דגים שווארמה דג? כן! והיא מעולה!

פרוגמטי · 15/7/21

נכתב ע"י 1661:
מתי שיהיה אצלינו דג לבן כשר

???

שושי100 · 27/9/21

תודה רבה על מתכון מושלם @shira bira
מגוון לגמרי עכשיו בחג

shira bira · 31/7/22

plsql · 31/7/22

תבלין לסטייק יכול להתאים?

shira bira · 31/7/22

נכתב ע"י plsql:
תבלין לסטייק יכול להתאים?

האמת שאיני מכירה את טעמו.
לדעתי חוואיג' למרק+ כמון יתאים יותר.

YRN · 4/8/22

הכנתי היום, טעים מאד! ממליצה
תודה שירה!

קומבינה · 10/8/22

לא ממש מנומס
אבל ליקקו פה את האצבעות
מושלם!!!!

efrat1 · 18/7/23

מקפיצה לעצמי ולכולם לכבוד 9 הימים.
שנזכה בקרוב לגאולה השלמה.

nuyh · 19/7/23

נכתב ע"י shira bira:
קלי קלות, טעם עדין ומפתיע, מתאים לימים החמים וחביב הילדים.
אפילו שונאי הדגים כאן טעמו וראו כי טוב.

רכיבים:
8-9 פילטים של דג לבן שהושרו במים עם מיץ לימון ומלח ל10 דקות.
(אם הדג טרי ולא קפוא משרים חמש דקות בלבד).
שני בצלים בינוניים פרוסים לרצועות דקות.
כף תבלין שווארמה (אנחנו בחרנו בכהה)
מלח
פלפל לבן
6-7 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מסירים את העור (אם ישנו), מעל הפילטים וחותכים אותם לאצבעות עבות.
מניחים במחבת רחבה מאד או סיר סוטאז' בציפוי נון סטיק את הבצל עם מעט שמן קנולה ומטגנים כ-10 דקות עד שהוא רך וזהוב.
בזמן שהבצל מיטגן מערבבים בקערה את הדג, שמן הזית והתבלינים.
מוסיפים למחבת את הדג ומקפיצים עד שהוא עשוי. משתדלים לערבב בעדינות כדי שהדג לא יישבר.

הצעות הגשה:
1. על מצע אורז לבן או פירה
2. בלאפה (איך לא?) או פיתה ביחד עם זילופי טחינה וסלט ירוקים/ חריף.
3. ממלאים בטורטיה סוגרים וצורבים בטוסטר.

הערות ושאר ירקות:
1. תבלין שווארמה ניתן להשיג במרכולים ובחנויות התבלינים. אם אין ניתן להרכיב תערובת לבד אבל היא דורשת מזווה תבלינים רחב. לא כדאי להשמיט כי המתכון נשען על טעמו.

2. המתכון מתאים לדג לבן בלבד ולא לסלמון
לקטגורית דג לבן נכנסים: מושט, בורי, דניס, פורל, לברק ועוד.
בקלה וסול פחות יתאימו למשימה.

תודה לך יצא מושלם!