דרוש מידע שבע ברכות, יש לכם רעיונות? תפריטים מענינים?

[נטטט]

מחפשת ריעיונות ותפריטים לשבע ברכות גם לחלבי וגם לבשרי
רצוי דברים שאפשר להכין ולהקפיא מראש....
אם יש תפריטים עם מוטיב כלשהו נושא / צבע עדיף.

 

[נטטט]

אף אחד כאן לא עשה שבע ברכות?

 

[נעליים]

אצלנו הכל מהיום להיום....
כשאחותי התחתנה עשינו שבע ברכות למחרת של החתונה ועשינו את הכל באותו יום... שבע ברכות בסגנון חלבי,
רק וופל בלגי עשינו לפני....

 

[100%]

הייתי בשבע ברכות...שעשו את המנה העיקרית דג, זה היה ממש מיוחד..כי הרי כמעט כל השבוע הזה אוכלים בשרי..וזה כבר נמאס,
והדג היה שונה....ומכובד...
ולאחר מכן הגישו מרק חם(חורף לא??)

 

[נטטט]

מה הגישו ליד הדג? אנחנו חשבנו על הדג כמנה עקרית אבל אנחנו לא אוכלים חלבי עם דג אז מה אפשר ליד? ורצוי משהו שניתן להקפיא....

 

[נועה וינברג]

ליד הדג מכינים אוכל פרווה תפו"א עם בטטה, אורז עם פיצוחים/פרות יבשים , כל סוגי הקישים טובים בהקפאה.
אפשר גם תמיד פיש& ציפס שזה זמין באותו יום

 

[נעליים]

אנחנו הכנו ליד הדג ציפס ופשטידת פטריות
ואצלנו אין צבעים... תוכניות....

 

[אוריגמי]

שימו לב שדג יכול לעלות יותר מעוף
גם חלבי יכול לצאת יקר יותר. וחלבי באופן כללי זה יותר עבודה מבשרי.
אני הכנתי פעמיים, בשרי
העדפתי תפריט טעים ונח להכנה מאשר צבע/נושא בתפריט
הכנו תכנית חמודה, וכל אחד הביא מתנה קטנה שקשורה לאותיות של הזוג.

אפשר להקפיא מראש: לחמניות (אם מכינים), מנה אחרונה, מרק, עוף נא מוכן להכניס לתנור (משופד/מתובל), פשטידות חצי אפויות או לא אפויות בכלל.

הנה התפריטים:

1.
לחמניות בצורת פרח
סיגרים פסטרמה במילוי ירקות

מרק אפונה וירקות

שיפודוני חזה
שניצלונים
ירקות בתנור
אורז עם פטריות
סלט כרוב סגול ואפרסקים
סלט חסה מעניין

גלידה עם פרורים וסירופ שוקולד
סופלה שוקולד חם

2.
לחמניות תוצרת בית
סלט עם שיפודוני פסטרמה

מרק כתום

חזה במחבת פסים עם רוטב פטריות ויין
סלט חזה עוף ובטטות
תפוחי אדמה בתנור עם שום שמיר
סלט נשנושים

אותה מנה אחרונה כמו מס 1

בהצלחה!

 

[ע.מ.]

@אוריגמי היקרה

תפריטים לענין!
תודה על השיתוף

ישנה אפשרות למתכונים?

 

[לווים]

@אוריגמי היקרה

תפריטים לענין!
תודה על השיתוף

ישנה אפשרות למתכונים?

מצטרפת גם

 

[אוריגמי]

ישנה אפשרות למתכונים?

מצטרפת גם

למה?
בכוונה פרטתי כדי תוכלו לבקש למה שאין לכן

 

[לווים]

למה?
בכוונה פרטתי כדי תוכלו לבקש למה שאין לכן

האמת שלחלק יש לי אבל לא שלך....

משלך אין לי כלום.

כמובן רק אם זה לא מכביד עליך ולוקח הרבה זמן
הכי אשמח לקבל את:

שיפודוני חזה
מרק אפונה וירקות
ירקות בתנור

סלט כרוב סגול ואפרסקים



סופלה שוקולד חם

2.

סלט עם שיפודוני פסטרמה

מרק כתום

חזה במחבת פסים עם רוטב פטריות ויין
סלט חזה עוף ובטטות
תפוחי אדמה בתנור עם שום שמיר
סלט נשנושים

 

[רוני רביץ]

הייתי בשבע ברכות שעשו לאפה שווארמה
בעמדת בר
באגטים פיתות ולאפות
סלטים חומוס טחינה וכד'
בשרים שניצלונים שווארמה
רטבים - צ'ילי ברביקיו וכו'
וכל אחד מרכיב לעצמו - היה מעניין

 

[לווים]

הייתי בשבע ברכות שעשו לאפה שווארמה
בעמדת בר
באגטים פיתות ולאפות
סלטים חומוס טחינה וכד'
בשרים שניצלונים שווארמה
רטבים - צ'ילי ברביקיו וכו'
וכל אחד מרכיב לעצמו - היה מעניין

נכון גם רעיון למשהו יותר קליל באמת

 

[אוריגמי]

ישנה אפשרות למתכונים?

מצטרפת גם

שבע ברכות מס' 1:
שיפודוני חזה
קניתי באלי אקספרס שיפודים קצרים עם קשר בסוף. ראיתי שמוכרים גם בארץ.
לחתוך חזה לקוביות בגודל 1.5X1.5 ס"מ. (לוקח הרבה זמן) להשחיל 5 על כל שיפוד. בשלב זה הקפאתי.
(אחרי ההפשרה) למרוח רוטב מ:
1/2 כוס ריבת משמש
1/2 כוס קטשופ
1/2 כוס מיונז
לאפות בחום 190 מעלות (חייבים להכניס לתנור חם) למשך 9 דקות לכל היותר! אפשר לבדוק כבר אחרי 7 דקות אם מוכן כדי שיהיה יותר עסיסי.

מרק אפונה וירקות (spice and spirit)
1 כוס אפונה יבשה- להשרות במים לשעה. לסנן.
לבשל ב12 כוסות מים למשך שעה
להוסיף 1 בצל קצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ
4 גזרים פרוסים
1 בטטה מגוררת
2 כפיות מלח
פלפל שחור
1 שן שום כתושה
לבשל עוד 30 דקות
להוסיף כף מרגרינה ולערבב היטב (עקפתי על זה)

ירקות בתנור
קישואים, פלפלים, בטטות, גזר- לחתוך הכל לרצועות
לשים את כל הירקות בשקית גדולה, להוסיף שמן זית (אפשר קצת שמן זית וקצת שמן אחר) מלח ופלפל ושום.
לאפות בחום 170 מעלות ל45 דקות-שעה, עד שרך. אפשר להדליק גריל לכמה דקות בסוף לקצוות חרוכים.

סלט כרוב- העלתי כבר כאן

סופלה:
לא הכנתי סופלה אמיתי כי יש בזה בערך חלמון למנה, וזה יוצא מאד יקר וגם אין לי מה לעשות עם כ"כ הרבה חלבונים.
הכנתי עוגת שוקולד עסיסית, אפיתי בכוסות נייר כמו סופלה, ובנפרד הכנתי רוטב שוקולד חם. (הקפאתי את העוגות) חיממתי את העוגות והרוטב בנפרד, ובהגשה שמתי (עם מזרק גדול של 60 מ"ל מהבית מרקחת) קצת רוטב על כל עוגה
עוגת שוקולד:
2 כוסות סוכר
2 ביצים
1/2 כוס שמן
2 כפות תמצית וניל
3/4 1 כוס קמח
3/4 כוס קקאו
1/2 1 כפית אבקת אפיה
1/2 1 כפית סודה לשתיה
1 כוס ריץ' קפה (שמתי מיץ תפוזים)
כשהכל מעורבב טוב, מוסיפים 1 כוס מים רותחים

אופים בחום 170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש אבל עם פרורים. לבדוק אחרי 25 דקות, ואם לא אז כל 5 דקות.

רוטב שוקולד:
1/2 1 טבלת שוקולד מריר
2 כוסות ריצ' (מכל סוג) או חלב סויה או תערובת
כוס אבקת סוכר
אם רוצים יותר סמיך- אפשר לשים קצת אבקת פודינג.
לבשל הכל על אש קטנה עד שאחיד.

שבע ברכות מס' 2:
סלט פסטרמה
חסה
עגבניות שרי
פטריות טריות (לא חובה)
בצל סגול/ירוק
חמוציות
פסטרמה חתוכה לרצועות או ריבועים- אני עשיתי מכל פרוסה 4 רצועות והשחלתי על שיפודונים שנשארו משבע ברכות מס' 1. על כל שיפוד 3 רצועות במתכונת, וכל רצועה כמו נחש הלוך ושוב. אנסה להעלות תמונה אם לא ברור לכם.

רוטב: 1/2 כוס שמן
1/4 כוס דבש
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס חומץ
1 כף גדושה חרדל
קצת מלח.

אפשר לערבב הכל לסלט אחד גדול.
אני שמתי בהגשה אישית- על כל צלחת את הסלט ו2 שיפודי פסטרמה. יצא טוב כי היו אנשים שלא רצו את הפסטרמה והיה קל מאד להפריד מהסלט.

אני צריכה להיזכר איזה מתכון עשיתי לחזה עם פטריות ויין.
תפוחי אדמה ג"כ המתכון לא אצלי, אשתדל להשיג כי זה מאד מוצלח.
שאר הדברים שביקשתם עשתה הכלה משבע ברכות מס' 1. אז אם דחוף לכן תגידו ואבקש ממנה.

בהצלחה!
מעניין אם מישהו בכלל קרא עד הסוף...

 

[כללית]

בהצלחה!
מעניין אם מישהו בכלל קרא עד הסוף...

בטח שקוראים עד הסוף...
כל הכבוד על ההשקעה!

 

[יהלי1983]

רעיון למנה אחרונה פרווה מרשימה ולא קשה?

 

[בכולופן]

אני לא יודעת איך כותבים את שם הניק ככה שהיא תקבל צלצול, אבל בכל זאת רציתי להודות לך אוריגמי על המתכונים! נראים מוצלחים אחד אחד! וגם אני מתפעלת מהנכונות להעתיק לפה מלל ככ ארוך. תודה!

 

[מינימאוס]

ש

סופלה:
לא הכנתי סופלה אמיתי כי יש בזה בערך חלמון למנה, וזה יוצא מאד יקר וגם אין לי מה לעשות עם כ"כ הרבה חלבונים.
הכנתי עוגת שוקולד עסיסית, אפיתי בכוסות נייר כמו סופלה, ובנפרד הכנתי רוטב שוקולד חם. (הקפאתי את העוגות) חיממתי את העוגות והרוטב בנפרד, ובהגשה שמתי (עם מזרק גדול של 60 מ"ל מהבית מרקחת) קצת רוטב על כל עוגה
עוגת שוקולד:
2 כוסות סוכר
2 ביצים
1/2 כוס שמן
2 כפות תמצית וניל
3/4 1 כוס קמח
3/4 כוס קקאו
1/2 1 כפית אבקת אפיה
1/2 1 כפית סודה לשתיה
1 כוס ריץ' קפה (שמתי מיץ תפוזים)
כשהכל מעורבב טוב, מוסיפים 1 כוס מים רותחים

אופים בחום 170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש אבל עם פרורים. לבדוק אחרי 25 דקות, ואם לא אז כל 5 דקות.

כל הכבוד על הקלדת המתכונים,
קראתי הכלללל
בקשר לסופלה המדומה
זה יוצא דומה לרגיל?
או כמו עוגת כושי?
סופלה אופים רק 10 דקות
וכאן זה 25
יש טעם של שוקולד?
וכמה יוצא מכזאת כמות?

כל הכבוד על הקלדת המתכונים,
קראתי הכלללל
בקשר לסופלה המדומה
זה יוצא דומה לרגיל?
או כמו עוגת כושי?
סופלה אופים רק 10 דקות
וכאן זה 25
יש טעם של שוקולד?
וכמה יוצא מכזאת כמות?

 

[מירי456]

יש לי מתכון לסטייק עסיסי וטעים במיוחד שתמיד מצליח בס"ד
מתאים גם לכמויות גדולות
עם אפשרות להקפיא באמצע ההכנה ולסיים ביום האירוע

אם מעניין העלה מתכון