דרוש מתכון דרושה עוגה משובחת

[תודה על חיים...]

https://www.foodisgood.co.il/recipe/layer-cake-with-egg-whites/
כזה סוג של עוגה, אבל מתכון מומלץ (מה שאני מכירה השכבה של השוקולד הרבה יותר גבוהה)

 

[shira bira]

יש כזאת עוגה עם שכבה של בצק ועליה שוקולד ועליה קציפת חלבונים אפויה, מקוה שתיארתי טוב.
יש למישהי כזה מתכון?

לדעתי זו פשוט ורסיה של עוגת ריבה וקצף.
תחליפי את הריבה בגנאש שאליו תטרפי ביצה ותאפי אותו עם הבצק.

 

[srp]

https://www.foodisgood.co.il/recipe/layer-cake-with-egg-whites/
כזה סוג של עוגה, אבל מתכון מומלץ (מה שאני מכירה השכבה של השוקולד הרבה יותר גבוהה)

יש לאמא שלי מתכון כזה
אם לא יתנו לך עד הערב אבקש ממנה

 

[shira bira]

https://www.foodisgood.co.il/recipe/layer-cake-with-egg-whites/
כזה סוג של עוגה, אבל מתכון מומלץ (מה שאני מכירה השכבה של השוקולד הרבה יותר גבוהה)

הנה ורסיה מושקעת שהכנתי פעם.
היה טעים אבל לא מדהים לעניות דעתי (מתנצלת).
https://happykitchen.co.il/ריבועי-שוקולד-ומרנג-שמחה-כפולה-ואזני-ה/

 

[שש]

שימי לב שבעמוד הקודם יש את המתכון לעוגת אגוזים וחלבה.
את המתכון לעוגת קרלבסקי אני מקווה להעלות מחר.

@shira bira נראה לך שתספיקי להעלות היום את המתכון לעוגת קרלבסקי

 

[shira bira]

@shira bira נראה לך שתספיקי להעלות היום את המתכון לעוגת קרלבסקי

אם היום אז רק בלילה.

 

[תודה על חיים...]

יש לאמא שלי מתכון כזה
אם לא יתנו לך עד הערב אבקש ממנה

אניאשמח!

 

[BRAVERMAN]

עוגת קפה שכבות (מדהימה!!!!)

 

[java]

עוגת קפה שכבות (מדהימה!!!!)

את לא בת דודה של במקרה?
זו בול העוגה של סבתא שלי
(רק שהיא מכינה עם ציפוי שוקולד)

 

[שבש]

עוגת אגוזים וחלבה קלה ומרשימה.

תבנית : אלומיניום מלבנית בינונית (20*25)

המידות בכוסות חד פעמית סטנדרטית של כ180 מל'.

לבצק

2 כוסות קמח

1 שקית א. אפיה

2 שקיות סוכר וניל

1 כוס סוכר

100 גר' חמאה/ שמן קוקוס/ מחמאה חתוכה לקוביות

1 ביצה L

לציפוי:

3 כפות סילאן/דבש

1/2 כוס טחינה

2 כוסות אגוזים טבעיים ולא קלויים, שבורים גס מאד מכמה סוגים מלך, פקאן, לוז ,קשיו, פיסטוק

(אני מערבבת אגוזי מלך, פקאן ופיסטוק- כי הצבע שלו יפה כמובן שאפשר רק סוג אחד).

3/4 כוס שקדים פרוסים

סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות. לא טורבו.
2. הכנת הבצק: לערבב את החומרים היבשים ולהוסיף ביצה ומחמאה וללוש בפולסים קצרים ביד או במעבד מזון עד לקבלת בצק דביק. לשטח בתבנית וליישר ככל שניתן (אפשר להיעזר בכוס זכוכית נטולת ידית כדי ליישר).
3. מלית: לערבב את הדבש/ סילאן והטחינה ולמרוח על הבצק בשכבה דקה ואחידה.
4. לפזר את תערובת האגוזים על העוגה ומעל לפזר את השקדים הפרוסים.
5. לאפות כ-20 דקות, להוציא ולזלף פסי סירופ מייפל לאורך ולרוחב העוגה .
6. לאפות 5-7 דקות נוספות.

הערות והארות:
1. הבצק אמור להזהיב מעט וייראה רך גם בתום האפיה וזה בסדר. אפיית יתר תייבש אותו לחלוטין.
2. העוגה מאד יפה להגשה בבר. ניתן לחתוך לקוביות קטנות לאחר צינון מוחלט.
3. ניתן להמיר את הסוכר בבצק באבקת סוכר. יתקבל בצק נימוח יותר.

העלית אותה בעבר. אני מכינה אותה המון.
אחת ה-עוגות!

 

[גרשוני]

עוגת שכבות שוקולד מדהימה!

מעולה בהקפאה

לבסיס-
8 חלבונים
1 ורבע כוס סוכר
להקציף

8 חלמונים
1/2 כוס סוכר
להקציף
ולהוסיף-
1 כוס מים
1 כוס שמן
1 וחצי כפות קפה
1/2 כוס מיץ/ יין (אני שמתי יין)
2 א. אפיה
3/4 כוס קקאו,
להוריד מהירות ולהוסיף
3 כוסות קמח

לערבב עם החלבונים המוקצפים
לחלק ל-2 תבניות תנור ולאפות

שכבה 2-
לשים בסיר
4 וחצי כפות קקאו
3 כפות קפה
1 ורבע כוס סוכר
1 כפית ת. וניל
3/4 כוס מים
3/4 כוס יין
3/4 מרגרינה
להמיס, כשהכל נמס
לפורר אחד מהטורטים האפויים לתוכו, לערבב היטב
לשטוח על הטורט השני ולהקפיא

שכבה 3-
לשים במעבד מזון
2 ביצים
2 כפות קקאו
1 כף קפה
2 כפות ת. וניל
1 כוס א. סוכר
מרגרינה חתוכה לקוביות
לערבל לקרם, לשטוח מעל העוגה ולהקפיא שנית בערך לשעה- במקפיא טוב

שכבה 4-

להמיס 2 חב' שוקולד מריר וריץ לשטוח על העוגה

להקפיא ולחתוך למלבנים קטנים, או שלושה מלבנים גדולים
צפה בקובץ המצורף 597158

וואו זה ממש מזכיר את העוגות של הקידוש. רצה לנסות...

 

[שבש]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

אשמח מאד שתשלחי לי גם. תודה!

 

[srp]

אניאשמח!

4 וחצי כוסות קמח
1.5 א. אפיה
2 סוכר וניל
כוס וחצי סוכר
300 מרגרינה
6 חלמונים
חצי כוס מיץ תפוזים
לערבב לבצק פריך
לשטוח חצי בתבנית

ולחצי השני להוסיף
4 וחצי כפות קקאו
2 כפות סוכר

לשטוח על הלבן ולאפות 25 דקות

להוציא ולמרוח ריבה
להקציף 6 חלבונים+כוס סוכר
למרוח את הקצף על הריבה ולאפות בחלק העליון של התנור 5-10 דקות

בהצלחה!

 

[דיצה]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

אשמח.
תודה.

 

[le]

טורט תפוזים מוצלחת מאוד מאוד

כמה דקות להכין, יוצאת אוירירית וטימה
מספיק ל3 תבניות אינגליש קייק


6 חלבונים
כוס סוכר
- להקציף.

בקערה נפרדת:
6 חלמונים
1/2 כוס סוכר
1 כוס שמן
1.5 אבקת אפיה
1 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח
-- לערבב הכל

לערבב את החלמונים וכו' לתוך הקצף בעדינות
ולהוסיף כוס קמח נוספת

טיפים:
אני מחליפה כוס קמח אחת (או פחות) בקוקוס - מאוד מעשיר את העוגה
קצת לפני שהאפיה מסתיימת אני מוסיפה קוקוס על העוגה שמשחים ועושה לה מראה וטעם מיוחדים
כמובן שאפשר להוסיף אגוזים וכו'

 

[shira bira]

ולהוסיף כוס קמח נוספת

נוספת על השתיים שהיו במתכון?

- להקציף.

קצף יציב /יציב מאד/ רך?
כמה דקות בערך?
כמו כן לא ציינת את מעלות החום בתנור, תכנית האפיה ומשך האפיה.

 

[le]

נוספת על השתיים שהיו במתכון?

קצף יציב /יציב מאד/ רך?
כמה דקות בערך?
כמו כן לא ציינת את מעלות החום בתנור, תכנית האפיה ומשך האפיה.

כן, כוס קמח נוספת (סה"כ 3)
קציץ יציב ( כמה דקות להקציף? לא בדקתי, תלוי במיקסר.. עד שהוא עולה)

אני אופה על 180 מעלות, בערך 40 דק' - עד שנהיה שחום ונועצים קיסם...

 

[ורסצ'ה]

@shira bira
הולכת להכין עכשיו את הבחושה שוקולד קפה.
איזו כוס זאת?

 

[shira bira]

@shira bira
הולכת להכין עכשיו את הבחושה שוקולד קפה.
איזו כוס זאת?

כפי שצוין במתכון. כוס מדידה סטנדרטית של 240 מ"ל.
בהצלחה.

 

[נעמה 26]

אני חושבת שיש הרבה עוגות בחושות מעולות!!!!!!!!!!
אחת מהן זה טורט יין, לקחתי מפה, קבלתי מלא מחמאות, מכינה הרבה
ולאחרונה ניסיתי להכין עוגת גזר ויצא מעולה ממש
לא טועמים את הגזר