דיון איך אתן מתארגנות עם ארוחות צהריים מראש?

[אסתר פ]

מבושל בערב,
עכשיו נהנית לנצל את המוצש הארוך להכנת מלאי,
מכינה מרקים, מרק כתום, מרק אפונה, מרק עדשים- מקפיאה בשקיות זיפר גדולות כך שלא תופס הרבה מקום, מעבירה בבוקר למקרר, ובערב לסיר- מהמם!
מכינה מגוון תבשילי עוף מחזה בעיקר, שנשמר מעולה בהקפאה, שנצלונים מטובלים ומצופים, נתחי עוף בטיראקי, שווארמה, נתחי חזה בפלפלים וצילי,
מפלטת נתח סלמון פעם ב...פורסת פרוסות ומקפיאה חזרה, כך שנשאר לשלוף לטבל ולתנור.
תוספת- בד''כ קוסקוס שמתאים לכל מאכל עם רוטב, או אורז וכאלה
מתכונים בכיף.
לי יש רק תא מקפיא קטן מעל המקרר.

 

[ענק שבענקים]

מבושל בערב,
עכשיו נהנית לנצל את המוצש הארוך להכנת מלאי,
מכינה מרקים, מרק כתום, מרק אפונה, מרק עדשים- מקפיאה בשקיות זיפר גדולות כך שלא תופס הרבה מקום, מעבירה בבוקר למקרר, ובערב לסיר- מהמם!
מכינה מגוון תבשילי עוף מחזה בעיקר, שנשמר מעולה בהקפאה, שנצלונים מטובלים ומצופים, נתחי עוף בטיראקי, שווארמה, נתחי חזה בפלפלים וצילי,
מפלטת נתח סלמון פעם ב...פורסת פרוסות ומקפיאה חזרה, כך שנשאר לשלוף לטבל ולתנור.
תוספת- בד''כ קוסקוס שמתאים לכל מאכל עם רוטב, או אורז וכאלה
מתכונים בכיף.
לי יש רק תא מקפיא קטן מעל המקרר.

אשמח למתכונים למרקים
ולנתחי חזה בפלפלים וצלי -וגם באיזה שלב את מקפיאה

 

[שוקולד עילית]

כל מי שכתבה שהיא מקפיאה חזות, קציצות וכדומה
מקפיאה מבושל או לא ?

 

[שרותי חשבונאות ושכר]

כל מי שכתבה שהיא מקפיאה חזות, קציצות וכדומה
מקפיאה מבושל או לא ?

אני מקפיאה לפני בישול.
(מצפה בפירורי לחם/ מכדררת קציצות/.... ככה שנשאר רק לטגן או להכניס לרוטב)

 

[המיינסטרימית]

נתחי חזה בפלפלים, מה המתכון?

 

[שוקולד עילית]

וענין ההפשרה, מה הסיפור?
עוף שהפשרתי, בישלתי והקפאתי שוב זה לא בריא?
עוף שהפשרתי, שמרתי במקרר ובסוף הקפאתי שוב, כנ"ל?

 

[פירי]

וענין ההפשרה, מה הסיפור?
עוף שהפשרתי, בישלתי והקפאתי שוב זה לא בריא?
עוף שהפשרתי, שמרתי במקרר ובסוף הקפאתי שוב, כנ"ל?

אפשר לחפש תשובות לשאלות כאלה בגוגל, ממשרד הבריאות או מקורות אחרים

עוף שהפשרתי, בישלתי והקפאתי שוב זה לא בריא?

זה תקין. לא זוכרת בדיוק לכמה זמן

עוף שהפשרתי, שמרתי במקרר ובסוף הקפאתי שוב, כנ"ל?

זה לא.

 

[המיינסטרימית]

וענין ההפשרה, מה הסיפור?
עוף שהפשרתי, בישלתי והקפאתי שוב זה לא בריא?
עוף שהפשרתי, שמרתי במקרר ובסוף הקפאתי שוב, כנ"ל?

אחרי בישול אין בעיה להקפיא
כל הענין זה לא להקפיא עוף / בשר שהופשר
מטעמי בריאות.

 

[אסתר פ]

אשמח למתכונים למרקים
ולנתחי חזה בפלפלים וצלי -וגם באיזה שלב את מקפיאה

מרק כתום- הכי הולך אצלי:
חתיכת דלעת שמוכרים בסופר, 2 בטטה, 3 גזר, 2 קישוא, 2 בצל, 5 שיני שום מבשלת עם מים שמן מלח פלפל עד לריכוך מלא וכמעט בלי מים, מוסיפה מים עד שמכסה את הירקות וטוחנת בבלנדר יד, מקררת ומקפיאה.
לפעמים מפשירה ומחממת בסיר חלבי ומוסיפה שמנת מתוקה- מעדן!
מרק אפונה- https://www.10dakot.co.il/recipe/מרק-אפונה/
לנתחי חזות בפלפלים- מטגנת בצל עד לשקיפות מוסיפה את החזה עוף עד לשינוי צבע, מוסיפה פרוסות פלפל אדום וצהוב אד לריכוך מלא, ואז מלא צילי מתוק וקצת מים
מקפיאה הכל מבושל לגמרי

 

[אסתר פ]

נתחי חזה בפלפלים, מה המתכון?

לנתחי חזות בפלפלים- מטגנת בצל עד לשקיפות מוסיפה את החזה עוף עד לשינוי צבע, מוסיפה פרוסות פלפל אדום וצהוב אד לריכוך מלא, ואז מלא צילי מתוק וקצת מים
מקפיאה הכל מבושל לגמרי

 

[פלמינגו.]

זה מעולה
זה טוב שיש את זה במקפיא
מכינה מראש פתיתים
אין צורך להפשיר
שמה במחבת 5 דק' והארוחה מוכנה וזה טעם ביתי לחלוטין
הילדים בטוחים שעבדתי על השניצלים כל הבוקר..

 

[אזפ]

מכינים מלא אוכל למקפיא וסוגרים טוב שלא יקבל טעם של מקפיא

 

[ליליאן]

מזדהה ממש.
אצלי גם היה כך, עד שבס"ד הגעתי למסקנה שכדאי להקדים את ארוחת הערב ל 5 בערך,
ולהתמקד בחלבונים משביעים. בד"כ הילדי פחות אוהבים את החלבונים מחוץ לבית,
והשובע מפחמימות ממש לא איכותי ואמיתי...
לא חייב להיות בשרי/דג כל יום. גם טונה/חביתת קוטג'/טופו/חומוס מאד משביע וקליל.
ובימים שהתארגנתי מראש- קציצות/שניצלים שמוכנים חתוכים ומתובלים במקרר, ורק מצפה ואופה כמה דקות/בולונז- בשר/עוף טחון שמחכה במקרר, מטגנת בצל ומוסיפה- עד שמוכן-פירורים- הילדים מאד מאד אוהבים!
הרווח כפול- הצהריים עוברים הרבה יותר ברוגע ושמחה כשכולם שבעים באמת, וגם מוריד מהרצף של ארוחת ערב- אמבטיה-צחצוח שיניים- סיפורים- סיפורים- עוד עיכובים....
ויש משהו יותר בריא באכילה מוקדמת ולא ממש קרוב לשינה.
מי שרעב לקראת השינה- מקבל פרי/משהו קליל. בד"כ לא רעבים שוב.

ומה עם יציאות אחה"צ?
תורים/חוגים/חברים

מהחיידרים חוזרים מאוחר.

או שיש לך קטנים ממש...

 

[SHIRI COHEN PHOTO]

פעם בשבועיים שלוש עושים קנייה ענקית של בשר ועוף, באותו יום מכינה הכל.
עם הבשר טחון-ברוב הכמות אני מכינה עיסה לקציצות אופה בתנור ואח''כ מכניסה ומחלקת לשקיות זיפר, בהמשך השבוע אני רק מכינה רוטב או מרק ומכניסה את הקציצות קפואות מהמקפיא.
אפשר גם להכין רוטב בלונז או בשר טחון ברוטב צהוב עם פטריות.
בחזה עוף- חלק מהכמות חותכת לקוביות וצולה אותם ככה בלי תיבול .
הרעיון הזה חוסך לי הפשרה של המזון ,יש ימים שאני לא מספיקה להפשיר וברגע שבישלתי קודם אני יכולה להכניס את העוף ישר מהמקפיא לסיר או למחבת.
בנתחי עוף מכינה מוקפץ\בתוך רוטב מעניין\מבשלת עם פסטה ברוטב עגבניות.
עוד רעיון מקפיאה שקית עם עשבי תיבול(סלרי,פטרוזליה,עלי סלק) שאני קונה פעם בשבועים והם עלולים להירקב במקרר,קוצצת מכניסה לשקיות זיפר וכשמכנים מרק מכניסה ישר לסיר.

 

[Michalir]

יש מישהי שמקפיאה שניצלים מטוגנים?
איך מפשירה אותם אח"כ?

 

[ש.ב.א]

יש מישהי שמקפיאה שניצלים מטוגנים?
איך מפשירה אותם אח"כ?

מוציאים בבוקר ומשאירים על השיש או במקרר

 

[mentos]

יש מישהי שמקפיאה שניצלים מטוגנים?
איך מפשירה אותם אח"כ?

יוצא מצוין בהקפאה
כמובן לא כמו שניצל שיצא הרגע מהמחבת אבל עדיין טעים
מפשירים בתנור עד שמפשיר
וחוזר להיות קריספי

 

[מקסי מיקס]

עוד רעיון מקפיאה שקית עם עשבי תיבול(סלרי,פטרוזליה,עלי סלק) שאני קונה פעם בשבועים והם עלולים להירקב במקרר,קוצצת מכניסה לשקיות זיפר וכשמכנים מרק מכניסה ישר לסיר.

תודה על הרעיון.

 

[EfratHL]

עוד רעיון מקפיאה שקית עם עשבי תיבול(סלרי,פטרוזליה,עלי סלק) שאני קונה פעם בשבועים והם עלולים להירקב במקרר,קוצצת מכניסה לשקיות זיפר וכשמכנים מרק מכניסה ישר לסיר.

על אותו רעיון, אני בשישי שוטפת חסה, כרוב, וכל מיני עשבי תיבול, משתמשת בזה לבישולים ולסלטים לשבת.
מה שנשאר אני שומרת בכלי מיוחד במקרר בתוך נייר מגבת
זה נשמר מעולה לשבוע, ומאוד כיף שרוצים להכין סלט זריז או להוסיף לתבשיל

 

[ו8]

בלת"ק חלקי
אני - כמעט כל דבר- אני מכינה כפול לפחות ומקפיאה.
לפעמים אפילו אם נשאר רק קצת אני מקפיאה ואז יש לי לפעמים ימים של "השלמות" שאנחנו קוראים לזה בר פתוח.
אני מוציאה בבוקר למקרר את כל הדברים שקפואים בכמויות קטנות,מכינה בצלחות וכל אחד בוחר מה הוא רוצה לאכול.