דרוש מידע אתם משרים את הדגים בלימון נכון?

blue eagle · 9/8/24

שיצא הריח ככה אמרו לי
שהאלה אם שוטפים אותם אח"כ מהלימון או שככה מכניסים לתנור?
תודה רבה!

כהן כהן · 9/8/24

נכתב ע"י blue eagle:
שיצא הריח ככה אמרו לי
שהאלה אם שוטפים אותם אח"כ מהלימון או שככה מכניסים לתנור?
תודה רבה!

משרים על לימון ומלח.
אחר כך בטח ששוטפים תחת זרם מים ,שמים במסננת ונוטף עוד קצת מהנזולים.
אחר כך מבשלים / אופים כמו שאוהבים.

blue eagle · 9/8/24

נכתב ע"י כהן כהן:
משרים על לימון ומלח.
אחר כך בטח ששוטפים תחת זרם מים ,שמים במסננת ונוטף עוד קצת מהנזולים.
אחר כך מבשלים / אופים כמו שאוהבים.

למה לא להשאיר את הטעם של הלימון?

כהן כהן · 9/8/24

נכתב ע"י blue eagle:
למה לא להשאיר את הטעם של הלימון?

המטרה של הלימון זה להוציא את הריח הרע של הדגים.
אם בא לך לתבל עם מיץ לימון תעשי זאת אחרי ההשרייה והשטיפה.

א. אדם · 9/8/24

אם הדג טרי אין צורך (טרי הכוונה שלא נקנה קפוא)

MR Designs · 9/8/24

נכתב ע"י blue eagle:
למה לא להשאיר את הטעם של הלימון?

מטרת ההשריה בלימון זה כדי לנטרל את ריח הדג

blue eagle · 9/8/24

נכתב ע"י MR Designs:
מטרת ההשריה בלימון זה כדי לנטרל את ריח

השאלה אם זה בעיה שלא שטפתי

קנאק · 9/8/24

נכתב ע"י blue eagle:
השאלה אם זה בעיה שלא שטפתי

בכלל לא
יש שפים יוטיוברים מוכרים שבסרטונים שלהם אומרים לא לשטוף

ניו פייס · 9/8/24

בגדול דג טרי אינו צריך לימון רק צריך המלחה.
לימון יהיה מצוין אחרי האפיה. להוספת טעם.

רו"חית · 9/8/24

אני לא שמה לימון הרבה פעמים
היום הכנתי בלי לימון, מהקפאה, והיה ממש טוב
אם זה מתובל טוב לא חייבים להשרות

מצליחנות · 9/8/24

אם לא שטפת תבדקי שאין לו ריח של הדג (כמו שאמרו רק בקפוא זה חשוב)

משה 05276 · 9/8/24

אני בחיים לא משרה בלימון ומשתמש בקפוא
פשוט לטבל חזק וטוב ואין בעיה

טייס · 9/8/24

נכתב ע"י משה 05276:
אני בחיים לא משרה בלימון ומשתמש בקפוא
פשוט לטבל חזק וטוב ואין בעיה

זה תלוי באיזה דג, מושט חייב השרייה אחרת... כל הבניין שלך מסריח מהדגים שאת מכינה אבל סלמון לא מצריך.
אגב למי שמשרה ואח"כ שוטפת ניתן להשרות ג"כ בחומץ, עושה את אותה עבודה בפחות מחצי מחיר

גילי שוהם · 9/8/24

מלח גס, ואחרי עשר דקות מוסיפה חומץ לעוד עשר דקות.

שוטפת היטב.

ואז מטבלת איך שבא לי.

יאלילי · 9/8/24

אני לא משרה
אבלללל חשוב מאוד להפשיר את הגדג לגמרי כדי שיצא ממנו הטעם הלוואי של הדג, אחר כך שוטפת היטב, ואין צורך להשרות בלימון. מניסיון רב שנים.
פעם אכלתי אצל מישהי דג עם טעם לוואי נוראי, והבנתי ממנה שהיא פשוט אופה ישר מההקפאה... עם כל הנוזלים שקפאו איתו....

מתעניינת:) · 9/8/24

נכתב ע"י גילי שוהם:
מלח גס, ואחרי עשר דקות מוסיפה חומץ לעוד עשר דקות.

שוטפת היטב.

ואז מטבלת איך שבא לי

כמה מלח וחומץ את שמה ביחס לדג? אני תמיד שמה המון כי אני לא יודעת כמה מספיק

מתעניינת:) · 9/8/24

ואם כבר בדגים עסקינן

המקפיא שלי נשאר פתוח אחרי סידרת איגלואים וילדים וגיליתי את זה אחרי כמה שעות מחוץ לבית כשכבר בשר עופות ודגים היו מופשרים.. מה דינם?

הקפאתי שנית זה גרוע?

גילי שוהם · 9/8/24

נכתב ע"י מתעניינת:):
כמה מלח וחומץ את שמה ביחס לדג? אני תמיד שמה המון כי אני לא יודעת כמה מספיק

אין לי מושג, אני פשוט בוזקת

סבא ישראל · 9/8/24

נכתב ע"י מתעניינת:):
ואם כבר בדגים עסקינן
המקפיא שלי נשאר פתוח אחרי סידרת איגלואים וילדים וגיליתי את זה אחרי כמה שעות מחוץ לבית כשכבר בשר עופות ודגים היו מופשרים.. מה דינם? הקפאתי שנית זה גרוע?

לדעתי לא קרה לזה כלום