דיון חוואייג' וראס אל חנות מפחידים אותך ?

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אפשר פירוט על ה:
קפיר ליים
למון גראס
גלנגל
ומה זה סגנון מסמאן?

קפיר ליים זה עלה, נראה לי של סוג של עץ הדר מגיע מיובש לארץ
נין להשיג בחנויות מתמחות אולי בניצת הדובדבן וכדומה.

למון גראס מכונה גם לימונית, ניתן להשיג אותו פה ושם בשלמותו
אבל מגיע גם מיובש

אשמח לפירוט על הנ"ל

שורש גלנגל זה סוג של ג'ינג'ר, בארץ על פי רוב הוא מגיע מיובש ופרוס

 

[Geula-Arc]

@Geula-Arc

אני אשמח למתכונים של התמונות שהעלית, מגרה ממש!

בשר בקר בסיר
מטגנים 2 בצלים אפשר טבעות במעט שמן
מוסיפים קוביות בשר גדולות -אסאדו או 5
מעט תפוחי אדמה קטנים
נותנים לזה להיטגן מכל הצדדים
מתבלים ב:
פלפל שחור , מלח פפריקה מתוקה מרוקאית ,
דבש
חווייאג' למרק
מכסים במים 3/4 כיסוי
בישול על אש נמוכה 3 שעות (אפשר בחלק מהזמן להעביר לתנור )

 

[שרה אחת]

@Geula-Arc
ממה תודה!
אפשר גם את המתכון של העוף?

 

[Geula-Arc]

@Geula-Arc
ממה תודה!
אפשר גם את המתכון של העוף?

התיבול אותו דבר בדיוק
ללא תפוחי אדמה
רק רצוי להוסיף ירקות עלים -סלרי וכוסברה

 

[shira bira]

התבלינים במטבח שלי מסתכמים בפפריקה (פלפל שחור לא טוב לי, וממונוסדיום אני מעדיפה להתנזר. מפה לשם, התבלון מכיל הרבה עלים, ירקות שורש.)

רוב התבלינים לא מכילים מונוסודיום.
את חלקם אפשר לטחון לבד
ולרבים מהם יש ערכים תזונתיים.

 

[תמי אחת]

רוב התבלינים לא מכילים מונוסודיום.
את חלקם אפשר לטחון לבד
ולרבים מהם יש ערכים תזונתיים.

ציינתי באחת ההודעות למעלה שאני משתמשת בעלים טבעיים

 

[shira bira]

ציינתי באחת ההודעות למעלה שאני משתמשת בעלים טבעיים

אכן והם באמת נפלאים
אבל בכורכום, כמון, זנגביל וקינמון יש גם סגולות בריאותיות.

 

[גלוריה]

@תמי אחת , זה נכון.
תערובות גריל עוף ואחרות מכילות סוכרים, דקסטרוז ושאר מציאות.
נסי את תערובות התיבול של פרג- אלה שאני משתמשת בהן טבעיות לחלוטין ולא מכילות תוספות לא רצויות.

 

[תמי אחת]

@תמי אחת , זה נכון.
תערובות גריל עוף ואחרות מכילות סוכרים, דקסטרוז ושאר מציאות.
נסי את תערובות התיבול של פרג- אלה שאני משתמשת בהן טבעיות לחלוטין ולא מכילות תוספות לא רצויות.

מה ההכשר של פרג?

 

[גלוריה]

מה ההכשר של פרג?

הרב רובין

 

[מרשימה]

פפריקה מעושנת! השורשים ההונגריים דחפו אותי להרחיב את רפרטואר ה"פפריקות", וזו תגלית של ממש...
פפריקה מעושנת נקראת גם פפריקה ספרדית. היא סוג ייחודי של פפריקה שלאחר תהליך ייבוש הפלפלים, הם עוברים תהליך עישון בעץ ולאחר מכן טחינה.
הפפריקה המעושנת מקנה טעם מעושן אופייני מאד בעוצמות משתנות לתבשילים, מדובר בתבלין ייחודי שאין שני לו. היא מוסיפה ארומה עדינה של עישון לרטבים אדומים, תבלון בשר וירקות, מרקים, תפוחי אדמה ועוף בתנור, שקשוקה ועוד. משתמשים בו כדי להוסיף טעם מעושן למנות מבלי לעשן אותן בפועל.
מומלץ מאוד! וכמובן, לא להתפרע , אלא לתבל איתה "בטעם טוב".

ממליצה לפזר על פילה סלמון ולאפות, ללא שום תיבול נוסף, יוצא מעדן

 

[יונלה]

ראס אל חנוט- מניסיון, של "תוצרת הארץ" (חנות תבלינים) הכי טעים.
מתבלת איתו בשר, עם רוטב צ'ילי מתוק וקצת חריף, מעדן.

חוואג' למרק- בביתר, חנות "פיצוחי ותבליני ביתר", הכי טעים.

קייג'ון- אשמח לשמוע מה מתאים לתבל איתו.

 

[מה יש]

טוסקנה אני שמה בתפוחי אדמה בתנור (צ'יפסים).
מאד מגוון.
בהרט איך לא ראיתי שכתבו- יש לו טעם מזרחי למדי ומתאים לדעתי לכל תערובת בשר כמו בורקס בשר בייגלס בשר קציצות בשר וכדומה.