מידע שימושי קרעפלעך

לללי · 10/10/16

יש לי פלסטיקים כאלו , לא של טפאוואר, אלא פשוטים
מיועדים אצלי בדיוק לקרפלעך
מרדדת לבצק דקיק, ויוצא מעולה!

ע.מ. · 10/10/16

מעניין אותי מאד,
מאיזו חברה?

לללי · 10/10/16

האריזה לא אצלי כרגע
אברר בעז"ה בצהריים.
תני לי תזכורת באישי.

פרופסור · 10/10/16

אני הכנתי את הקרעפלאך, ואחרי ההידוק עם האצבע, הידקתי אותו עם מזלג
ולכל אורך ה'קרעפל' רואים פסים עמוקים,
זה משווה ל'קרעפל' מראה נהדר.

נ. ב. אם מרדדים את הבצק מאוד דק, צריך להיזהר שלא יקרע את הבצק.

ע.מ. · 10/10/16

אלה שלא סוגרים לגמרי,
אכן מהדקים במזלג שמהווה הידוק מושלם וקישוט נחמד!
רעיון להדק במזלג למעלה

פרופסור · 10/10/16

נכתב ע"י חמג;2265482:
לתשומת לב- יש מנהג לא לאכול כבד בין ר"ה ליום כיפור בררתי מקור ואמרו לי מספר מטה אפרים,
לא אוכלים מח לב כבד אותיות מלך...
אולי מישהו יעלה ציטוט יותר מוצלח.....

אכן בספר מטה אפרים בסימן תקפ"ג סק"ג מביא בעל ה'אלף המגן' בהערותיו בשם המקו"ח את הדבר הזה.

מצו"ב העמוד הספציפי מהיברו בוקס, זה מופיע בקטע שמודגש המילה "כתוב"

yochp · 10/10/16

נכתב ע"י אות לי;2265359:
נראה נהדר, יפים כמו יצירת אמנות.

אני קניתי מכשיר מפלסטיק, זה מגיע בכמה גדלים
ונראה כמו פה פתוח של קרוקודיל...
מניחים בצק מרודד ואת המילוי במכשיר סוגרים אותו, וזה מוכן.

נכתב ע"י אות לי;2265367:
אנחנו חובבי סמבוסק בשר...
תמיד זה טעים ואף פעם זה לא היה נראה טוב...
עד שהגיע המכשיר הזה...
הסמבוסקים יוצאים כאילו ואני בוכרית זקנה ורגילה...
ואכן בתמונת התקריב הבצק שלך דק ועדין, לא ניסיתי כזה.

אשמח מאוד שתגידי לי איפה קנית, כי חיפשתי כזה מלא ולא מצאתי, תודה!

אות לי · 10/10/16

נכתב ע"י yochp;2265817:
אשמח מאוד שתגידי לי איפה קנית, כי חיפשתי כזה מלא ולא מצאתי, תודה!

קניתי בדרום תל אביב בחנות לצורכי אפייה
קניתי משהו לא יקר, היה להם מקצועיים מנירוסטה שהם פי כמה יקרים יותר.
אני אבדוק בערב אם יש שם יבואן על האריזה

מגה · 10/10/16

נכתב ע"י אות לי;2265846:
קניתי בדרום תל אביב בחנות לצורכי אפייה
קניתי משהו לא יקר, היה להם מקצועיים מנירוסטה שהם פי כמה יקרים יותר.
אני אבדוק בערב אם יש שם יבואן על האריזה

או לחילופין,
אולי משהו יעלה קישור לאליאקספרס למוצר הזה?

אות לי · 10/10/16

נכתב ע"י מגה;2265849:
או לחילופין,
אולי משהו יעלה קישור לאליאקספרס למוצר הזה?

קל מאוד להשיג את מפני ש..
כיסונים זה מאכל של הרבה עמים שלא קשורים ליהדות..

וזה הכי פשוט באליאקספרס
https://www.aliexpress.com/popular/pastry-folder.html

נ פלוס · 10/10/16

נכתב ע"י חמג;2265482:
לתשומת לב- יש מנהג לא לאכול כבד בין ר"ה ליום כיפור בררתי מקור ואמרו לי מספר מטה אפרים,
לא אוכלים מח לב כבד אותיות מלך...
אולי מישהו יעלה ציטוט יותר מוצלח.....

כל אחד ועם המנהגים שלו
אני מקירה משפחה שאוכלים כבד בסימני ראש השנה
לעבערלעך - לעב הערלעך.

tzivi · 10/10/16

רק שאלה קטנה
למה הבצק עם מרגרינה??

אני עושה של קרייזמן
ביצה, מים, מלח, קמח

ע.מ. · 10/10/16

הבצק של קרייזמן הוא הבצק המקורי לקרעפלאך!
דמוי בצק אטריות, רק שיותר קל לרדד אותו!
לעומת בצק אטריות שצריך למתוח אותו ע''ג מפה....

[בצעירותי רציתי לחקות את סבתי ע''ה ואת כל הבאלעבוסטיות שסביבי,
אז גם הייתי מכינה לבד אטריות כמו פעם...
והטעם?
טעם של פעם.....
טעם גן עדן!]

אבל עם הזמן השתדרגנו,
מצאתי בצק נעים לרידוד דק,
טעים ומוצלח
פחות מאמץ,
מה טוב!

ברוך אתה · 10/10/16

רותי המניק · 10/10/16

חדוי אשת חיל!
זה נראה כ"כ יפה ואסתטי
ואני מעריכה את כל הנשים שמתארגנות כ"כ מוקדם.

7880 · 10/10/16

נראה מדהים וטעים...
אין קיצורי דרך לדור הצעיר יותר שלא רגיל לכל כך הרבה שלבים בהכנה של מאכל אחד?

נעמיתוש · 10/10/16

נכתב ע"י חדוי כנרת;2265399:
תודה!
אגב זו מחמאה הונגרית מובהקת!
בד''כ על כרוב ממולא.

ברצינות?

לא ידעתי.. אולי זה מחמותי ההונגריה ע"ה, רק ניזכרת איך היתה מרימה את בצק הז'רבו ישר כמו סרגל, חלק וקטיפתי ומניחה שכבה ע"ג שכבה ללא כלי עזר,כל ריבוע היה ריבוע ... והעינים שלי יצאו...