דרוש מתכון בשר רך טעים ומשובח!

[שולי איטח]

אני יכול לתת את ההוראות הכנה
את התבלינים תחליטו אתם (אצלנו זה הולך עם השרייה ביין ומריחה של קצת שמן זית פלפל שחור גרוס ומלח גס על כל הנתח)
בשר מס' 3 חזה, יחסית זול וטעים!
אחרי שמרתיחים אותו וכו'
שמים אותו בנייר אפיה עוטפים היטב !
ואח"כ עוטפים בנייר כסף
שמים בתנור לאיזה שעה וחצי על 200 מ'/ 180 מ'
אח"כ עוד שעתיים (כמה שיהיה יותר יהיה יותר טוב) על 150/130 מ'
בנתיים מכינים ירקות שורש (אצלנו הולך עם פטריות בטטה כולורבי גזר תפו"א דלעת...) בתיבול שרוצים בסיר ואחמ"כ מוסיפים את הבשר,
זהירות! שפותחים את הנייר כסף והנייר אפיה יוצא המון נוזלים רותחים פשוט לשפוך אותם לסיר עם הירקות.
לסיר נותנים לדברים להיות ביחד על אש נמוכה עוד איזה שעה (או סיר שנכנס לתנור יותר טוב
נותנים להם להיות ביחד חצי שעה על 180 מ' ובסוף מגבירים את המ' ל200+ מ' לתת חריכה למעלה...)
בתאבון.

עשיתי כך (את הבישול עשיתי בתבלינים אחרים אבל הרעיון של התנור וכו אותו דבר בדיוק) בשר מס 8
יצא רך וטעים !!! כולם שבחו מאוד
תודה רבה רבה

 

[blue eagle]

עשיתי כך (את הבישול עשיתי בתבלינים אחרים אבל הרעיון של התנור וכו אותו דבר בדיוק) בשר מס 8
יצא רך וטעים !!! כולם שבחו מאוד
תודה רבה רבה

תודה!
אני נהנה מהמתכון שבשר 3 שהוא יחסית זול יוצא ממש טעים!
אגב עשיתי את זה גם אם אסדו ויצא מושלם!

 

[blue eagle]

צריכה מתכון למנה עיקרית

פחות מתאים בעייני למנה עיקרית אא"כ אתם מכינים קבב או קציצות וכו' (בקיצור טחון...)

 

[צביה ר.]

בשר מס' 8 או 2, משאירים אותו כגוש, רק לשטוף במים ולא לבשל לפני,
מעסים אותו בסילאן/דבש, עושים בו חורים ע"י נעיצת סכין בכמה מקומות, ודוחפים פנימה חצאי שיני שום,
מפזרים מלח פלפל מעל, שמים בתוך כלי אפיה עמוק (יכול להיות גם סיר) עם בצל וחצי גדול חתוך לרצועות,
מוסיפים מים לחצי גובה הבשר, עוטפים כמה שאפשר את הכלי בנייר כסף לשמירת הנוזלים בפנים, אפילו כמה שכבות של נייר כסף, שוכחים לכ-6 שעות בתנור על חום 180.
התוצאה תענוג מובטח.

נשמע טובבבבב ממש.