פרווה שיתוף | מתכון לקוגל תפו"א הנמכר בישיבה (המשך לצ'ולנט)

משה 05276 · 24/9/23

אני עושה את המתכון הזה ללא בצל
ומוסיף כחצי ליטר סודה

באתי לחלום · 24/9/23

איך מרסקים לגמרי 5 תפוחי אדמה? בבלנדר?

חיים הקוסם · 24/9/23

נכתב ע"י באתי לחלום:
איך מרסקים לגמרי 5 תפוחי אדמה? בבלנדר?

כן

yakov ysrel · 28/9/23

נכתב ע"י חיים הקוסם:
@yakov ysrel
הכנו לפי ההוראות
(לא דייקנו בכמות השמן והביצים כי עשינו פחות תפו"א , אבל עשינו באופן יחסי)
ויצא משהו לא רגיל
ממש כמו מה שקונים ב20/25 שח בחנויות
ייש"כ

אגב, עשינו באינגליש קייק קצר ויצא מצוין
אחד השארנו באוברנייט על הפלטה עד לשבת בבוקר , ויצא מוצלח למרות שחלק בתחתית נשרף מעט (אולי זה המיוחד באוברנייט)

ממליצים לכולם!

תודה ממש כיף לשמוע

נכתב ע"י באתי לחלום:
איך מרסקים לגמרי 5 תפוחי אדמה? בבלנדר?

באותו בלנדר שאתה מכין את הקוגל יש סכין שטוחנת לגמרי
כזה

בלונדי · 28/9/23

אני אישית סובר שבצל רק מוריד מהטעם הטוב של הקוגל וזה רק פוגם בטעם הטוב
אני אישית גם סבור, שטוב לשים את השמן רותח, וכמו"כ להכניס כוס וחצי מים רותחים, זה משבח את הקוגל בכמה רמות אדירות.
לגבי אבקת מרק, זה מח' הפוסקים

יוו · 6/10/23

לא קריטי לסנן את עמילן תפו"א?? אני לא מפספסת אתזה, יוצא לי מעולה

משפטנית פח · 2/5/24

נכתב ע"י yakov ysrel:
כהמשך לנושא הזה ביקשו שאני יעלה גם את שאר הדברים (מאמין שאני לא מחדש הרבה)
אז הנה הקוגל
מספיק לתבנית ח"פ אחת ענקית
הרכיבים
20 תפו"א גדולים/25 בינונים וקטנים (אני חושב שזה שק של 5 קילו אולי קצת פחות)
4 בצלים גדולים
כוס שמן
10 ביצים מדיום
פלפל שחור (7 גרם - אני שם לפי העין)
מלח (20 גרם - כנ"ל)
40 גרם אבקת מרק עוף (אני אישית חושב שה"דגש" של קנור הורס מוצרים אז תקחו אבקת מרק עוף ולא דגש בטעם)

אופן ההכנה
מחממים את התנור ל220 מעלות
שמים את כל הרכיבים למעט התפו"א והבצלים בקערה גדולה ומערבבים היטב (לקבל חתיכת קוגל עם גוש פלפל שחור או מלח באמצע יכול להיות ממש לא נעים)
לוקחים את הבצלים ועוד 5 תפו"א וטוחנים לגמרי בבלנדר
את שאר התפו"א עושים בסכין שמיועד לקוגל (שעושה אטריות)
מכניסים הכל לקערה ומערבבים היטב
שימו לב לא להשאיר את התפו"א אחרי הבלנדר אפילו כמה דקות ללא הביצים הם נהיים חומים וזה ממש פוגע בטעם
מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור לשעתיים
ניתן תמיד להמשיך את האפייה על 100 מעלות רק מלמטה או להעביר לפלטה (עושה את זה "אוברנייט" לאלו שאוהבים)
אם אתם מגישים את זה ביחד עם רוטב של עוף (בליל שבת) אז אולי כדאי לוותר על אבקת המרק כי היא נותנת טעם בפני עצמה (עדיין זה יהיה טעים)
בתיאבון (תעדכנו איך יצא)
הנה תמונות

תודה על המתכון.

אם עושים תבנית אחת לכמה סועדים זה נחשב שזה מספיק.

בהנחה שאני צריכה להכין ל30 איש כמה צריך להכין?
תודה רבה

yakov ysrel · 2/5/24

נכתב ע"י משפטנית פח:
תודה על המתכון.

אם עושים תבנית אחת לכמה סועדים זה נחשב שזה מספיק.

בהנחה שאני צריכה להכין ל30 איש כמה צריך להכין?
תודה רבה

זה מאוד תלוי מה עוד מגישים ביחד
קוגל תפו"א כשהוא טוב אנשים מסוגלים לגמור גודל של חצי תבנית אינגליש קייק בקלות אם זה מוגש ככיבוד קל
אם זה בתוך סעודה מלאה זה יספיק (לא מדי בשפע)
2 יספיק בשפע