דיון איך גורמים לתפו"א להתבשל מהר מהר

80108 · 28/1/22

נכתב ע"י RAME:
נשמע מגניב אבל לא כ"כ הבנתי מה לשים במקרוגל?
ואגב אם אין לי מקרוגל רק טוסטר אובן שבעצם משמש לתנור אז מה לעשות?

מה לשים במיקרוגל?
את התפו"א חתוך ומתובל בקופסא, יתכן שכמות תצטרך יותר מ-10 דק'..
(טוסטר אובן אין לי מושג)

קראנצ'י · 30/1/22

נכתב ע"י RAME:
וכן דחוף איך מבשלים מהר סלק
כבר שעות זה בסיר!!!!!!!!!!!!!

ומי אמר שזה לא מוכן?

RAME · 30/1/22

אם היה מוכן לא הייתי שואלת
אבל בכל אופן זה לא על ז זה על כירה חשמלית
בכל מקרה אם יש למישהי טיפ או רעיון לזירוז שמעתי פעם ממישהי על סודה לשתיה מוכר?

אבגדה12345 · 30/1/22

תפו"א בתנור- יש שקיות לצליה, שמים מעל התפו"א בתנור וזה ממהר את ההתרככות

C · 31/1/22

נכתב ע"י 20:39:
למה?

אחסון במשך יותר מחמישה ימים בטמפרטורות הנמוכות מ2 מעלות גורם לעמילן בתפוחי האדמה להתחיל להפוך לגלוקוז(סוכר). התפוחי אדמה הופכים למתקתקים, וכשמבשלים אותם משתחררים חומרים מסרטנים.
רק אם בטוחים שהטמפרטורות במקרר הם תמיד על 3 מעלות ומעלה, אפשר לשמור אותם שם.

A JERBI · 31/1/22

נכתב ע"י C:
אחסון במשך יותר מחמישה ימים בטמפרטורות הנמוכות מ2 מעלות גורם לעמילן בתפוחי האדמה להתחיל להפוך לגלוקוז(סוכר). התפוחי אדמה הופכים למתקתקים, וכשמבשלים אותם משתחררים חומרים מסרטנים.
רק אם בטוחים שהטמפרטורות במקרר הם תמיד על 3 מעלות ומעלה, אפשר לשמור אותם שם.

אצלי המקרר 5 מעלות
זה אומר שזה בסדר, נכון?
או שזה רק מה שכתוב אבל לא המעלות המדויקות?

C · 31/1/22

נכתב ע"י pinati:
זה רק מה שכתוב אבל לא המעלות המדויקות

בד"כ זה המצב

ש.ב.א · 31/1/22

נכתב ע"י 20:39:
למה?

תפוחי אדמה ובטטות
בטמפרטורה של המקרר, תפוחי האדמה הופכים עמילן לסוכר מהר יותר, מה שגורם לרקב מתקדם. אבל הדבר מסוכן הרבה מעבר לפן של הטעם: על פי הסוכנות האחראית על תקני המזון באנגליה (FSA), במקרה של אפייה או טיגון תפוח אדמה שישב במקרר, השילוב בין הסוכרים לחומצת האמינו אספרגין מפיק כימיקל מסוכן, שאף עלול להיות מסרטן

Goldidea · 31/1/22

לטגן מעט בצל עם שמן בסיר ולהוסיף לזה קוביות תפו"א עם מים רותחים.

טוליפ לבן · 31/1/22

לאפות על 220*.
(בטוסטר אובן המעפן שלי)

HMB · 1/2/22

נכתב ע"י RAME:
ואגב אם אין לי מקרוגל רק טוסטר אובן שבעצם משמש לתנור אז מה לעשות?

HMB · 1/2/22

טוסטר אובן מעולה על 250 מעלות חותכים לרצועות כמו ציפס

HMB · 2/2/22

נכתב ע"י 20:39:
למה?

לא זוכרת מה אמרו לי פעם,
אבל שמפריש סוכרים משהוא כזה

לילה אחד · 3/2/22

נכתב ע"י C:
אחסון במשך יותר מחמישה ימים בטמפרטורות הנמוכות מ2 מעלות גורם לעמילן בתפוחי האדמה להתחיל להפוך לגלוקוז(סוכר). התפוחי אדמה הופכים למתקתקים, וכשמבשלים אותם משתחררים חומרים מסרטנים.
רק אם בטוחים שהטמפרטורות במקרר הם תמיד על 3 מעלות ומעלה, אפשר לשמור אותם שם.

שמעתי על זה, ותוהה אם זו בעיה להשתמש בציפס קפוא