פיענוח מתכון של עוגת אנג'ל

[TK]

-עוגת שכבות שמנת של אנג'ל -
אני מנסה לפענח איך עשויה העוגה...
אולי משהי כאן מכירה את העוגה הזו
העוגה עצמה היא לא טורט אלא יותר מזכירה קצף ביצים קרנצ'י עם בוטנים מסוכרים
בין שכבה לשכבה יש שמנת ומעל הכל שוקולד לבן
אם משהי מכירה את העוגה הזו ויודעת איך מכינים את העוגה עצה אשמח מאוד למתכון

תודה רבה!

 

[TK]

....

 

[TK]

מנסה את מזלי שוב
אולי יש למשהי מתכון לעוגה שהיא כמו קצפיות (החלק העליון של העוגה קרנצ'י ושביר)

 

[marker]

יש עוגת מוצארט שיש בה גם טורט וגם קצפיות עם ריבת חלב ושמנת.
אולי זה דומה...

 

[Ok - מירי טריטל]

אם תעלי תמונה יהיה קל יותר לזהות ממה היא מורכבת.
והחלק העליון שאת מתארת נשמע כמו קצף חלבונים שזולף על העוגה ונאפה עד להתקשות.

 

[TK]

תודה רבה למגיבות!!
העוגה כבר נגמרה....
אני אנסה לתאר אותה שוב
בין שכבה לשכבה של קצפת יש עוגה שמזכירה מאוד קצף חלבונים אבל זה לא רק חלבונים נראה לי שיש שם גם קמח
מה שהצלחתי עוד לזהות זה בוטנים מסוכרים
אני רוצה להכין אותה עכשיו .....אולי מישהי הצליחה לזהות?

 

[blueberry]

השכבה שאת מתכוונת זו מרנג אפוי - אכן כמו קצף של חלבונים בתוספת סוכר ולעיתים קורנפלור/קמח וכד ליצוב
לעוגה עגולה מזלפים אותו בד"כ בצורת ספירלה על ניר אפיה ואופים לחוד. בוטנים מסוכרים היו בתוך המרנג?
לגבי שאר השכבות - אין לי מושג

 

[TK]

הבוטנים המסוכרים היו במרנג
עם שאר השכבות אני אסתדר
יש לך מתכון מדויק מרנג?