מאפים הלחמניות הכי טריות בכיתה----

[חניפו]

העני יש לך גם מתכון ללחמיות שום?

ועוד משהו, יש לי בת שלא אוהבת בצק רך, רק קריספי כזה, אז אם יש לך גם מתכון ללחמניות קריספיות (איך אומרים במילה תקינה?) בכלל תהיי שליחה שעוד ילדה יהודיה תזכה לאכול ארוחת בוקר בביה"ס. כבר ניסיתי הכללל

תנסי לאפות בטורבו.

 

[מכונתכתיבה]

@hbecker מתאים גם לחלות? האם יש שינוי בתהליך?
פשוט ממש מתחשק ללכת על הכיוון לשבת הקרובה

 

[ה. בקר]

@hbecker מתאים גם לחלות? האם יש שינוי בתהליך?
פשוט ממש מתחשק ללכת על הכיוון לשבת הקרובה

בטח
זה הבצק של החלות שלי
פלוס 1 כף חומץ לכל קילו קמח

 

[D123]

הכנתי...! מקמח מלא...! יצא מושלם!

 

[מכונתכתיבה]

זה הבצק של החלות שלי

תודה! יש איזה שינוי בטמפרטורה בחלות?
ובנוסף, איך יוצא כזה חום יפה?

 

[החיים קלים]

@דרור(ית) , עם כוס של 240 מ''ל צריך לשים 2.5 כוסות: 240+240+120=600,
ו @hbecker תודה וכל הכבוד על הנדיבות והסבלנות!!

 

[ה. בקר]

תודה! יש איזה שינוי בטמפרטורה בחלות?
ובנוסף, איך יוצא כזה חום יפה?

אין שינוי בטמפרטורה
מורחת ביצה מהולה במים.
האפיה על 200 מעניקה צבע שחום כזה

 

[מכונתכתיבה]

אין שינוי בטמפרטורה

שאלה קטנה נוספת (מקווה שלא שיגעתי )
הבצק בפעם קודמת יצא לי נורא דביק(הוספתי עוד כמות של קמח)
הלכתי בול לפי הכללים. ממש מדדתי מים והכל.
מה ניתן לעשות כדי למנוע זאת?
תודה!

 

[ה. בקר]

שאלה קטנה נוספת (מקווה שלא שיגעתי )
הבצק בפעם קודמת יצא לי נורא דביק(הוספתי עוד כמות של קמח)
הלכתי בול לפי הכללים. ממש מדדתי מים והכל.
מה ניתן לעשות כדי למנוע זאת?
תודה!

אהממ.
גם לי יוצא לפעמים מעט דביק. ממש לפעמים. זה תלוי בטחינה של הקמח
אבל לא אמור להיות נורא דביק בכלל
תנסי קצת פחות מים נגיד 580 ותראי איך הולך

 

[מכונתכתיבה]

תנסי קצת פחות מים נגיד 580 ותראי איך הולך

תודה, כבר עשיתי. הפעם עשיתי עם משקל ולא הסתמכתי על כפות מדידה
ו- הפלא ופלא יצא פצצה!!!!!!

 

[דרור(ית)]

@דרור(ית) , עם כוס של 240 מ''ל צריך לשים 2.5 כוסות: 240+240+120=600,

באמת כשהכנתי, נזכרתי ש600 זה כפולות של 120 (חצי כוס מדידה), אז הכל נהיה לי יותר פשוט

 

[תובנה]

@hbecker
בלי מיקסר זה נראה לך יצא נורמלי או שחבל על המאמץ?

 

[ה. בקר]

@hbecker
בלי מיקסר זה נראה לך יצא נורמלי או שחבל על המאמץ?

אני לשה הרבה פעמים ביד.
אין בעיה.
יוצא מעולה

תתחילי ללוש בקערה עם החומרים בפנים לפי הסדר שכתבתי. את השמן תוסיפי בתנועה סיבובית אחרי שמתחיל להיווצר בצק

 

[elch3699]

@hbecker
תודה יצא מקסים

 

[מכונתכתיבה]

@hbecker הכנתי לפי המתכון חלות לשבת ויצא חלומי!!!! חמותי הייתה אצלנו והיא לא האמינה שזה מאפה בית. יצא כמו חלות של קונדיטוריה משובחת. (דרך אגב את החומץ שכחתי, מעניין אותי בעצם, מה התרוה שלו לעסק ? )
תודה!

 

[ה. בקר]

@hbecker הכנתי לפי המתכון חלות לשבת ויצא חלומי!!!! חמותי הייתה אצלנו והיא לא האמינה שזה מאפה בית. יצא כמו חלות של קונדיטוריה משובחת. (דרך אגב את החומץ שכחתי, מעניין אותי בעצם, מה התרוה שלו לעסק ? )
תודה!

החומץ נותן עוד אוריריות אבל יוצא מעולה גם בלי
שמחה שיצא טוב.

 

[CS Design]

@hbecker
תודה על השיתוף! אין מילים!!!
לאחר שנים של נסיונות להכין חלות אוריריות וטעימות
לא האמנתי שאצליח ....
הכנתי כמות של הפרשת חלה והכל חוסל..

 

[ה. בקר]

@hbecker
תודה על השיתוף! אין מילים!!!
לאחר שנים של נסיונות להכין חלות אוריריות וטעימות
לא האמנתי שאצליח ....
הכנתי כמות של הפרשת חלה והכל חוסל..

אני ממש מתרגשת.

 

[FrameiT]

שמעי, עפתי על המתכון הזה!
עשינו גם חלות, יצא נהדר!
אז שוב תודה

ויש גם הוכחת קניה

 

[אפרוח קטן]

הכנתי...! מקמח מלא...! יצא מושלם!

אותו מתכון בדיוק?
לא צריך יותר מים?

יייייששש!
אני השבת אופה גם חלות בעז"ה!!
@hbecker העלית לי חזרה את כל הבטחון לאפיה שאבד... !!
אין מילים!