קינוחים לה פרוטה---

[רותי]

@ה. בקר
אני רוצה להכין לאורחים לכן חשוב לי שיצא טוב,
אם זה היה בשבילי לא הייתי חופרת ושואלת....

 

[אם לא תשאל איך תדע]

אגב,
אם אני לא טועה בכל מקרר יש אפשרות לכוון את המקפיא להקפאה מהירה שזה מוריד עוד מעלות,
בכל אופן ככה במקרר שלי.

בפאנל האחורי עובר קור מהמקפיא גם לשברים שבחלקו האחורי של המקרר.

תלוי באיזה מקרר מדובר

יש היום הרב מקררים שזה שתי מערכות נפרדות
ובאלו אין את הבעיה הזאת

יש מקררים שהקור בעצם מגיע מהמערכת של המקפיא ע"י תעלה
ולפעמים תעלות קצת יותר מתוחכמות
ובאלו עלול להיווצר היפותרמיה לאוכל

 

[ה. בקר]

תלוי באיזה מקרר מדובר

יש היום הרב מקררים שזה שתי מערכות נפרדות
ובאלו אין את הבעיה הזאת

יש מקררים שהקור בעצם מגיע מהמערכת של המקפיא ע"י תעלה
ולפעמים תעלות קצת יותר מתוחכמות
ובאלו עלול להיווצר היפותרמיה לאוכל

אצל זה 2 מערכות ועדיין חלק המתכת מאחורי המקרר מתקרר יותר כשהמקפיא על טמפרטורה נמוכה יותר. דברים מאחורה, בעי'ר במדףהעליון- קופאים

 

[אם לא תשאל איך תדע]

אצל זה 2 מערכות ועדיין חלק המתכת מאחורי המקרר מתקרר יותר כשהמקפיא על טמפרטורה נמוכה יותר. דברים מאחורה, בעי'ר במדףהעליון- קופאים

מעניין איזה חברה

ככל הנראה הבידוד בין התאים לא מי יודע מה

 

[ה. בקר]

מעניין איזה חברה

ככל הנראה הבידוד בין התאים לא מי יודע מה

חברה מצויינת.

וזה לא רק בחברה הזו.
זה תלוי איך בנוי החלק האחורי של ההמקרר-מקפיר

כך אמר לי טכנאי מומחה

 

[אם לא תשאל איך תדע]

חברה מצויינת.

וזה לא רק בחברה הזו.
זה תלוי איך בנוי החלק האחורי של ההמקרר-מקפיר

כך אמר לי טכנאי מומחה

מעניין לבדוק

יש לי חומר לחקירה

 

[מס]

אם כבר שאלו פה אז סליחה מראש
יש לי כמה יוגרטים BIO בלי סוכר שלא אוהבים אצלנו
אפשר לעשות מזה ארטיק?
אם כן מה צריך להוסיף? יש לי גם תותים קפואים.
תודה רבה

 

[ה. בקר]

אם כבר שאלו פה אז סליחה מראש
יש לי כמה יוגרטים BIO בלי סוכר שלא אוהבים אצלנו
אפשר לעשות מזה ארטיק?
אם כן מה צריך להוסיף? יש לי גם תותים קפואים.
תודה רבה

תוסיפי תותים קפואים. אם זה לא מספיק מתוק אז גם קצת סוכר ואם את רוצה מרקם יותר גלידתי אז חלב מרוכז או שמנת מתוקה לא מוקצפת רק טחונה יחד עם התותים והיוגורט

 

[estyr]

איך עושים שהמרקם יצא פחות קרחי ויהיה יורת דומה ללה פרוטה שבחנויות?
מישהי אמרה לי משהו על אלכוהול, היה נשמע לי הזוי,
אבל המתכון של @ה. בקר יצא לי יחסית קרחי.... (גם כשעשיתי עם יותר ריץ' וגם עם פחות, משהו בצורה שזה קופא...)

 

[מס]

תוסיפי תותים קפואים. אם זה לא מספיק מתוק אז גם קצת סוכר ואם את רוצה מרקם יותר גלידתי אז חלב מרוכז או שמנת מתוקה לא מוקצפת רק טחונה יחד עם התותים והיוגורט

תודה רבה, הולכת לנסות בע"ה.

 

[הדר 310]

@ה. בקר אפשר גם אם פירות לא קפואים?​

או שעדיף להקפיא אותם?

 

[רחליז]

@ה. בקר אפשר גם אם פירות לא קפואים?​

או שעדיף להקפיא אותם?

סליחה שאני מתערבת
עדיף להקפיא פירות
זה במקום ערבול נוסף

 

[רחליז]

איך עושים שהמרקם יצא פחות קרחי ויהיה יורת דומה ללה פרוטה שבחנויות?
מישהי אמרה לי משהו על אלכוהול, היה נשמע לי הזוי,
אבל המתכון של @ה. בקר יצא לי יחסית קרחי.... (גם כשעשיתי עם יותר ריץ' וגם עם פחות, משהו בצורה שזה קופא...)

כדי שהמרקם לא יהיה קרחי יש לערבל את הבלילה כל כמה שעות
אני מכינה בלילה במעבד מזון. מקפיאה. טוחנת מקפיאה וטוחנת כך כמה פעמים והמרקם יוצא טוב מאד

 

[דינדושה]

כדי שהמרקם לא יהיה קרחי יש לערבל את הבלילה כל כמה שעות
אני מכינה בלילה במעבד מזון. מקפיאה. טוחנת מקפיאה וטוחנת כך כמה פעמים והמרקם יוצא טוב מאד​

אני שמתי הרבה ריץ
יצא מאד קרמי אבל הרגשתי חזק את הריץ

​

מחפשת מתכון שיצא לי קרמי אבל לא ריצ'י
ממש יצא לך קרמי אחרי כל הטחינות?

 

[רחליז]

אני שמתי הרבה ריץ
יצא מאד קרמי אבל הרגשתי חזק את הריץ

​

מחפשת מתכון שיצא לי קרמי אבל לא ריצ'י
ממש יצא לך קרמי אחרי כל הטחינות?

גמ'ני לא אוהבת ריצ'י
לכן לקחתי תותים כ250 גר
הוספתי כרבע כוס ריץ
כף קוניאק
טיפה אבקת סוכר- לפי הטעם
ואת זה טחנתי רק פעם אחת
לטעמי יצא מצוין
כמובן שהתות היה קפוא

 

[מס]

תוסיפי תותים קפואים. אם זה לא מספיק מתוק אז גם קצת סוכר ואם את רוצה מרקם יותר גלידתי אז חלב מרוכז או שמנת מתוקה לא מוקצפת רק טחונה יחד עם התותים והיוגורט

הכנתי וזה יצא די נחמד, הוספתי אבקת סוכר (לא מספיק מתוק כי הייתי בשרתי ולא יכלתי לטעום.. )
תודה רבה.

 

[שרה90]

נראה מעולה! אנסה להכין היום לכבוד שבת.

 

[סתםםם]

מישהי יודעת אולי למה המקל יוצא לי עקום???

 

[מיוחדת שכזו!]

עונה לך מידעתי. אני ברמה של @ה. בקר כן?

מעונינת כקינוח ילך בכוסיות נכון?

כן. למה לא?

ילך עם ריצ מהמכירות הביתיות - שצריך להוסיף בהם חצי כוס מים?

מצוין. ואפילו לא בטוח שצריך להוסיף מים כי עדיף שלא יצא נוזלי (אבל במחשבה שניה אם זה בכוסות אז לא נורא אם יהיה נוזלי יותר

אם הבנתי נכון - לא להקציף את הריץ אלא הכל במקל בלנדר?

לא להקציף. יש לקערה ולרסק במקל

מה יותר טעים תותים לבד או ילד עם בבנות?

מנגו
בננה

הצלחות


אגב @ה. בקר כמה שמן על כמה גרם שוקולד בשביל הציפוי?
יכולה להמליץ לי על שוקולד לבן פרווה שיהיה טעים ולא בטעם תעשייתי כמו רוב השוקולדים הלבנים?

 

[ה. בקר]

עונה לך מידעתי. אני ברמה של @ה. בקר כן?

כן. למה לא?

מצוין. ואפילו לא בטוח שצריך להוסיף מים כי עדיף שלא יצא נוזלי (אבל במחשבה שניה אם זה בכוסות אז לא נורא אם יהיה נוזלי יותר

לא להקציף. יש לקערה ולרסק במקל





הצלחות


אגב @ה. בקר כמה שמן על כמה גרם שוקולד בשביל הציפוי?
יכולה להמליץ לי על שוקולד לבן פרווה שיהיה טעים ולא בטעם תעשייתי כמו רוב השוקולדים הלבנים?

מטבעות שוקולד לבן פרווה של כרמית [כמו דיסקיות כאלו] בצבע שמנת
1 כף שמן על כל 100 גרם שוקולד