שוב.
תודה!

 

[shira bira]

לפני.
ננסה שוב.
תודה!

כשהקצף נוקשה מדי הקצף שעל המקצף נפרד לגמרי מהקצף שבקערה.
כשהקצף נוזלי מדי לא נוצר שפיץ עומד.

 

[ביקי]

@shira bira איזו עוגה מושלמת!
קלה להכנה, כמות סבירה של שמן וסוכר (יחסית לעוגות)
כולם אהבו אצלנו עכשיו זו עוגת השבת התורנית שלנו!
התנור שלי אלוף בלפשל עוגות, וזו לא נפלה
כתבת הכל כל כך ברור!
ממש תודה לך

 

[shira bira]

כתבת הכל כל כך ברור!

זו המחמאה הכי גדולה שיש.
תודה!

 

[Sara led]

נשמע מגרה...

מישהי ניסתה להכין עם סוכר לבן?
מתלבטת אם עדיף להכין עם לבן או לא להכין בכלל.

 

[שיר המעלות]

אני הכנתי כבר פעמיים עם סוכר לבן יצא מעולה
וכמובן הכפלתי חומרים לתבנית תנור גדולה
תודה!

 

[shira bira]

נשמע מגרה...

מישהי ניסתה להכין עם סוכר לבן?
מתלבטת אם עדיף להכין עם לבן או לא להכין בכלל.

לכאורה את יכולה להכין ויצא טעים ובהיר יותר.
אבל מנסיוני עם סוכר חום הטעם טוב יותר משמעותית

 

[dinaday]

אחרי תגובות נלהבות כאלה, בע"ה הולכת להכין לכבוד שבת קודש.

מבררת שוב לגבי גודל תבנית - תוכלי בבקשה לרשום גודל מדויק?

 

[shira bira]

אחרי תגובות נלהבות כאלה, בע"ה הולכת להכין לכבוד שבת קודש.

מבררת שוב לגבי גודל תבנית - תוכלי בבקשה לרשום גודל מדויק?

רשמתי גודל מדויק
20X25
A4

 

[ה ש]

אחרי תגובות נלהבות כאלה, בע"ה הולכת להכין לכבוד שבת קודש.

מבררת שוב לגבי גודל תבנית - תוכלי בבקשה לרשום גודל מדויק?

אני עשיתי על תבנית בינונית (כך כתוב על האריזה)
ויצא גבוה ומרשים מאד, וכמובן טעים...

 

[Sara led]

@shira bira , תודה! פשוט מושלםם
עוגה קלה וטעימממה! ובעיקר יפה. (איזה תרפיה באומנות העיטורים שיוצאים מהקיסם עם השוקולד אין דברים כאלה...)

ואגב, הכנתי עם סוכר לבן ויצא מעולה.

 

[נ.ב.]

הכנתי, מראש הכפלתי כמויות,
ובמוצאי שבת נעמדתי מהר מהר להכין עוד לבחורים שחוזרים לישיבות

 

[לילי 1]

@shira bira
מעדכנת כמו שהבטחתי
הכנתי כמות כפולה
הפעם עם הקצפת ביצים בשלמותן להרבה זמן
ויצא מושלם

 

[יעל זפרני]

@shira bira תודה רבה על המתכון!!
היה טעים מאווווווד, גם לאורחים שהגיעו בהתראה קצרה...
אשמח לעוד מתכונים כאלו.
ושיניתי בעיצוב טיפה

 

[.sima d]

הי תודה, גם אני הכנתי היום
היא יצאה לי די נמוכה וקצת דחוסה (ומאד טעימה!)
אבל לפי התמונות שאתן מעלות, אני רואה שלכולם היא לא יוצאת גבוהה...
אולי כדאי להוסיף קצת א. אפיה?

 

[shira bira]

הי תודה, גם אני הכנתי היום
היא יצאה לי די נמוכה וקצת דחוסה (ומאד טעימה!)
אבל לפי התמונות שאתן מעלות, אני רואה שלכולם היא לא יוצאת גבוהה...
אולי כדאי להוסיף קצת א. אפיה?

לי היא כן יוצאת גבוהה.
תבדקי שאת אופה בשליש אמצעי ושהקצף קשה מספיק אך לא קשה מדי.

 

[מרצפת מקרצפת]

וואו עוגה אליפות!!! קיבלתי את המתכון ממישהי פה לפני שהצטרפתי והיתה הצלחה כבירה

 

[.sima d]

לי היא כן יוצאת גבוהה.
תבדקי שאת אופה בשליש אמצעי ושהקצף קשה מספיק אך לא קשה מדי.

היא יוצאת לך בגובה התבנית?
כי חוץ מהסוכר עשיתי הכל לפי ההוראות, וגם אפיתי בשליש אמצעי....

 

[shira bira]

היא יוצאת לך בגובה התבנית?

כן. כמעט