למי יש? מתכון של עוגה מבצק, שוקולד וקצף למעלה

I) AM) · 19/9/19

מחפשת מתכון מוצלח של עוגה קלאסית ומוכרת עם בצק למטה, שוקולד באמצע, וקצף למעלה. יש כאלו שקוראים לה עוגת פודינג
תודה רבה

ראויה לשבח · 19/9/19

בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

ראויה לשבח · 20/9/19

נכתב ע"י ראוי לשבח:
בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

20 דק אפיה.

I) AM) · 20/9/19

תודה רבה!

שני זאת אני :) · 20/9/19

מענין, במתכון אצלנו שומרים חתיכה מהבצק ומפוררים על הקצף לפני האפיה.

elibeli · 20/9/19

נכתב ע"י שני זאת אני :):
מענין, במתכון אצלנו שומרים חתיכה מהבצק ומפוררים על הקצף לפני האפיה.

גם אצלינו...

teacher · 20/9/19

כמה שמן זה יוצא?

ראויה לשבח · 20/9/19

בערך שליש כוס-חד"פ

ראויה לשבח · 20/9/19

נכתב ע"י שני זאת אני :):
מענין, במתכון אצלנו שומרים חתיכה מהבצק ומפוררים על הקצף לפני האפיה.

זה לא הורס את הקצף?
כל הרעיון שהקצף נשאר חלק- מקסימום סוכריות צבעוניות.
בעוגת שוקולד פרורים זה הולך אבל לא ראיתי בעוגת קצף, מעניין!

מ... · 20/9/19

נכתב ע"י ראוי לשבח:
בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

לאיזה גודל תבנית מתאים?

ראויה לשבח · 20/9/19

חד פעמית הכי גדולה.

שני זאת אני :) · 20/9/19

נכתב ע"י ראוי לשבח:
זה לא הורס את הקצף?
כל הרעיון שהקצף נשאר חלק- מקסימום סוכריות צבעוניות.
בעוגת שוקולד פרורים זה הולך אבל לא ראיתי בעוגת קצף, מעניין!

לאא זה דווקא ממש מוסיף
אבל אולי זה מתכון קצת אחר אז, לא עברתי על המצרכים.

bracha · 20/9/19

יש את זה לצפורה קרייזמן
ניחוחות שבת וחג
עמ' 123

מ... · 22/9/19

נכתב ע"י ראוי לשבח:
בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.