דיון מה אפשר לאכול עם שקשוקה??

[תילתן]

מה הענין בביצה רכה???

זה נתפס טוב יותר בפיתה

 

[פלורה]

מענין
אני דוקא מחכה שהצהוב יתבשל טוב
ככה אני רגילה מאמא שלי

מה הענין בביצה רכה???

גם אצלינו אוכלים את הצהוב מבושל... (לא כל צרכו אבל גם לא נוזלית)

 

[צ'ייסר]

גם אצלינו אוכלים את הצהוב מבושל... (לא כל צרכו אבל גם לא נוזלית)

אוייש
רק שהד״ר של @תילתן לא ישמע עליכם

 

[פילפילון]

אוייש
רק שהד״ר של @תילתן לא ישמע עליכם

?

 

[ציפית]

אצלנו אוהבים את השקשוקה עם רבעי פיתות אפויות - מורחים עליהן שמן מעורבב עם שום כתוש
מעולה לניצול פיתות לא טריות

 

[טאבו]

אצלי לא..
שכחתי להוסיף מים, אעדכן.

למה מים?

 

[מציאותית]

למה מים?

אצלי עם כל הטיגון ואידוי, הנוזלים מתאדים גם (לנגב איתו)

 

[naamatc]

שקשוקה הולך הכי עם לחם ודומיו, גבינה או ק'וטג וכ'ו

כנ"ל.
רק שבדיאטה אני ממירה את הלחם בפריכיות אורז, גם הולך.... (לא כמו לחם טרי שמנגבים את השקשוקה)
בשקשוקה הכי חשוב שהשקשוקה ופחות מה בצד. כי זו ארוחה בפני עצמה

 

[אביטלוש]

אשמח לרעיון- תודה רבה

חלה "של מכולת"

 

[שדה אור]

לשקשוקה יפה באמת-
מעבירים את התבשיל לתבנית תנור,יוצרים גומות,מכניסים לתוכן ביצים ואופים לפי דרגת העשיה הרצויה.
החלמון מתקבל צהוב לגמרי והשקשוקה מהממת!!

 

[(חיה)]

חמשוקה...
חומוס עם שקשוקה

מרסקים במעבד מזון חומוס מבושל חם
מתבלים
שופכים בצלחת ומעל את השקשוקה
חלוםם

 

[ליליאן]

גבינות ליד

 

[איכות]

אפשר מתכון של צעדי צב?
כאילו שלב אחרי שלב אבל מתכון סטנדרטי לא עם תוספות...

 

[shira bira]

אצל הד''ר..
את הביצה זורקים פנימה ממש בסוף
כך שולטים על קמת הבישול של הביצה
זה חובה שהצהוב ישאר נוזלי

זו לא חובה אלא עניין של טעם.
ובמקרה של אוכלוסיות רגישות זה גם עניין של בריאות.

 

[shira bira]

אפשר מתכון של צעדי צב?
כאילו שלב אחרי שלב אבל מתכון סטנדרטי לא עם תוספות...

מטגנים ב3-4 כפות שמ"ז כ3-4 שיני שום פרוסות+ קוביות גמבה ו/או פלפל חריף -חמש דקות טיגון.
מוסיפים פחית וחצי עגבניות מרוסקות מתוצרת איטליה וכף רסק עגבניות
מביאים לרתיחה ומבשלים עד שמסמיך
מתבלים במלח, מעט סוכר (לאיזון חמיצות), כפית פפריקה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
אפשר גם מעט פלפל לבן/שחור.
יוצרים גומות ויוצקים לתוכן ביצים.
מבשלים על אש נמוכה עם כיסוי כ-5 דקות לקבלת ביצים עשויות במלואן.
או ללא כיסוי עד למידת העשיה הרצויה.
מגישים עם חלה/לחם פרינה/ג'בטה.

אפשר להוסיף קוביות חציל מטוגן/ חציל קלוי.

 

[shira bira]

ואם יש לכם מטבוחה משבת אז היא בסיס מהיר לשקשוקה.
מביאים לרתיחה, מוסיפים אם רוצים ירקות (תלוי מה הכילה המטבוחה) ויוצקים ביצים.

 

[חייצ'ו]

אנחנו עושים על בסיס עגבניות ופלפלים, בצל שום ורסק.
כשכמעט מוכן מפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה, קוביות בולגרית/פתיתי גבינה צהובה

 

[פוקה פוקה]

שקשוקה הולך עם סוגי גבינות
וזיתים בצד

 

[תילתן]

כשיש חשק וזמן אני מכין רוטב עגבניות אוניברסלי
אפשר להשתמש בו כמעט בכל אוכל
זה טוב במיוחד לשונאי הרסק עגבניות..
הכי מתאים עכשיו שיש עגבניות מזן 'תמר' אדומות ובשלות
חותכים עגבניות לרבעים מכניסים לבל דר עם מים ופלפל חריף אחד אם אוהבים
מרסקים לחלוטין לנוזל אדום
במקביל,
מחממים במחבת שמן זית ומטגנים בצל ושום עד להזהבה
מעבירים את הבצל לסיר, מוסיפים את הנוזל מטבלים במלח ופלפל שחור (אין צורך בסוכר העגבניות האלה מתוקות בעצמם)
מבשלים כחצי שעה עד שרוב המים מתאדים,
מקררים ומעבירים לצנצנת ולמקרר
כל מאכל שתוסיפו זה משדרג

 

[The Lion King]

לקחת פיתה רגילה לשים עליה שמן וזעתר - כמה דקות בתנור
ואז לחתוך לרצועות ולהגיש יחד עם שקשוקה
וניהיה פצצה יחד עם שקשוקה!