בשרי שיתוף | מתכון לכבד קצוץ הנמכר בישיבה (המשך לצ'ולנט)

משה 05276 · 17/3/24

נכתב ע"י אמיליה:
אפשר להקפיא כזה דבר?

כן

המקלטת · 17/3/24

עשיתי השבוע-
קלי קלות...
יצא מעדןןן!!

200 גרם כבד צלוי
6 בצלים גדולים מטוגנים היטב עם הרבה שמן

אחרי טיגון הבצל אני מוסיפה את הכבד חתוך גס למחבת עם הבצל,
מטגנת על אש נמוכה כמה דקות,
ואז מוסיפה 5 ביצים טרופות (חיות) למחבת - עד שנהיית חביתה - אבל ממש טיגון קצר,
את כל תכולת המחבת אני מעבירה למג'ימיקס על מצב סכין-בערך 3 דקות
(אם רוצים פחות נוזלי-אז מקצרים את משך זמן הטחינה)

מוסיפה תיבול:
כפית מלח
כפית סילאן-מוסיף מאד!!
קורט פלפל שחור

סיבוב נוסף במג'ימיקס לערבול התבלינים.

בתאבון!!!!

משה 05276 · 17/3/24

נכתב ע"י המקלטת:
6 בצלים גדולים מטוגנים היטב עם הרבה שמן

כמעט פי 5 מהכבד

המקלטת · 17/3/24

נכתב ע"י משה 05276:
כמעט פי 5 מהכבד

כןן!!
גם אני לא האמנתי-
אבל זה פשוט עשה את כל הטעם...
(ו-בצל גדול הכוונה לבצל לא קטן....)

משה 05276 · 17/3/24

נכתב ע"י המקלטת:
כןן!!
גם אני לא האמנתי-
אבל זה פשוט עשה את כל הטעם...
(ו-בצל גדול הכוונה לבצל לא קטן....)

טוב מעניין
לדעתי זה כבר יותר טעם של בצל עם כבד

רינה דיצה · 17/3/24

אני כלל לא שמה ביצים בכבד, רק כבד והרבה בצל מטוגן ויוצא מהמם!

horseman · 17/3/24

נכתב ע"י אמיליה:
אפשר להקפיא כזה דבר?

יוצא קצת מיימי ורך הרבה פחות טעים, מה שכן אפשר זה להקפיא אחרי הטיגון עם הבצל והטחינה, ולהוסיף את הביצים אחרי הפשרה [כמובן לרסק אותם לפני הערבוב עם הכבד אפשר עם מוט.]