דיון מה אתם עושים עם החמין המוכן עד ששמים את הפלטה

[ליטאי פשוט]

למה אשמח להבין?

צולנט' קר ישירות על אש חזקה גורם לשרפת תחתית הסיר
(מבפנים)

 

[דמוקרטיה]

שלוש דקות אש גבוהה עושה את זה שרוף??
שכוייח על המידע

 

[net13]

בגלל זה מכינים אותו רק בסביבות 3

 

[bracha5]

מיום שישי בבוקר אני מדליקה מזגן . גם נעים לעבוד וגם אני לא לחוצה שהאוכל יחמיץ

 

[דמוקרטיה]

צולנט' קר ישירות על אש חזקה גורם לשרפת תחתית הסיר
(מבפנים)

אז מה הפתרון? לא צריך לחמם?

 

[ליטאי פשוט]

אז מה הפתרון? לא צריך לחמם?

לחמם על אש נמוכה מאוד

 

[מיכאל10]

ההסבר ה'מדעי' הוא פשוט:
אם מכבים את האש - הגריסים שוקעים לתחתית הסיר, ונדבקים אליו,
הם לא עולים בחזרה כשמרתיחים לפני ההנחה על הפלטה / בלעך,
כשהם שוכבים 'חסרי אונים' וחסרי נוזלים בתחתית הסיר הם מתייבשים ונשפים,
בהמשך לפעמים כל הצ'ונט מקבל טעם שרוף.

 

[בשלן]

אם החמין כבר מוכן מוקדם בבוקר ועוד סירים עם תבשילים אבל בעיקר החמין.
אבל עדיין הפלטה לא יכולה לפעול. כי היא מכסה את הגז שעוד צריך לבשל בו.
מה אתם עושים עם הסירים המוכנים עד שהפלטה תפעל, לפעמים גם בשעה מאוחרת ממש עד שהגז מתפנה.
תודה

אני מכין סיר עם כל המצרכים ולא מבשל
ואז לפני שבת מכין פלטה ושם ועד הצהריים הטשולנט מבושל וטעים מאוד בלי טעמי לוואי של בישול חוזר וכו'

 

["המאיר לארץ"]

@בשלן
אתה לא מבשל כלום לפני שבת?????????
אפי' לא שליש בישול??????
א"כ אתה נכנס לבעיה חמורה של חילול שבת כפשוטו
אתה צריך שבכניסת שבת זה יהיה מינימום כמאכל בן דורסאי שזה שליש בישול.
בתקוה שלא הבנתי נכון

 

[הטעם המושלם]

בלת"ק
מבשלים רק אחרי צהריים של יום שישי ואז מעבירים ישר לפלטה. אפשר להכין את הסיר לבישול ולשים במקרר, ב4 רק להניח על האש וב5:30 להעביר לפלטה

 

[הטעם המושלם]

@בשלן
אתה לא מבשל כלום לפני שבת?????????
אפי' לא שליש בישול??????
א"כ אתה נכנס לבעיה חמורה של חילול שבת כפשוטו
אתה צריך שבכניסת שבת זה יהיה מינימום כמאכל בן דורסאי שזה שליש בישול.
בתקוה שלא הבנתי נכון

שליש בישול זה בערך שעה לבשר. שעה לפני השקיעה לא הדלקת נרות.

 

["המאיר לארץ"]

שליש בישול זה בערך שעה לבשר. שעה לפני השקיעה לא הדלקת נרות.

שעה לפני שקיבלת עליך קדושת שבת
לא שמעתי שבין הדלקת נרות לשקיעה זה לא שבת
אבל אני לא מכיר את ההלכה בזה אצל בני ע"מ

 

[הטעם המושלם]

שעה לפני שקיבלת עליך קדושת שבת
לא שמעתי שבין הדלקת נרות לשקיעה זה לא שבת
אבל אני לא מכיר את ההלכה בזה אצל בני ע"מ

גברים מקבלים שבת סמוך לשקיעה, לא?

 

[אחת שלומדת]

מכינה מראש את המוצרים, אבל מבשלת אחר"צ.
סיבה נוספת שלא מכינה מראש ונותנת לזה להתקרר:
כאשר מקררים תפוחי אדמה, ואז מחממים שוב, זה משנה את הטעם שלהם (קצת מתקשים) ואם לא נותנים להם לתקרר זה נהיה מרקם נמס וטעים. מומלץ בחום !

 

["המאיר לארץ"]

גברים מקבלים שבת סמוך לשקיעה, לא?

חלקם
תלוי מתי אתה אומר קבלת שבת
או לאו דוקא אומר קבלת שבת אלא מקבל בפה
אם כי מדאורייתא צריך לקבל שבת מעט לפני השקיעה
וידוע לי שהדעה הכי מקלה זה כשתי דקות
אבל לפני שזה הופך לדיון פה
שכל אחד ישאל את רבותיו

 

[במבי חדש]

מאכלי שבת לדעתי - גם במרק
מכינים קרוב לשבת ולא מורידים מהאש- ככה זה יותר טרי
אם זה מתקרר ומחממים שוב - זה כבר לא טרי טרי
אגב שלא ישרף אפשר לשים ניר אפיה בתחתית הסיר

 

[נעמה לוי]

אגב שלא ישרף אפשר לשים ניר אפיה בתחתית הסיר

מניסיון ??
נשמע מעניין
אני אכולת סרטים מצ'ולנט שנשרף ונדבק לתחתית.....

 

[blue eagle]

אני אכולת סרטים מצ'ולנט שנשרף ונדבק לתחתית.....

משרים מים רותחים עם סבון ויורד בקלות....
או שתחליפו סיר!

 

[שין אלף]

מאכלי שבת לדעתי - גם במרק
מכינים קרוב לשבת ולא מורידים מהאש- ככה זה יותר טרי
אם זה מתקרר ומחממים שוב - זה כבר לא טרי טרי
אגב שלא ישרף אפשר לשים ניר אפיה בתחתית הסיר

אפשר פשוט לחמם על האש שניה לפני ששמים את הפלטה וכשרותח מעבירים לפלטה... נשאר טרי וחם

 

[שין אלף]

מניסיון ??
נשמע מעניין
אני אכולת סרטים מצ'ולנט שנשרף ונדבק לתחתית.....

פשוט סיר חדש וטוב כשהתחתית של הסיר הקודם מתחילה להתקלף...