דרוש מתכון ביצים בשבת בבוקר

[המטבח של סימא]

נשארנו במתח....

רציתי להציג את הכוונה אבל בזמן האחרון לא ניתן להשיג את המוצר הזה אצלנו ולנסוע רחוק בשביל זה גדול עלי.
מדובר ב - פאני פורי זה אוכל רחוב שמקורו בהודו בגודל כדור פינג-פונג, קונים אותו בצורת של טבעות שלא ניתן לאכול אותם כמות שהם, מכניסים אותם למחבת עם שמן חם מאוד והם מייד מתנפחים. הם צריכים להגיע לגודל של כדור פינג-פונג , ואז מוציאים אותם לצלחת עם מגבת נייר, כאשר מכינים אותם נכון – אין בהם טיפת שמן.
השלב הבא הוא לפתוח חור בראש הכדור באמצעות ידית של כפית, אוכלים את הכדור בשניים-שלושה ביסים ונהנים מפריכות הכדור ומרכות המלית, כל מלית שעולה על הדעת התאים לכדור הזה, מתוק,מלוח,חמוץ,חריף אפילו דג הרינג קצוץ עם בצל הוךף נהדר, אם ממלאים באבוקדו או סלט ביצים משתמשים בצנטר רחב
כל התמונות מהרשת כמובן, בהזדמנות שנשיג בחנות נראה את שלי.
כל התמונות מהרשת.

 

[המטבח של סימא]

דבר נוסף ששמעתי ולא ניסיתי, למי שיש בבית את המכשירים החדשים לטיגון באוויר חם אין צורך בכלל בשמן, זורקים כמה יחידות למכשיר כשהוא לוהט וה - פאני פורי מתנפח בשניות לכדור יפה.

 

[אוריגמי]

אפשר לתחוך את הביצה הקשה לחצי, ולרוקן את הצהוב.
מכל החלמונים (צהובים) להכין סלט- לערבב עם מיונז , בצל וכד' ולתבל, את התערובת מכניסים חזרה לתוך הביצה הריקה - עם כפית או בזילוף להגשה מרשימה יותר.
בטופ לעטר עם בצל ירוק/עירית/זית/פטרוזיליה/עגבניות שרי.
קליל ומרשים!

זה באמת מאד טעים ויפה- אפילו יש לזה שם devilled eggs
אם מוסיפים למלית טיפונת חרדל זה ממש משדרג.
רק שימו לב שזה יותר בעייתי להכין את המלית בשבת מאשר סלט ביצים רגיל.

 

[חני גרינשטיין]

רק שימו לב שזה יותר בעייתי להכין את המלית בשבת מאשר סלט ביצים רגיל.

למה?

 

[חני גרינשטיין]

רציתי להציג את הכוונה אבל בזמן האחרון לא ניתן להשיג את המוצר הזה אצלנו ולנסוע רחוק בשביל זה גדול עלי.
מדובר ב - פאני פורי

בדיוק אתמול חשבתי לעצמי שאחפש מתכון - אולי אפשר להכין אותם בבית.
כי אף פעם לא ראיתי בכשרות מהודרת.

 

[אוריגמי]

למה?

כי נהיית ממש עיסה סמיכה
לא זוכרת את הסיבה במדויק, אבל זוכרת שבילדותי שאלנו, ובעקבות כך הפסקנו להכין לסעודה שלישית.
וסלט ביצים עם בצל כן מכינים בשבת (עפ"י הכללים כמובן)

 

[חני גרינשטיין]

כי נהיית ממש עיסה סמיכה
לא זוכרת את הסיבה במדויק, אבל זוכרת שבילדותי שאלנו, ובעקבות כך הפסקנו להכין לסעודה שלישית.
וסלט ביצים עם בצל כן מכינים בשבת (עפ"י הכללים כמובן)

תודה.
אני אבדוק את העניין.

 

[שולמית רוז]

מי שכתבה לשים את הביצים (והכבד) בתבנית אינגליש קייק-
צריך להוסיף לזה מיונז? או מספיק שמן ותבלינים?

 

[ששל]

מי שלא רוצה כבר, אפשר להכין סלט טונה עם ביצה או ממרח טונה עם ביצים קשת והגשה דומה לכבד.

 

[Chani!]

כי נהיית ממש עיסה סמיכה
לא זוכרת את הסיבה במדויק, אבל זוכרת שבילדותי שאלנו, ובעקבות כך הפסקנו להכין לסעודה שלישית.
וסלט ביצים עם בצל כן מכינים בשבת (עפ"י הכללים כמובן)

מלאכת לש

 

[חני גרינשטיין]

מי שכתבה לשים את הביצים (והכבד) בתבנית אינגליש קייק-
צריך להוסיף לזה מיונז? או מספיק שמן ותבלינים?

מספיק שמן (אם בבצל המטוגן יש מספיק שמן, אין צורך להוסיף) ותבלינים, ותדחסי אותם היטב.

 

[רעבצין]

אנחנו מכינים ביצים ומועכים אותם ומוסיפים מיונז ומלפפון חמוץ חתוך קטן,
מאוד טעים!!

 

[המטבח של סימא]

בדיוק אתמול חשבתי לעצמי שאחפש מתכון - אולי אפשר להכין אותם בבית.
כי אף פעם לא ראיתי בכשרות מהודרת.

לא נראה לי שאפשר להכין בבית, במקור כשקונים זה כמו איזה צדפים קטנים. בכשרות בית יוסף בטוח שיש מעבר לזה אין לי מושג.

 

[יצירתית!]

למה לא להגיש כבד?
זה גם יותר טעים וגם יותר מכובד!
כך לדעתי...

נכון מאד!
גם אני מצטרפת
יותר מכובד...

 

[רץ לבן]

לא כולם אוהבים. ולא לכולם קל עם העלות...

 

[חני גרינשטיין]

כי נהיית ממש עיסה סמיכה
לא זוכרת את הסיבה במדויק, אבל זוכרת שבילדותי שאלנו, ובעקבות כך הפסקנו להכין לסעודה שלישית.
וסלט ביצים עם בצל כן מכינים בשבת (עפ"י הכללים כמובן)

טוב. שאלתי.
מלאכת לש - היא רק בגידולי קרקע.
ביצה, כידוע, אינה גידולי קרקע ומשכך אין בעיה בשבת למעוך אותה (אין בזה טוחן) ואין בעיה להוסיף לה חומרים שיהפכו אותה לעיסה.
אם מוסיפים בצל מטוגן - אז כבר יש פה עניין אחר כי בצל הוא כן מגידולי הקרקע.
וגם אז - אם אין לך עניין בעיסתיות של הביצה, אלא מוסיפה את השמן (או מיונז) לטעם בלבד, זה מותר בשבת.

 

[Chani!]

טוב. שאלתי.
מלאכת לש - היא רק בגידולי קרקע.
ביצה, כידוע, אינה גידולי קרקע ומשכך אין בעיה בשבת למעוך אותה (אין בזה טוחן) ואין בעיה להוסיף לה חומרים שיהפכו אותה לעיסה.
אם מוסיפים בצל מטוגן - אז כבר יש פה עניין אחר כי בצל הוא כן מגידולי הקרקע.
וגם אז - אם אין לך עניין בעיסתיות של הביצה, אלא מוסיפה את השמן (או מיונז) לטעם בלבד, זה מותר בשבת.

צודקת.
אני יודעת שיש צורך לעשות את זה בשינוי, אבל שכל אחת תברר

 

[חם לבי בקרבי]

אנחנו מכינים ביצים ומועכים אותם ומוסיפים מיונז ומלפפון חמוץ חתוך קטן,
מאוד טעים!!

גם אנחנו מכינים ככה ואפשר לגלגל את הסלט בתוך פסטרמה ולתקוע קיסם מלמעלה. יכול להיות שזה קצת פחות חגיגי... אבל זה טעים מאד.
ד.א. לגרסה יותר בריאה- אנחנו שמים טחינה (מוכנה, לא גולמית) במקום מיונז, הטעם אותו טעם, לא מרגישים בהבדל.

 

[רעבצין]

גם אנחנו מכינים ככה ואפשר לגלגל את הסלט בתוך פסטרמה ולתקוע קיסם מלמעלה. יכול להיות שזה קצת פחות חגיגי... אבל זה טעים מאד.
ד.א. לגרסה יותר בריאה- אנחנו שמים טחינה (מוכנה, לא גולמית) במקום מיונז, הטעם אותו טעם, לא מרגישים בהבדל.

מעניין,
זה הולך טוב ביחד?

 

[חם לבי בקרבי]

מעניין,
זה הולך טוב ביחד?

הפסטרמה, או הטחינה?
הפסטרמה משתלבת מצויין. ולדעתי גם הטחינה... כמובן עניין של מינון...