דיון שניצלים- מה עושה אותם לזהובים?

[הרי זהב]

איך?
אדים אמורים לרכך לא להקשות

גם ההגיון שלי אומר את זה.
ומצד שני, באפיית לחמים אם רוצים קרום קריספי, מניחים תבנית עם מים בקרקעית....
(בכל מקרה אני אישית לא ניסיתי על שניצלים)

 

[צפרירית]

אולי הני בקר תשתף פה
מה סוד ההצלחה של שניצלים ?
מה המתכון המנצח ?

 

[דפה]

כותבת את המתכון שלי פה שוב ושוב
וכל אלה שמכירות ומכינות תעדנה:
שניצלים זהובים, פריכים מבחוץ, רכים מבפנים עם מינימום שמן
ובלי לכלוך וקלי קלותתת:

מרכיבים:

חזה עוף פרוס לשניצלים\חתוך לאצבעות-איך שאוהבים

בשקית הקפאה מערבבים:

פירורי לחם מוזהבים
פפריקה מתוקה כמות נכבדת
שום גבישי לפי הטעם
מלח לפי הטעם

טובלים כל חתיכה בשקית הפירורים (לא צריך ביצה)

מחממים תנור על 200 מע'
מרפדים תבנית ח"פ בנייר אפיה, מניחים את החתיכות הטבולות בצפיפות בתבנית,
מטפטפים שמן על החזות, לא מידי בקמצנות (נשאר בתבנית בסוף הרוב)
אופים כ-10 דק' עד שהשמן מבעבע
להפוך ולאפות עוד דקה

מעדן

הני, מקפיצה שוב, כי זה מתכון נומבר 1.
בדיחה להכין ונזלל בלי לסובב את הראש.

 

[שירות קריינות]

לא קראתי הכל,
אבל אני עושה שניצלים בטוסטר! כן! יוצא מדהים טעים רצח ובלי הרבה שמן! זה יוצא רך אבל קריספי וזהוב פשוט מושלללםםם
(כמובן טוסטר בשרי)

 

[הני מושקוביץ]

הני, מקפיצה שוב, כי זה מתכון נומבר 1.
בדיחה להכין ונזלל בלי לסובב את הראש.

איזה כיף לשמוע!

 

[פיר]

לא קראתי הכל,
אבל אני עושה שניצלים בטוסטר! כן! יוצא מדהים טעים רצח ובלי הרבה שמן! זה יוצא רך אבל קריספי וזהוב פשוט מושלללםםם
(כמובן טוסטר בשרי)

איך את עושה?

 

[פיר]

לא קראתי הכל,
אבל אני עושה שניצלים בטוסטר! כן! יוצא מדהים טעים רצח ובלי הרבה שמן! זה יוצא רך אבל קריספי וזהוב פשוט מושלללםםם
(כמובן טוסטר בשרי)

איך את עושה ?

 

[שירות קריינות]

איך את עושה ?

ממש רגיל רק בטוסטר
אני שמה נייר אפיה משמנת אותו מעט. נותנת לשניצלים להיות הרבה זמן בטוסטר כי זה מטגן אותו יותר לאט מטיגון.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

גם ההגיון שלי אומר את זה.
ומצד שני, באפיית לחמים אם רוצים קרום קריספי, מניחים תבנית עם מים בקרקעית....
(בכל מקרה אני אישית לא ניסיתי על שניצלים)

סתם לתקן
כשאופים לחמים, הסיבה שמוסיפים אדים או מים, זה למנוע את ההתקשות של הקרום לפני תפיחת התנור.
אפייה של לחם מתחלקת לרוב לשני חלקים:
חלק ראשון: תפיחה, ולכן מוסיפים אדים כדי שהקרום לא יתקשה טרם זמנו וימנע את התפיחה (סכנת התבקעות...)
חלק שני: קראסט, ולכן בחלק השני מוציאים את תבנית האדים, ומאפשרים לקרום להתקשות.