דרוש מתכון מתכון לקרואסון פרווה שמתאים למילוי של בשר/ ירקות יש?

976חני · 7/9/23

מחפשת מתכון פרוה, ללא מרגרינה שיתאים למילוי בשר
תודה מראש!

מחפשת עגלה · 21/9/23

מצאת משהו? אני גם מתענינת...

תודו לו · 21/9/23

אני רוצה לשתף אתכן במתכון לבצק בשתי דקות,
מתכון שקיבלתי מחברה לפני שנה והוא משמש אותי בלי סוף ומתאים לכל מילוי (מלבד תפו"א שפחות אהבתי).

בצק:
4 כוסות קמח
כוס שמן
כוס מים רותחים (זה הסוד)
1/2 אבקת אפייה
כף חומץ (עוד סוד)

למילוי מתוק מוסיפים: 2 כפות פודינג וניל
ולמילוי מלוח: 1/2 כפית מלח

מעבדים בעזרת כף (זהירות, רותח!) עד שמתחיל להתגבש ואז אפשר בידיים,
יוצא בצק חם ונעים כמו פלסטלינה. מחלקים לארבעה חלקים שווים.

הערה חשובה מאוד: יש לעבוד עם הבצק מיד אם חולף זמן הוא מאבד מהאפקט.

רעיונות למילויים מתוקים:
ממרח שוקולד, חרובים, חלווה, פסק זמן, פטיסייר, פררו רושה (מממממ, אחד הדברים! מכיל אגוזים), גבינה מתוקה עם פודינג-שכבה לא עבה. ובערךכל מה שחנות האפייה מציעה. קפוצ'ינו פחות מוצלח כי הוא פחות מתוק.

מלוח: רוטב פיצה, בצל מטוגן,גבינה מלוחה עם זיתים.

מורחים את המילוי, מגלגלים לכרוכית וחותכים פרוסות ברוחב 1.5 ס"מ, מניחים בתבנית במרחק סביר, לא תופח יותר מידי.
אופים כ20-25 דקות, הבצק לא משחים, רק מלמטה הוא נהיה זהוב בהיר ממש.
לאחר קירור מפזרים אבקת סוכר.

במלוחים אני מורחת ביצה עם שום כתוש ומפזרת שומשום.
זהו,
נשמר מצוין בהקפאה.

976חני · 21/9/23

עשיתי את המתכון המוצלח של @shira bira בגרסה פרווה- שמן זית בבצק במקום חמאה
יצא מדהים!
מיותר לצין שהגרסה החלבית נהדרת לא פחות, תודה שירה

חלבי - צעד אחר צעד - מיני-קרואסונים מלוחים בשני טעמים מוצלחים.

את המאפים האלו אתם פשוט. חייבים. להכין. למה? 1. כי הבצק מ-ע-ו-ל-ה. אחד הטובים שפגשתי. 2. כי המליות טעימות במיוחד. 3. כי ילדים (וגם ילדים בנפשם) משתגעים על זה. 4. כי הם יוצאים מהמקפיא כמו חדשים ויכולים להיות ארוחת בוקר מצוינת. המתכון במקור מנטלי לוין הלא היא עוגיונט. אני שיניתי במעט את הבצק ואת...

www.prog.co.il

הרי זהב · 24/9/23

נכתב ע"י 976חני:
מחפשת מתכון פרוה, ללא מרגרינה שיתאים למילוי בשר
תודה מראש!

בצק של עוגת שמרים ולהפחית סוכר.
מנסיון רב.

רבקה אנשין · 24/9/23

נכתב ע"י 976חני:
עשיתי את המתכון המוצלח של @shira bira בגרסה פרווה- שמן זית בבצק במקום חמאה
יצא מדהים!
מיותר לצין שהגרסה החלבית נהדרת לא פחות, תודה שירה

חלבי - צעד אחר צעד - מיני-קרואסונים מלוחים בשני טעמים מוצלחים.

את המאפים האלו אתם פשוט. חייבים. להכין. למה? 1. כי הבצק מ-ע-ו-ל-ה. אחד הטובים שפגשתי. 2. כי המליות טעימות במיוחד. 3. כי ילדים (וגם ילדים בנפשם) משתגעים על זה. 4. כי הם יוצאים מהמקפיא כמו חדשים ויכולים להיות ארוחת בוקר מצוינת. המתכון במקור מנטלי לוין הלא היא עוגיונט. אני שיניתי במעט את הבצק ואת...

www.prog.co.il

אני גם השתמשתי במתכון הזה לקרואסון במילוי בשר, מעולה!