hbecker מגישה: ספלי קפה, דונאטס ושושני שמרים וניל - הבית שלנו כ"ב כסלו תשע"ז

ה. בקר · 22/12/16

נכתב ע"י אז מה;2360467:
משו פה מאד מוזר לי.
הכנתי אתמול את המתכון של הדונאטס.
יצא פשוט טיט. סמיך בצורה לא ניתנת לערבוב. נטו לפח.
בשלב כלשהו ניסיתי לדלל בשמן/מים/חלב סויה. עדיין היה סמיך בצורה איומה.
נראה שיחס הקמח לשאר החומרים- מאד לא נכון.

(ובדקתי אלף פעם - לא טעיתי בכמויות)

לקחתי מתכון אחר (שהצליח במיוחד ב"ה. יצא רך ונימוח וממש טעם מטוגן)
והוא היה די זהה למתכון של בקר (מלבד כמה תוספות טעם)
אבל כמות קמח- היא רביעית!! מהכמות במתכון של בקר.

תעלומה.

נכתב ע"י שיר המעלות;2360500:
גם לי יצא די בצקי המתכון של בקר. נראה לי יש שם מידי הרבה קמח.
הכנתי ממתכון אחר ויצא מעולה. רק שגם אני טוענת שהטעם יבש מידי.
יש לי מתכון שבבלילה יש 2 כפות ממרח לוטוס. מישהי נסתה?

זה המתכון והוא אכן די בצקי. מתערבב מצוין בערבוב ארוך במיקסר או בערבוב קצר בבלנדר במקל.
הכנתי השבוע 500 דונאטס ויצאו מעולים.

בת יהודה · 22/12/16

500????????????????????

עפיפון · 25/12/16

בקר, האם בקרם הוניל ניתן להחליף את המרגרינה בשמן?
והאם הקרם הזה הוא קרם פטיסייר או שזה משהו אחר?
וכמה זמן נשמר בקרור?
תודה!

אז מה · 25/12/16

נכתב ע"י hbecker;2360653:
זה המתכון והוא אכן די בצקי. מתערבב מצוין בערבוב ארוך במיקסר או בערבוב קצר בבלנדר במקל.
הכנתי השבוע 500 דונאטס ויצאו מעולים.

ערבבתי בלי סוף עם בלנדר מקל.
ולבסוף כאמור גם דללתי.
ועדיין התוצאה היתה נטו לפח.
לתועלת אלו שמנסות אחריי, אני חוזרת על טענתי - שצריך רבע מכמות הקמח.

ה. בקר · 25/12/16

נכתב ע"י עפיפון;2362935:
בקר, האם בקרם הוניל ניתן להחליף את המרגרינה בשמן?
והאם הקרם הזה הוא קרם פטיסייר או שזה משהו אחר?
וכמה זמן נשמר בקרור?
תודה!

כן. זה קרם פטיסייר.
לא כדאי להמיר בשמן

נכתב ע"י אז מה;2362981:
ערבבתי בלי סוף עם בלנדר מקל.
ולבסוף כאמור גם דללתי.
ועדיין התוצאה היתה נטו לפח.
לתועלת אלו שמנסות אחריי, אני חוזרת על טענתי - שצריך רבע מכמות הקמח.

אין בעיה.
לי יוצא מעולה כך.
אבל בכיף.