חלבי העוגה החלבית שלנו

חורש · 22/7/20

תודה, עשיתי והיה מקסים וטעים ממש!

דבוצ'קה · 23/7/20

נכתב ע"י אילת ח:
הכנתי לסוף הצום
צפה בקובץ המצורף 685780 צפה בקובץ המצורף 685781

איך העוגות יצאו לך כאלה ישרות ודקות?, לי יצאו בלי קו ברור.

כוס קקאו · 23/7/20

זוכרים את הערבי הזה שרצה להעיף את הילדים מהחלון ואמר להם שבסוף הרחוב מחלקים כסף...
כשכל העיר רצה לסוף הרחוב- הוא אמר - אולי באמת ורץ גם ..

אז מרב שכולן עושות כאן .. רצתי לעשות שוב פעם ..
אוף .. עד שבת בבוקר לא נשאר....

חשוב · 23/7/20

נכתב ע"י כוס קקאו:
זוכרים את הערבי הזה שרצה להעיף את הילדים מהחלון ואמר להם שבסוף הרחוב מחלקים כסף...
כשכל העיר רצה לסוף הרחוב- הוא אמר - אולי באמת ורץ גם ..

אז מרב שכולן עושות כאן .. רצתי לעשות שוב פעם ..
אוף .. עד שבת בבוקר לא נשאר....

הי הכנתי גם!
יצא מושלם
רך וטעים
ואיך לא? נגמר מיד..

אסתיפ · 23/7/20

נשמע טעים בהחלט
1111

zahav1 · 23/7/20

גם אני הכנתי בגרסת הללא גלוטן. הילדים חיסלו עד הפרור האחרון...

גדיי כהן · 23/7/20

איך העוגה בהקפאה (של כמה ימים)
אפשרי להקפיא אותה מוכנה או רק את הטורט ולהכין מלית סמוך להגשה?

כוס קקאו · 23/7/20

נכתב ע"י גדיי כהן:
איך העוגה בהקפאה (של כמה ימים)
אפשרי להקפיא אותה מוכנה או רק את הטורט ולהכין מלית סמוך להגשה?

מוכנה , אפילו חודש
רק עטופה הרמטית בניילון נצמד.

כוכב103 · 24/7/20

נכתב ע"י גדיי כהן:
אפשרי להקפיא אותה מוכנה או רק את הטורט ולהכין מלית סמוך להגשה?

אצלי נשמר מצוין בהקפאה

sss8584 · 2/8/20

הכנתי עוד פעם לסוף הצום ולשבת
וללא ספק זה אחת העוגות המוצלחות,
מה שכן העוגות בסיס יוצאות לי משום מה מאד גבוהות
אני שוקולת פעם הבאה לנסות להוריד קצת מהחומרים שיצאו
יותר נמוכות, בכל אופן זה מעדן תודה רבה על השיתוף!

כוס קקאו · 4/8/20

נכתב ע"י sss8584:
הכנתי עוד פעם לסוף הצום ולשבת
וללא ספק זה אחת העוגות המוצלחות,
מה שכן העוגות בסיס יוצאות לי משום מה מאד גבוהות
אני שוקולת פעם הבאה לנסות להוריד קצת מהחומרים שיצאו
יותר נמוכות, בכל אופן זה מעדן תודה רבה על השיתוף!

איזה מעניין, את עושה בדיוק לפי המתכון? כי לי יוצא כמו בתמונה הראשונה (הכנתי השבוע בר מצוה שוב.)

sss8584 · 5/8/20

נכתב ע"י כוס קקאו:
איזה מעניין, את עושה בדיוק לפי המתכון? כי לי יוצא כמו בתמונה הראשונה (הכנתי השבוע בר מצוה שוב.)

כן אני עושה בדיוק,
אולי אני מקציפה יותר מדי את הביצים בהתחלה,
אולי אבקת האפיה של החליטה להשתגע
לא יודעת, כך או כך העוגה הזו קנתה אותי (ואת כל מי שטעם

)
ללא ספק מוצלחת במיוחד

פיר · 5/8/20

נכתב ע"י sss8584:
כן אני עושה בדיוק,
אולי אני מקציפה יותר מדי את הביצים בהתחלה,
אולי אבקת האפיה של החליטה להשתגע
לא יודעת, כך או כך העוגה הזו קנתה אותי (ואת כל מי שטעם )
ללא ספק מוצלחת במיוחד

ס ליחה איפה המתכון?

דבוצ'קה · 6/8/20

סתם שאלה:
מה יקרה אם אני אאפה רק שכבה אחת של בצק
ואז אמרח שכבה אחת של קרם ואת הציפוי? (לקצר תהליכים)
זה יהרוס בטעם?

כוס קקאו · 7/8/20

נכתב ע"י פיר:
ס ליחה איפה המתכון?

בתחילת האשכול

כוס קקאו · 7/8/20

נכתב ע"י דבוצ'קה:
סתם שאלה:
מה יקרה אם אני אאפה רק שכבה אחת של בצק
ואז אמרח שכבה אחת של קרם ואת הציפוי? (לקצר תהליכים)
זה יהרוס בטעם?

למה לא??? בעצם?

תמר יונה · 15/9/20

נכתב ע"י כוס קקאו:
ה-עוגה

עוגת גבינה קרמל
כשאני מספרת לילדים שהעוגה במקרר- עיניהם מתרחבות , פיהם מתחייך וליבם מתרונן
עוגה שווה ממש, די קלה להכנה
חצי אפויה חצי בחושה.
יאללה למלאכה:

לחלק האפוי:
4 חלבונים- להקציף
כוס סוכר- להוסיף בהדרגה

בצלחת אחרת לערבב:
4 חלמונים
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
לערבב עם הקצף.

להוסיף:
כוס ורבע קמח מנופה
אבקת אפיה

לחלק את הבלילה ל- 2 תבניות חד- פעמיות רגילות (על נייר אפיה)
לאפות כל אחת - עד שנהיה צבע חום בהיר

(יוצא סוג של טורט דחוס)

לחלק החלבי הבחוש:
שמנת מתוקה - להקציף
להוסיף ולערבב קלות :
4 כפות גבינה
רבע כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל + כף

מרכיבים את העוגה:

החלק האפוי
חצי מהבלילה החלבית
מעל- את החלק השני האפוי
ולמעלה - את חצי הבלילה החלבית שנותרה.

וכעת לחלק הכי הכי של העוגה: הקרמל מלמעלה:

בסיר חלבי מבשלים : (על עיגול מתכת כמו אורז)
30 גרם מרגרינה או חמאה
2 כפות נס קפה מלאות
6 כפות סוכר
3 כפות גדושות שמנת חמוצה (אפשר שמנת חמוצה שלמה)
עד להמסה (לא מפריע אם נשאר נקודות לבנות - הם נעלמות בקרור)

מורחים את הקרמל על עוגת השכבות
מ-ע-ד-ן
אחד הטובים

מעולה בהקפאה

כל פעם אני מסתבכת מחדש...
כמה זמן בערך לאפות את הבלילה?

כוס קקאו · 10/5/21

הרגע גמרתי להכין אותה. לא מותרים עליה בשבועות.
מכניסה למקפיא.
מצוינת בהקפאה.

טוסט · 11/5/21

נכתב ע"י כוס קקאו:
ה-עוגה

עוגת גבינה קרמל
כשאני מספרת לילדים שהעוגה במקרר- עיניהם מתרחבות , פיהם מתחייך וליבם מתרונן
עוגה שווה ממש, די קלה להכנה
חצי אפויה חצי בחושה.
יאללה למלאכה:

לחלק האפוי:
4 חלבונים- להקציף
כוס סוכר- להוסיף בהדרגה

בצלחת אחרת לערבב:
4 חלמונים
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
לערבב עם הקצף.

להוסיף:
כוס ורבע קמח מנופה
אבקת אפיה

לחלק את הבלילה ל- 2 תבניות חד- פעמיות רגילות (על נייר אפיה)
לאפות כל אחת - עד שנהיה צבע חום בהיר

(יוצא סוג של טורט דחוס)

לחלק החלבי הבחוש:
שמנת מתוקה - להקציף
להוסיף ולערבב קלות :
4 כפות גבינה
רבע כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל + כף

מרכיבים את העוגה:

החלק האפוי
חצי מהבלילה החלבית
מעל- את החלק השני האפוי
ולמעלה - את חצי הבלילה החלבית שנותרה.

וכעת לחלק הכי הכי של העוגה: הקרמל מלמעלה:

בסיר חלבי מבשלים : (על עיגול מתכת כמו אורז)
30 גרם מרגרינה או חמאה
2 כפות נס קפה מלאות
6 כפות סוכר
3 כפות גדושות שמנת חמוצה (אפשר שמנת חמוצה שלמה)
עד להמסה (לא מפריע אם נשאר נקודות לבנות - הם נעלמות בקרור)

מורחים את הקרמל על עוגת השכבות
מ-ע-ד-ן
אחד הטובים

מעולה בהקפאה

מה גודל התבנית של הכמויות הנ"ל?