פרווה חלב סויה

[תמנונה]

אני אוהבת להמיר בעוגות בחושות שיש בהן מים - בחלב סויה.
יש גם עוגות שבמתכון המקורי יש ריצ'קפה ובמקומו אני משתמשת בחלב סויה.
הבעיה שתאריך התפוגה של החלב די קצר, ובדר"כ גם לאחר 2-3 שימושים אני נשארת עם כמחצית הבקבוק שנזרקת.

אשמח לרעיונות לשימושים נוספים, למנות אחרונות לדוג'.

 

[אמא ומתכנתת]

כשאני מכינה גנאש לעוגות, אני ממירה את הריצ' בחלב סויה, יוצא נהדר.

 

[ריקי שחור]

אני מכינה חלב מרוכז ממותק ומקפיאה, משתמשת להכנת גלידות או כל מתכון אחר

 

[פינחס רוזנצוויג]

אני משתמש בחלב סויה לקפה אחרי ארוחה בשרית.

 

[רבקה אנשין]

בד"כ הוא נשמר מצוין גם לאחר תאריך התפוגה, שווה לבדוק, אי אפשר להתבלבל בזה.
כשזה מקולקל רואים מיד.

 

[ה. בקר]

למה לא להקפיא חלק מראש?
אפשר פשוט בכוס ואפילו בשקית אוכל איכותית ואז תאריך התפוגה לא משנה ומוציאים כשצריך

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

א.
ההמלצה שלי היא להשתמש בחלב שיבולת שועל, הוא טעים יותר, ומתנהג יותר טוב באפי וחימום.
ב. אני עושה מלבי טבעוני ועוד קרמים עם חלב שיבולת.(או סויה אם אין ברירה)

 

[חלום לגדול]

חלב מרוכז!
על כל חצי ליטר חלב 3/4 כוס סוכר
מבשלים על אש נמוכה שעה שעתיים עד שנהיה סמיך-צמיג ומקבל צבע חום
כשמתקרר מוסיפים ל-2 ריצ' מוקצף ומקציפים שוב עם איזו תוספת שרוצים
הגלידה הפרווה במרקם הכי מושלם שיש!!!

 

[תמנונה]

למה לא להקפיא חלק מראש?
אפשר פשוט בכוס ואפילו בשקית אוכל איכותית ואז תאריך התפוגה לא משנה ומוציאים כשצריך

רעיון מעולה.
נקסט טיים בעז"ה... (או שלהקפיא יומיים לפני תאריך התפוגה זה תקין?)

 

[תמנונה]

ההמלצה שלי היא להשתמש בחלב שיבולת שועל, הוא טעים יותר, ומתנהג יותר טוב באפי וחימום.

והוא מכיל גלוטן ככל הנראה

ב. אני עושה מלבי טבעוני ועוד קרמים עם חלב שיבולת.(או סויה אם אין ברירה)

אכן, קרם פטיסייר אני מכינה מחלב סויה. רק שאין לי אנרגיה לטרוח רק לכבוד החלב. חיפשתי משהו יותר קליל.

אנסה להקפיא.

 

[שיחה נכנסת]

שייק.

 

[רבקה אנשין]

חלב מרוכז!
על כל חצי ליטר חלב 3/4 כוס סוכר
מבשלים על אש נמוכה שעה שעתיים עד שנהיה סמיך-צמיג ומקבל צבע חום
כשמתקרר מוסיפים ל-2 ריצ' מוקצף ומקציפים שוב עם איזו תוספת שרוצים
הגלידה הפרווה במרקם הכי מושלם שיש!!!

לא הבנתי איך זה פרווה, אם מכניסים לזה חלב.

 

[ליבר12]

כשאני מכינה גנאש לעוגות, אני ממירה את הריצ' בחלב סויה, יוצא נהדר.​

גם אני, וגם לקפה כשבשריים​

 

[rdt]

אני מכינה גלידת וניל עם חלב סויה במקום ביצים או כתוספת - לדעתי ממש מעדן את הטעם

 

[חוי ג]

פאנקייק / וופל בלגי
נקטרים

 

[שיחה נכנסת]

נכון פאנקייק.
וגם בלינצ'ס פרווה- מקפיץ את הטעם ממש!

 

[חלום לגדול]

לא הבנתי איך זה פרווה, אם מכניסים לזה חלב.

חלב סויה

 

[תמנונה]

אני מכינה גלידת וניל עם חלב סויה במקום ביצים או כתוספת - לדעתי ממש מעדן את הטעם

זה מקציף יחד עם הריץ'?

 

[rdt]

זה מקציף יחד עם הריץ'?

מקציפה ריץ עם סוכר ואז מוסיפה חלב סויה במזיגה איטית יוצא מעולה