פורום צליאק

[תמנונה]

כמו בכל דבר, צריך להפעיל את ההיגיון הבריא ולא להשתגע
הרעיון הוא שהמעיים לא מזהות גלוטן אם זה 20 יחידות חלקי מיליון (20PPM)
אם מה שאפית קודם בתבנית לא משאיר שאריות כמו שמן, לחות או פרורים וכו' וזה נראה ממש נקי, נראה לי שאין בעיה. אחרת פשוט תעבירי שטיפונת. אני תמיד מעבירה ניגוב, לא מסובך.
לגבי קמח, אם זה ממש קצת אז הכל בסדר. לא אוכלים מלח בכפית.
לגבי צלחת של צליאקית, שוב, תלוי מה יש שם. דווקא בזה הייתי מעוררת אותו לרגישות לענין כך תיהיי רגועה בהמשך כשאת לא בשטח.
ובלי קשר, ממליצה לך להתרגל להכין עוגות ועוגיות לכולם ללא גלוטן. אני עושה כך כבר כמה שנים וזה קל ופשוט ולא עושה לך את העבודה של האפייה מתישה כי צריך הכל בכפולות.
חוץ מבצקי שמרים הכל ממש ממש טעים וקשה מאד לחוש בהבדל.

ממש תודה!
כי יש בבית נרוויסטים. והבת שלי מסוגלת להתעצבן 'הוא נגע בי בידיים של גלוטן'!...
לגבי העוגות, הבת שלי על כל עוגה שואלת אם זה 'מיוחד' (הקמח שלה זה הקמח המיוחד) אז אמרתי לה שבקרוב ממש ה'מיוחד' יהיה מה שברכתו מזונות... למשל השבת הכנתי עוגיות ועוגת ביסקויטים, הכל לל"ג.

בכללי אני משתדלת שיהיה לה תמיד עוגה בשבילה, לפעמים כולם אוכלים מזה ולפעמים מכינה לנו משהו אחר. זה גם לא שתמיד אני אופה. אבל מאז שגילינו את הצליאק כן חשוב לי לאפות בשביל שיהיה לה.

הבעיה היא שהקמח קונדיטור הזול הוא בהכשר בעלז. זה לא מלכתחילה אצלנו, מילא המשפחה הגרעינית שלנו אבל אנחנו עלולים להתבלבל ולתת לבני משפחה.
בנוסף, הביסקויטים למשל ממש יקרים... בזבזתי בערך חבילה וחצי בשביל העוגה.

 

[ציפי ציפי]

מחפשת כבר תקופה ארוכה פתיתים או קוסקוס טעימים לבן שלי שממש מתגעגע אליהם...

ניסינו קוסקוס של תמי - ממש לא יצא מוצלח, ניסיתי גם של משובח - כנ"ל.

שמעתי שפתיתים של בראל מוצלחים יותר, האם אכן כך?

ואם כן, איפה אני משיגה את זה בירושלים?

איזה קוסקוס של תמי ניסית? באריזות?
לא מוצלח? כי אני כבר כמה זמן מחפשת בירושלים

לתמי עצמה יש מתכון להכנת קוסקוס, קשה אבל לדעתי טעים
אצלנו לא נשאר פירור
את יכולה להכין הרבה ולהכניס להקפאה אבל זה מצריך סיר אידוי
מכינים את זה מאורז מלא אז זה גם בריא...

 

[ציפי ציפי]

ממש תודה!
כי יש בבית נרוויסטים. והבת שלי מסוגלת להתעצבן 'הוא נגע בי בידיים של גלוטן'!...
לגבי העוגות, הבת שלי על כל עוגה שואלת אם זה 'מיוחד' (הקמח שלה זה הקמח המיוחד) אז אמרתי לה שבקרוב ממש ה'מיוחד' יהיה מה שברכתו מזונות... למשל השבת הכנתי עוגיות ועוגת ביסקויטים, הכל לל"ג.

בכללי אני משתדלת שיהיה לה תמיד עוגה בשבילה, לפעמים כולם אוכלים מזה ולפעמים מכינה לנו משהו אחר. זה גם לא שתמיד אני אופה. אבל מאז שגילינו את הצליאק כן חשוב לי לאפות בשביל שיהיה לה.

הבעיה היא שהקמח קונדיטור הזול הוא בהכשר בעלז. זה לא מלכתחילה אצלנו, מילא המשפחה הגרעינית שלנו אבל אנחנו עלולים להתבלבל ולתת לבני משפחה.
בנוסף, הביסקויטים למשל ממש יקרים... בזבזתי בערך חבילה וחצי בשביל העוגה.

אני משתמשת כבר כמה שנים רק בקמח תמי, אין לי כח וזמן לפישולים.. וגם הוא בכשרות בדץ
הבעיה זה רק המחיר, אני קונה כמויות במכירות
מביאה איתי עוגות כשאני מתארחת, במסיבות במשפחה וכו
לא מאמינים לי שזה שהכל, תמיד מתבלבלים
ממירה כל מתכון בלי כל בעיה

 

[Ruty Kepler]

ממש תודה!
כי יש בבית נרוויסטים. והבת שלי מסוגלת להתעצבן 'הוא נגע בי בידיים של גלוטן'!...
לגבי העוגות, הבת שלי על כל עוגה שואלת אם זה 'מיוחד' (הקמח שלה זה הקמח המיוחד) אז אמרתי לה שבקרוב ממש ה'מיוחד' יהיה מה שברכתו מזונות... למשל השבת הכנתי עוגיות ועוגת ביסקויטים, הכל לל"ג.

בכללי אני משתדלת שיהיה לה תמיד עוגה בשבילה, לפעמים כולם אוכלים מזה ולפעמים מכינה לנו משהו אחר. זה גם לא שתמיד אני אופה. אבל מאז שגילינו את הצליאק כן חשוב לי לאפות בשביל שיהיה לה.

הבעיה היא שהקמח קונדיטור הזול הוא בהכשר בעלז. זה לא מלכתחילה אצלנו, מילא המשפחה הגרעינית שלנו אבל אנחנו עלולים להתבלבל ולתת לבני משפחה.
בנוסף, הביסקויטים למשל ממש יקרים... בזבזתי בערך חבילה וחצי בשביל העוגה.

הערכים התזונתיים של חלק מתחליפי הגלוטן, נמוכים מאד, וגם לא משביעים. חשוב לזכור את זה כשמכינים לכולם עוגות ועוגיות...

 

[ציפי ציפי]

שאלתי כבר לפני כמה שבועות ומשום לא קיבלתי תשובות
מחפשת עוגה מעוצבת לבר + עוגות ועוגיות יפות לבר, לבר מצוה
ללא גלוטן
חתן בר המצוה עצמו הוא צליאק וחשוב לי שלפחות הבר יהיה אפשרי עבורו
מי מכיר?
אנחנו בירושלים
האירוע בעז"ה בתחילת תשרי

 

[ציפי ציפי]

הערכים התזונתיים של חלק מתחליפי הגלוטן, נמוכים מאד, וגם לא משביעים. חשוב לזכור את זה כשמכינים לכולם עוגות ועוגיות...

בקמח תמי זה לא כך
מבוסס בעיקר על קמחי אורז ותוספת סיבים
מעט קמח סויה

 

[ביגר]

ובלי קשר, ממליצה לך להתרגל להכין עוגות ועוגיות לכולם ללא גלוטן. אני עושה כך כבר כמה שנים וזה קל ופשוט ולא עושה לך את העבודה של האפייה מתישה כי צריך הכל בכפולות.
חוץ מבצקי שמרים הכל ממש ממש טעים וקשה מאד לחוש בהבדל.

מסכימה לגמרי
רק שאם את מתרגלת להכין ללא גלוטן ופעם מכינה עם שימי לב להדגיש שזה עם גלוטן
אני בבית אופה כמעט רק ללא גלוטן. אבל בתשעה באב הכנתי לאמא שלי עוגיות רגילות לצאת הצום. יצאתי מהבית לכמה דקות וכחזרתי גיליתי שהציליאקי שלי אכל עוגיה שלמה הוא לא חלם שזה יכול להיו עם גלוטן- לפחות זה היה כוסמין
וזה ילד שמאוד אחראי ותמיד שואל אם מותר לן

 

[ביגר]

בקמח תמי זה לא כך
מבוסס בעיקר על קמחי אורז ותוספת סיבים
מעט קמח סויה

אני מכינה עוגיות מקחמ חומוס בעיקר בריאות יותר מקמח רגיל
זה המתכון http://www.10dakot.co.il/עוגיות-מקמח-חומוס/
אני אישית מוסיפה ביצה ושמה שוקולד צ'יפס בבצק
יוצא ממש טעים
ויש עוד עוגיות טחינה או חמאת בוטנים ללא קמח בכלל שגם הרבה יותר בריא מעוגיות רגילות http://www.10dakot.co.il/עוגיות-חמאת-בוטנים/
אותו מתכון אפשר להחליף את החמאת בוטנים בטחינה ואפשר להוסיף שוקולד צ'יפס
ממש ממש טעים

 

[תמנונה]

הבעיה זה רק המחיר, אני קונה כמויות במכירות

מה המחיר במכירות?

 

[תמנונה]

הערכים התזונתיים של חלק מתחליפי הגלוטן, נמוכים מאד, וגם לא משביעים. חשוב לזכור את זה כשמכינים לכולם עוגות ועוגיות...

בכנות, כשאני מכינה עוגות ועוגיות, אני לגמרי לא חושבת על ערך תזונתי. את הערך התזונתי מקבלים אצלי מהארוחות. העוגיות הן לצורך עונג גרידא.

 

[sara100]

@ציפי ציפי הניק שבעבר נקראה רותיז, אופה עוגות ויטרינה ללא גלוטן.

 

[A.T.]

מי יודע ?
היכן אפשר להשיג קורנפלקס -קרוב לטעם רגיל ,לל"ג ?
בעבר קניתי כמות אצל אחד שעשה מכירה פרטית בבית,
ולאחרונה אמר שנגמר ,ולא יהיה אצלו עוד.
האם יש מישהוא שיכול לעזור בענין ?

 

[A.T.]

לאחרונה פגשתי בנ"א שמתעסק הרבה עם מכירת מוצרים ללא גלוטן,
ואמר לי משהו מדהים,
ששמע מאמא שיש לה בת ציליאקית,
שגמלה אותה מהציליאק -ע"י טיפול ב 'מח אחד
האם מישהוא יודע/ת פרטים על הענין?

 

[גלבוע]

שאלתי כבר לפני כמה שבועות ומשום לא קיבלתי תשובות
מחפשת עוגה מעוצבת לבר + עוגות ועוגיות יפות לבר, לבר מצוה
ללא גלוטן
חתן בר המצוה עצמו הוא צליאק וחשוב לי שלפחות הבר יהיה אפשרי עבורו
מי מכיר?
אנחנו בירושלים
האירוע בעז"ה בתחילת תשרי

אשלח לך באישי שם וטלפון של קייטרינג מקרית ספר שיש להם בת צליאקית.
מניחה שהם יוכלו לעשות משהו בנידון

 

[גלבוע]

לאחרונה פגשתי בנ"א שמתעסק הרבה עם מכירת מוצרים ללא גלוטן,
ואמר לי משהו מדהים,
ששמע מאמא שיש לה בת ציליאקית,
שגמלה אותה מהציליאק -ע"י טיפול ב 'מח אחד
האם מישהוא יודע/ת פרטים על הענין?

סכנת נפשות.

 

[Rochit]

מי יודע ?
היכן אפשר להשיג קורנפלקס -קרוב לטעם רגיל ,לל"ג ?
בעבר קניתי כמות אצל אחד שעשה מכירה פרטית בבית,
ולאחרונה אמר שנגמר ,ולא יהיה אצלו עוד.
האם יש מישהוא שיכול לעזור בענין ?

יש את הקורנפלקס של B&D - לדעתי לא כ"כ טעים אבל ניתן להוסיף סוכר. זה בא בשקיות גדולות.
יש גם קורנפלקס GO FREE. בכמה טעמים. כשרות OU. מאוד טעים!!

 

[פנדורה]

יש בשפע ברכת ה' טילונים 5 ב-10
תאריך תפוגה קרוב.
לא רשום בפרוש "ללא גלוטן" או "כשר לפסח"
אך רשום שעשוי מקמח טפיוקה, ברכתו שהכל וברכיבים ובאלרגנים לא רשום שמכיל גלוטן.
אנו נתנו לבתנו הצליאקית.
לידעתכם, כדאי לקנות.

לגבי קורנפלקס אנו קונים של תלמה כשר לפסח, קנינו בשוק העיר בב"ב.

בשופרסל ברחוב הלחי בבני ברק, קנינו לילדה גביעי גלידה של עלמה ללא גלוטן, היתה מאושרת!!!
משהו יודע איפה ניתן להשיג קרוב יותר?

שאלה נוספת - האם כולם נותנים קמח שיבולת שועל ללא גלוטן? בטוח ב-100% שזה בסדר? אני פוחדת....

 

[ציפי ציפי]

@ציפי ציפי הניק שבעבר נקראה רותיז, אופה עוגות ויטרינה ללא גלוטן.

תודה
שלחתי לה פניה לפני מס' ימים ולא קיבלתי תשובה
יש לך אולי פרטים נוספים שלה?
תודה!!

 

[אחתסתם]

למי שכתבה לגבי הכשרות של קמח קונדיטור.
הקמח מאושר ע"י הבד"ץ עד"ח.

לגבי עוגות מעוצבות לל"ג, אשמח לעזור.
תפני אלי בפרטי

 

[ביגר]

לאחרונה פגשתי בנ"א שמתעסק הרבה עם מכירת מוצרים ללא גלוטן,
ואמר לי משהו מדהים,
ששמע מאמא שיש לה בת ציליאקית,
שגמלה אותה מהציליאק -ע"י טיפול ב 'מח אחד
האם מישהוא יודע/ת פרטים על הענין?

אין דבר כזה!