בשרי רולדה הודו- דחוף!!!

Python · 26/9/21

האם לבשל קפוא או מופשר?
ועל הדרך אשמח למתכון טוב,
תודה!

..... · 26/9/21

נכתב ע"י Python:
האם לבשל קפוא או מופשר?
ועל הדרך אשמח למתכון טוב,
תודה!

תתחילי בישול - לא משנה אם קפוא או מופשר אני מעלה לך מתכון

Python · 26/9/21

נכתב ע"י .....:
תתחילי בישול - לא משנה אם קפוא או מופשר אני מעלה לך מתכון

אין עליך

מחכה...

..... · 26/9/21

המתכון שלי מתאים לרולדה עקר מתובלת.
אף פעם לא ניסיתי על משהו אחר אז אני לא לוקחת אחריות....

מטגנת בסיר:
הרבה בצל חתוך לקוביות
5-6 שיני שום
מכניסה את הרולדה ומתבלת: פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אבקת מרק עדיף בצל, מלח, גריל עוף.
אחרי חצי שעה להוסיף קצת יין.

מבשלים שעה וחצי על אש קטנה. מדי פעם הופכים אותה

Deleted 66182 · 26/9/21

עדיף להפשיק קודם כי בד"כ מפריש הרבה נוזלים ואז פחות מקבל צבע יפה
אבל אפשרי קפוא עם קוצר הזמן

Deleted 66182 · 26/9/21

נכתב ע"י .....:
המתכון שלי מתאים לרולדה עקר מתובלת.
אף פעם לא ניסיתי על משהו אחר אז אני לא לוקחת אחריות....

מטגנת בסיר:
הרבה בצל חתוך לקוביות
5-6 שיני שום
מכניסה את הרולדה ומתבלת: פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אבקת מרק עדיף בצל, מלח, גריל עוף.
אחרי חצי שעה להוסיף קצת יין.

מבשלים שעה וחצי על אש קטנה. מדי פעם הופכים אותה

כדאי לסגור קצת בצדדים לקבלת צבע יפה לפני הבצלים והשומים עם טיפה שמן, כמה דקות

Python · 26/9/21

כמה זמן לוקח בערך להפשיר?
המתכון מתאים גם לרולדה עגל?
אם לא, יש לכן מתכון גם לזה?
תודה אלופות!

תילתן · 26/9/21

נכתב ע"י .....:
המתכון שלי מתאים לרולדה עקר מתובלת.
אף פעם לא ניסיתי על משהו אחר אז אני לא לוקחת אחריות....

מטגנת בסיר:
הרבה בצל חתוך לקוביות
5-6 שיני שום
מכניסה את הרולדה ומתבלת: פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אבקת מרק עדיף בצל, מלח, גריל עוף.
אחרי חצי שעה להוסיף קצת יין.

מבשלים שעה וחצי על אש קטנה. מדי פעם הופכים אותה

מתכון טוב
אצלינו מוסיפים שורשים מה שיש בבית
גם נותן טעם וגם סופח מליחות שלפעמים ברולדות יש מהם שפע
בסוף הבישול זורקים אותם

..... · 26/9/21

נכתב ע"י Python:
המתכון מתאים גם לרולדה עגל?

כן. מתאים.

..... · 26/9/21

נכתב ע"י תילתן:
מתכון טוב
אצלינו מוסיפים שורשים מה שיש בבית
גם נותן טעם וגם סופח מליחות שלפעמים ברולדות יש מהם שפע
בסוף הבישול זורקים אותם

טוב לדעת
ננסה.
תודה רבה!!

@Python תוסיפי כמה גרגירים של פלפל אנגלי

כמו כן בחג בבוקר אני מוסיפה תפוחי אדמה לרולדה וזה יוצא מאוד טעים. הרוטב נותן טעם מאוד טוב לתפוחי אדמה

Deleted 66182 · 26/9/21

נכתב ע"י Python:
כמה זמן לוקח בערך להפשיר?
המתכון מתאים גם לרולדה עגל?
אם לא, יש לכן מתכון גם לזה?
תודה אלופות!

כמה שעות /לילה להפשרה במקרר.
כדאי לרוקן נוזלים מהקערה ואם הרולדה לא מתובלת לשרות בתבלינים זה משביח מאד
רולדה עגל ללצרוב טוב לפני הוספת הבצלים וכו'
לשים המון בצל והטיפ: לדאוג שכל הזמן הרולדה מכוסה בבצלים המתרככים לאיטם-זה מרכך תבשר ויוצא טעייים
אצלנו טוחנים את מרכיבי הרוטב שיוצא לרוטב חלק וקטיפתי, אפשר להקפיא בנפרד מהרולדה החתוכה (חותכים כשהתקרר ממש!!)

Python · 3/10/21

@..... @משמשה רק עכשיו חוזרת לעדכן,
עזרתן לי מאד,
והבשר יצא מושלם

אין מילים!!!

..... · 3/10/21

נכתב ע"י Python:
@..... @משמשה רק עכשיו חוזרת לעדכן,
עזרתן לי מאד,
והבשר יצא מושלם
אין מילים!!!

בכיף!!!!!
העיקר שיצא טעים...

אין על עם-ישראל · 3/10/21

לי יש מתכון פיצוץ
כמובן להשרות לילה ליפני שזה מופשר בכוס יין חצי יבש עם שמן זית סילאן או דבש
פלפל שחור גרוס (לפנק) מלח גרוס (דווקא)
אח"כ בבוקר לטגן בשמן זית בצל שחתוך גס עד להזהבה
להוסיף את הרולדה עם כל הרוטב אפשר על הגז
אני מעדיף בתנור על 180 מ' בתבנית חד פעמית ולכסות היטב עם נייר כסף (שהנוזלים לא יצאו)
לאחר 3 ש' להוריד את הנייר כסף לתת קצת השחמה למעלה
בתאבון