מושטים שלמים

[שירי כהן]

הזמנתי באחת המכירות מושטים,
התכוונתי לפילה.. המשלוח הגיע, והנה בתוכו - דגי מושט שלמים מביטים בי
מה עושים? אף פעם לא התעסקתי עם דגים שלמים.
יש מישהי שזה מדבר אליה, אולי?...

 

[RacheliArt]

חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח
חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח

עיניים להם ולא יראו....

 

[nechamizak]

צר לי לאכזב, אבל המושטים הם דגים מלאי עצמות. הם ראויים לאכילה בעיקר כפילה.

את מזכירה לי מקרה בו הזמנתי פעם 12 יחידות של פילה מושט בהזמנה טלפונית קבועה של עופות, בשרים ודגים שאני עורכת אחת למספר שבועות, וקיבלתי 12 אריזות שבכל אחת מהן היו ארבעה דגים שלמים בוואקום. בעלי העסק ממנו אני מזמינה באו אחר כבוד לאסוף את הדגים, וזיכו אותי עליהם. אולי תנסי גם את...

 

[און קיי]

אפשר לעשות אותם מעדן!!!!
תחתכי אותם לרוחב ואז יש לך 2 דגים
תטבלי היטב עם כל התבלינים
תוסיפי שמן זית שום כמובן עגבניות בצל אם תא אוהבת אפשר להוסיף את כל צבעי הפלפלים
לא תגמרי להתלקק!!! (נוזל לי הרוק... )
בפרוש יש הרבה עצמות עם כל זאת זה דג טעייים!!!

 

[מי]

קרה לי פעם עם דניס.
אני לא מסתדרת עם דגים שלמים בצלחת
אז פילטתי אותם לפני הבישול.
קודם מורידים את הראש, אחר כך עושים חתך עם סכין חדה באמצע, ומשתדלים להיצמד ככל האפשר לעצם.
ברור שלא מעט דג הולך ככה לפח, אבל מה שנשאר - טעים

 

[אחת אחת 11]

הרבה יותר פשוט לאפות את הדג שלם (אני עושה את זה הרבה) ואחר כך להזיז את העור עם המזלג, לסמן חריץ מעל העצם ולהוריד את כל המנה, יורד בפשטות ובקלות, אני עושה את זה אפילו לשבתות ואין צורך לגעת בעצמות. דווקא מושט עוד איכשהו בסדר, פורל למשל הרבה יותר גרוע בענין.

 

[RacheliM]

תארזי יפה עם צלופן לצד תבלין לדג של ״מיה״ ותבנית חד פעמית.
והרי לך משלוח מנות מיוחד .
לא לשכוח לצרף הוראות בישול או אפיה.

 

[sarigold5]

אני קוראת את האשכול הזה, וכל מה שיש לי לומר זה-



אבל בצבע ירוק ולא כחול.
אני במקומך הייתי בורחת מהמטבח עד שהייתי בטוחה שזה כבר לא שם.

 

[תיקתוק]

יוצא מעדן! ואגב יותר טעים מפילה מושט.
השרי את הדג במים ומעט לימון עד שמפשיר ושטפי היטב בפנים ובחוץ.
פרסי בצל בתבנית
הניחי את הדג
פזרי מעל הדג:
מלח. פלפל שחור. פפריקה מתוקה ושמן זית.
הפכי את הדג
תבלי כך בבטן הדג ומעליו והוסיפי פרוסות שום וכוסברה לא קצוצה.
בחלק העליון של הדג חרצי עם סכין באלכסון חתך קטן ושימי שם פרוסות שום.
וכמובן מלח תיבול ושמן זית.
לאפות בתנור שחומם מראש כחצי שעה עד שהדג מוכן.
להזהר לא לייבש.
הדג ממש מתפרק מהעצם!
ויותר טעים מזה- דניס שלם.

 

[שמואל גרינשטיין]

את יכולה גם לטבול בקמח מתובל בפפריקה, אבקת שום ומלח
ולטגן בשמן.
אה, מעדן!

טעים מאד עם פירה (ולמי שאוכל דגים עם חלב, עדיף פירה חלבי) ועם סלט של קוביות עגבניה ובצל מתובל בשמן ובמלח.

חני

 

[איקס-עיגול]

הזמנתי באחת המכירות מושטים,
התכוונתי לפילה.. המשלוח הגיע, והנה בתוכו - דגי מושט שלמים מביטים בי
מה עושים? אף פעם לא התעסקתי עם דגים שלמים.
יש מישהי שזה מדבר אליה, אולי?...[/QUOT

דגים שלמים יותר טעימים מפילה, לדעתי
אני אוהבת לטגן אותם מ-2 הצדדים עם: שמן זית, מלח, שום, פלפל שחור וכמון ואח"כ לאפות
רק תשימי לב שהדג נאפה מספיק מבפנים.

אחרי האפיה אפשר לחלק את הדגים ל-2 כמו פילה.

 

[שירי כהן]

ממש תודה על כל ההענות!
רק לברר...
אתן מטגנות, כלומר ממש מכניסות למחבת - את הדג ככה,
עם העיניים המתות הבוהות? עם הזנב והכל?

 

[איקס-עיגול]

ממש תודה על כל ההענות!
רק לברר...
אתן מטגנות, כלומר ממש מכניסות למחבת - את הדג ככה,
עם העיניים המתות הבוהות? עם הזנב והכל?

אכן כן

 

[שירי כהן]

אוווווהההההה!!!!!!

 

[אפכא מסתברא]

חחח, את לא יודעת שיש סגולה לאכול עינים של דג? הנכדים שלי תמיד מבקשים את העינים...

 

[אשר כותבת]

בדיוק!! זה מעלף וטעים ברמות עלללל
תתבלני עם הרבה ירק שמן זית ושום והופ לתנור הניחוח לבדו ישגע אותך

 

[Ruty Kepler]

אוווווהההההה!!!!!!

ציירי לי אותך בוהה בדג הבוהה מן המחבת! זו תהיה קריקטורה נהדרת!

 

[א.ר.ז.]

שירי, שאלת במקומי. ותודה לכולם על התשובות.
המעשייה ארעה,ממש בהעתק מדויק, גם לי לפני כחודשיים. מאז ה...דגים עם העיניים טמונים עמוק עמוק במקפיא.
אז מה??
ללכת להציץ בהם ולבדוק את טעמם אחרי טיגון בוהה ואפיה טובה?


לא צריך לנקות אותם באיזושהי דרך מקדימה, מאחורה ומהצדדים?
ומה עם הבפנוכו??

 

[א-ירושלמית]

מצחיקות ושובבות!

לאיזה כיוון פורימי נדד האשכול הזה...





קרה לי שבעלי קנה מושט שלם. למרות הנסיון שלי ואהבת המטבח והבישול, הטריד אותי הטעם המר שהתלווה למושט. לא יודעת איך מתפטרים ממנו, עד עכשיו.

ואגב דגים שלמים, אני אוהבת לעבוד עם בורי שלם, ודורשת לא לגעת בבטן ולא לפתוח בכלל. אני 'חודרת' מכיוון הראש, מרוקנת את המעיים, וממלאה לפי מתכונים שיש לי.

 

[nechamizak]

קרה לי פעם עם דניס.
אני לא מסתדרת עם דגים שלמים בצלחת
אז פילטתי אותם לפני הבישול.
קודם מורידים את הראש, אחר כך עושים חתך עם סכין חדה באמצע, ומשתדלים להיצמד ככל האפשר לעצם.
ברור שלא מעט דג הולך ככה לפח, אבל מה שנשאר - טעים

נעלבתי בשם הדניס. איך את משווה בין מושט לדניס...