לחם מיוחד. טעים ברמות וקל להכנה (כולל סירטון הכנה)

[גיתוש]

בכל קמח שהוא כולל הלבן הרגיל לא כדאי להיצמד לכמות מדוייקת, כיוון שלכל חברה/ייצור יכולת ספיגה שונה לכן, תמיד כדאי להתחיל עם 2.5-3 כוסות להתחיל ללוש ואז להוסיף לפי הצורך עד לקבלת בצק נח-זה בבצק שמרים רגיל של חלות/עוגות/פיתות/לחמניות וכד'
כאן יש אמנם סוג אחר של בצק והוא אמור לצאת די דביק ואפילו טיפה נשפך, לכן אני מציעה לך לשים את כמות הנוזלים הרשומה בבצק ולשים לב מה התקבל, אם הוא מידי יציב תוסיפי בערך חצי כוס נוזלים.
בכל מקרה, את המתכון הנ"ל כבר הכנתי הרבה, והוא יוצא מעולה ממש גם אם הנוזלים יהיו קצת הרבה או פחות מידי.
בבצקים אחרים חשוב להגיע למרקם רך אבל נח לעיצוב צורות מה שכאן לא.
אל תחששי, הכיני ותהני.

תודה רבה

 

[נ.חרט]

מה הגודל של הכוסות שצריך להשתמש?
200/240?

 

[הכתף שק]

מה הגודל של הכוסות שצריך להשתמש?
200/240?

240 מ"ל

 

[הכתף שק]

לשבור את הצום- אין מתאים מזה.

 

[מוטי הצדיק]

אפשר את המתכון מסודר !!

 

[אפור ורוד]

אפשר את המתכון מסודר !!

בעמוד הראשון

לחם מיוחד. טעים ברמות וקל להכנה (כולל סירטון הכנה)

מתכון קל מאוד להכנה. טעים שאי אפשר לעמוד בדרכו. מביג דאן הידוע. (ד"א: יש לו סירטונים של מתכונים ביוטיוב שהרבה מהם פתוחים בנטפרי) רך ואוורירי מבפנים. פריך וקריספי מבחוץ. אפשר לעשות את זה בכל מיני צורות- פוקצה, פיתה. עבה יותר ופחות. אפשר להכניס בפנים לערבב או לפזר מלמעלה (במקום השום והשמיר) כל...

www.prog.co.il

 

[הכתף שק]

אחרי פסח אם אתם רעבים לחתיכת שאור
זה המתכון הטעים והרך.
שווה לנסות.
בתיאבון

 

[BKS]

מקפיצה לטובת כולם
עשיתי את זה כבר מס' רב של פעמים ותמיד מצליח!
האם משהי התנסה בהקפאה?
אם כן, באיזה צורה?

 

[שלג בבני ברק]

תודה גדולה.

הכנו את הלחם קל להכנה מוצלח מאוד.
אוורירי בטירוף.
טעיםםםם

שווה לנסות.

 

[koket]

מתכון קל מאוד להכנה. טעים שאי אפשר לעמוד בדרכו.
מביג דאן הידוע. (ד"א: יש לו סירטונים של מתכונים ביוטיוב שהרבה מהם פתוחים בנטפרי)
רך ואוורירי מבפנים. פריך וקריספי מבחוץ.

אפשר לעשות את זה בכל מיני צורות- פוקצה, פיתה. עבה יותר ופחות.
אפשר להכניס בפנים לערבב או לפזר מלמעלה (במקום השום והשמיר) כל מיני ירקות וכו' פלפלים, עגבניות, זיתים, בצל, קישואים, חצילים, בצל מטוגן, בצל ירוק. ועוד רבים וטובים כיד השם הטובה.

בתיאבון.

מרכיבים:
-1 כוס חלב חם (לא רותח) או מים חמים לחילופין.
-2 ושליש כוסות קמח לבן רגיל
-2 כפיות שמרים יבשים
-1.5-2 כפיות סוכר לבן
-1-2 כפיות מלח
-1 כף שמן זית או שמן צמחי

ללחם עם שום ושמיר: (אפשר לשנות ולגוון כנכתב לעיל)
-7-10 שיני שום. חופן שמיר (לא חייב) שמן זית או שמן רגיל.

המלצה אחרי שהבצק תפח תוסיפו שליש מתערובת השום והשמן לתוך הבצק ותקפלו פעמיים ואז רק תפרסו כמוני ללחם שטוח ושימו את השאר התערובת מעל כמו בסרטון.

אופן ההכנה אפשר לראות בסירטון. המצורף.

לחם שום גדול - לחמנייה גדולה, אוורירית ומלאה בטעם של שום ושמיר

הי לכולם היום חוזרים לשגרת המתכונים הפשוטים יותר אחרי ההמבורגר הענק, והיום מכינים לחמניית שום גדולה ואורירית אפשר אפילו לקרוא לה לחם שום שלם ^_^אני אישית מת ...

www.youtube.com

באיזה גודל של כוס משתמשים?

 

[שלג בבני ברק]

באיזה גודל של כוס משתמשים?

כוס - 240 מ”ל

היות שהמתכון הוא יחסי אפשר להשתמש בכל גדול כוס כקטן וכגדול רק לשים לב לכמות המלח שמכניסים.

 

[שושי ב]

האם משהי התנסה בהקפאה?

כן, בדיוק אתמול הכנתי והקפאתי
היום חיממתי קצת ויצא מעולה.

 

[Weber-design]

עשינו אתמול לשבירת צום החמץ
היה נורא קל להכנה
הוספנו שמיר קצוץ ושום כתוש

יצא מ ט ו ר ף !

 

[שלג בבני ברק]

נזכרנו מזה אתמול ועשינו שוב אחרי כמה פעמים.

אין כאלו דברים.

קשה לעמוד מול הטעם של הדבר הזה.

 

[הלוחשת לתווים]

וואי הכנתי את הלחם הזה, מאז אני מכינה אותו פעמיים בשבוע ומכפילה כמויות...
ניסיתי לצלם אבל כל פעם זה נגמר לפני שאני מספיקה לצלם
הצלחתי רק פעם אחת...

(האמת מאד מאד טעים לאפות את זה רק עם מן זית ומלח גס... טעים בטירוף!!)

 

[נ.חרט]

יצא לי בצק דביק...
מה עשיתי לא טוב??

 

[הלוחשת לתווים]

הבצק מאאאאד דביק...
אני משמנת את הידיים עם הרבה שמן זית, עוד ועוד
אבל לא מוסיפה קמח בשום אופן!!! (זה מוריד מהרכות של הלחם)
אחרי התפחה הבצק מתגלצ' והרבה יותר נעים לעבודה

 

[שלג בבני ברק]

יצא לי בצק דביק...
מה עשיתי לא טוב??

ללבוש כפפות ולשמן אותן קצת. וככה לעבוד עם הבצק.

(לתשומת לבכם: יותר קמח ייצא בצק פחות אוורירי)

 

[אורגינלית]

המתכון הזה יתאים למיני-קיטשן?
מישהו ניסה?

 

[אמיליה]

-2 ושליש כוסות קמח לבן רגיל

סליחה על ההקפצה, לא מצאתי אם כתוב...
איזה כוס- 200 /240 או 180?